Jak nakládat zelená rajčata

Pokud s příchodem chladného počasí zůstalo v zahradě hodně zelených rajčat, je čas na jejich zachování. Existuje mnoho receptů na sklizeň této nezralé zeleniny, ale mnoho hospodyňek neví, jak vařit nejchutnější občerstvení na zimu. Proto jsme pro nakládaná zelená rajčata vybrali některé z nejlepších receptů a jsme připraveni sdílet tajemství jejich přípravy..

Nejlepší recepty na moření

Nakládaná zelená rajčata na zimu budou chutné, pokud budou vařené se spoustou koření a vhodnou kombinací soli, cukru a octa. V případě potřeby lze zelená rajčata kombinovat s mrkví, paprikou, cibulí nebo dokonce zelím. Získá se krásné občerstvení z plněné zeleniny. Přidání řepy změní barvu nezralých rajčat a změní je na zcela nový, velmi chutný produkt. Z různých možností je výběr nejlepšího receptu bez ochutnávky hotového jídla docela obtížný, a proto jsme se rozhodli nabídnout čtenářům osvědčené a chutné způsoby vaření nakládaných nezralých rajčat s TOP-5.

Jednoduché, ale chutné vaření

Pokud chcete nakládat zelená rajčata rychle, jednoduše a velmi chutně, pak musíte určitě použít recept navržený v této sekci. To dovolí zachovat na zimu výhradně voňavá a chutná nakládaná rajčata se spoustou koření a bylin. Ohromující vzhled a vůně misky jistě svádí i ty nejnáročnější ochutnávky.

Zimní recept na rajčata doporučuje používat celá nebo celá rajčata lobules velké ovoce. Množství nezralé zeleniny by se mělo vypočítat na základě plnění litrových plechovek. Marináda pro konzervované občerstvení by měla být připravena z cukru a soli v množství 20 g každé složky, jakož i 100 ml 6% octa. Toto množství produktů se počítá na 1 l čisté vody..

Koření a byliny jsou hlavním „vrcholem“ navrhovaného receptu. Do každé litrové nádoby vložte kousek křenu, 5-6 listů rybízu a stejné množství třešňových listů. Banda petrželky a kopru naplní předkrm aroma a kořenitou chutí. Z různých koření se doporučuje používat hořčičný hrášek, 1 lžička. koření „Mix paprik“, 5 celých lusků černé a koření, 5 zrn hřebíčku. Česnek je také důležitou součástí jídla. Musí se přidat do litrové nádoby s rajčaty v množství 5–8 hřebíčků. V případě potřeby v moření zelené rajče recept můžete přidat jakékoli koření a bylinky.

Marinování zelených rajčat na zimu podle tohoto receptu se doporučuje nejen v litrech, ale i ve třílitrových nádobách, protože na každé svátek občerstvení doslova letí z talíře a zpravidla nestačí.

Doporučujeme uchovat lahodnou svačinu se zelení takto:

• Naplňte sklenice nakrájenými bylinkami, česnekem, kořením a zelenými rajčaty. Nezáleží na prioritě plnění.
• Vařte marinádu a naplňte plechovky vroucí kapalinou.
• Sterilizujte sklenice po dobu 20 minut.
• Nádoby uchovávejte a zabalte je do teplé přikrývky, dokud nevychladnou.

Jednoduchost přípravy a jedinečné složení produktu umožňují rychle zachovat lahodnou svačinu po celou zimu. Voňavá zelená rajčata se hodí v kombinaci s jakýmkoli pokrmem, vždy doplní neformální a slavnostní stůl.

Zelené řepy a chilli papričky

Mnoho mužů i žen miluje kořenitá jídla. Zejména pro ně můžeme nabídnout zajímavý recept na neobvyklá zelená rajčata. Jeho jedinečnost spočívá v tom, že zelená zelenina v procesu moření změní barvu na růžovou díky přítomnosti přírodního barviva - řepy. Pro 1,5 kg rajčat přidejte pouze 2 středně velké řepy. To je dost pro získání požadované barvy rajčat.

Kromě dvou hlavních přísad, koření a bylin podle chuti, by měla být do okurky přidána třetina feferonky a 3 stroužky česneku. Mezi kořením se doporučuje používat různé druhy pepře, hřebíčku, vavřínu. Určité množství zelených pokrmů také ochutná. Při přípravě marinády by se měla používat 1 lžíce. l sůl a 2 lžíce. l cukr. Místo octa se doporučuje používat esenci v množství 1 lžička.. 

Následující popis, jak nakládat zelená rajčata, pomůže začínajícímu kuchařovi vyrovnat se s úkolem:

• Nalijte zelená rajčata vroucí vodou po dobu 10 minut. Napařování zjemní zeleninu a během dalšího skladování odstraní znehodnocení produktu.
• Rozemelte zeleninu, pepř a česnek a položte na dno čisté nádoby.
• Rozdrťte řepu nebo nakrájejte na tyčinky.
• Na koření položte rajčata a řepu.
• Vařte marinádu a přidejte do ní koření. Nalijte zeleninu do sklenice s horkou tekutinou.
• Nádoby těsně utěsněte a napařte je v teplé přikrývce.

Nedostatek sterilizace naplněných plechovek umožňuje připravit svačinu velmi jednoduše a rychle. Současně je hotový produkt dobře skladován, má vysokou ozdobu a chuť..

Pikantní rajčata plněná bylinkami a česnekem

Plněná rajčata vypadají vždy skvěle na stole. Následující recept vám zároveň umožní vařit nejen krásnou, ale také velmi chutnou, voňavou misku plněné zeleniny. Plněná zelená rajčata budou potřebovat směs česneku a bylin. Díky hlubokému položení těchto kořenitých ingrediencí je nezralá zelenina zcela nasycená svou chutí a marinádou, stává se jemnější a šťavnatější.

Recept na plněná zelená rajčata je určen pro 4 kg nezralé zeleniny. Jejich náplň bude muset být připravena z petrželky, celeru, kopru, česneku. Je obvyklé používat zeleně ve stejných podílech na jednu partu. Česnek bude potřebovat 2-3 hlavy. Složení náplně pro rajčata musí také obsahovat 1 feferonku.

Recept na nakládanou zeleninu zahrnuje přípravu solanky od 1 lžíce. l sůl a stejné množství cukru. Přírodní konzervační prostředek pro mořené zimní solení bude 1 lžíce. l 9% ocet. Tato složka je pro 1 litr marinády..

K implementaci tohoto receptu bude muset šéfkuchař trochu šťourat, protože byste měli začít vařením rajčat namočit po dobu 12 hodin. Hotové jídlo z takové zeleniny bude chutnější a šťavnatější. Po namočení je třeba zeleninu umýt a nakrájet. Uvnitř připravených rajčat pevně uvařte mleté ​​maso z bylin, česneku a feferonky. Plněná rajčata ve sklenicích a zalijeme horkou marinádou se solí a cukrem. Ocet lze také přidat k marinádě po vaření nebo přímo ve sklenici před konzervováním.

Naplněné skleněné nádoby by měly být sterilizovány po dobu 10–20 minut v závislosti na jejich objemu a poté hermeticky uzavřeny. Hotový produkt je středně kořenitý, velmi aromatický a chutný. Vaření je poměrně obtížné, ale je velmi chutné jíst, což znamená, že veškerá investovaná práce stojí za to.

Plněná rajčata s paprikou a cibulkou

Papriky a rajčata - tato klasická kombinace ingrediencí je základem mnoha receptů. V našem receptu je zelenina doplněna cibulí, česnekem a kořením. Jako koření můžete použít vaše oblíbené koření, ale do jejich složení nezapomeňte přidat mletou červenou papriku. Marináda v receptu je velmi jednoduchá: 20 g soli na 1 litr vody.

Tento recept má velmi skromné ​​složení, jednoduchou přípravu, bohatou chuť a vůni. Lahodná zelená nakládaná rajčata můžete vařit na zimu následujícím způsobem:

• Jemně nakrájejte cibuli, česnek a papriku. Přidejte do ingrediencí papriku.
• V čistých rajčatech proveďte řez a nakrájejte zeleninu výslednou pikantní směsí.
• Na dno plechovek dejte požadované koření, zbývající objem naplňte plněnými rajčaty.
• Vařte solanku několik minut, naplňte nádobu kapalinou.
• Plechovky sterilizujte po dobu 20–30 minut a poté je sbalte.

Tento recept je velmi zajímavý pro svou jedinečnou chuť: produkt se skutečně ukazuje jako slaný, klasický, tradiční. Neobsahuje škodlivý ocet a dokonale doplňuje brambory, maso, ryby. Během svátku lze takové solení bezpečně nazvat nezbytným.

Rajčata skořice

Unikátní zelená rajčata lze vařit se skořicí, med a mnoho dalších přísad. Chuť a vůni tohoto solení není možné vyjádřit slovy, ale můžete hodnotit složitost chuti této misky studiem přesného složení ingrediencí a způsobu přípravy solení v zimě..

K přípravě jídla budete potřebovat samotná zelená rajčata 500 g, mletý pepř 0,5 lžičky, jeden bobkový list, 1 lžička. l semena koriandru, skořice, bylinky. Kromě těchto koření musí produkt obsahovat 1 polévkovou lžíci. l pepře, 2 stroužky česneku, 2 lžíce. jablečný ocet. Voda na marinádu potřebuje velmi málo, doslova 0,5 lžíce. Cukr v receptu bude nahrazen medem 2 lžíce. l Sůl pro určité množství marinády by měla být použita v množství 1 lžíce. l.

Příprava tohoto komplexu, ale překvapivě vynikající okurky, je následující:

• Rajčata nakrájená na plátky, plátky.
• V pánvi smíchejte koření s vodou, medem, solí a octem. Marinádu vařte 3-5 minut. V tomto okamžiku ocet částečně ztratí svou svíravost a koření dodá jejich jedinečné chuti..
• Vložte rajčata do sterilizovaných nádob a nalijte je do vroucí marinády.
• Plechovky zakryjte nylonovým krytem.

Tento recept neumožňuje skladování rajčat po velmi dlouhou dobu: maximální doba skladování je pouze 3 měsíce při nízkých teplotách. Z tohoto důvodu musí být banky ihned po ucpání uloženy do chladného sklepa nebo chladničky. Miska dosáhne plné připravenosti 2 týdny po přípravě. Toto solení lze právem nazvat pochoutkou, protože jeho chuť je jedinečná. Zimní občerstvení osloví dospělé i děti.

Závěr

Všechny tyto recepty na nakládaná rajčata jsou velmi chutné, ale pokud si přejete, můžete najít další možnosti vaření chutných okurek. Zelená rajčata s křenem jsou proto milovaná mnoha manželkami. S tímto receptem se můžete ve videu seznámit:

Originální vzhled, úžasná chuť a lákavá kořenitá vůně - to je charakteristická vlastnost jídel připravovaných podle našich receptů. Kvalitu hotových výrobků můžete hodnotit až po vaření, takže pokud máte několik kilogramů zelených rajčat, musíte je okamžitě začít nakládat. Koneckonců, čím dříve se předkrm vaří, tím rychleji si můžete vychutnat jeho chuť. Naše doporučení pomohou zvládnout tento úkol a připravit pouze chutné solení na celou zimu..