Cuketa kaviár bez rajčatové pasty na zimu

Cuketa kaviár je pravděpodobně nejčastější sklizeň na zimu. Někdo má rád pikantní kaviár, jiní dávají přednost mírné chuti. Pro některé je to nemyslitelné bez velkého množství mrkve, zatímco jiné jako bohatá rajčatová příchuť. V každém případě je však tento obrobek nejen chutný, ale také užitečný. Téměř všechny vitamíny a velmi bohaté minerální složení s nízkým obsahem kalorií činí tento produkt nepostradatelným. A snadná příprava a malý sortiment levných výrobků, které k tomu budou zapotřebí, potěší každou hospodyňku.

Obvykle se připravuje squashový kaviár s přidáním rajčatové pasty. Ale ne každý má rád její vkus. Můžete jej nahradit čerstvými rajčaty. Pokud jsou kontraindikovány ze zdravotních důvodů nebo prostě nejsou oblíbenou zeleninou, můžete tuto sklizeň vařit bez jakýchkoli rajčatových přísad. Cuketový kaviár bez rajčatové pasty je také velmi chutný a zdravý produkt. Koření přidá do tohoto koření koření a ocet nebo kyselina citronová dodají příjemnou kyselost, která dodá nejen harmonii chuti, ale také nedovolí, aby se produkt během skladování zhoršoval..

Cuketa kaviár bez rajčatové pasty

Tuto přípravu lze provést rychle, samotný proces vaření je jednoduchý a lze jej provést i začátečníky. Sada produktů je minimální.

Pro 3 kg cukety jakéhokoli stupně zralosti budete potřebovat:

• mrkev - 1 kg, můžete si vzít velkou zeleninu;
• paprika - 4 ks, střední velikost;
• cibule - 600 g;
• česnek - 10 stroužků;
• sůl - 1 lžíce. lžíce;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• rafinovaný libový olej - 200 ml.

Veškerá zelenina, kromě cibule a česneku, se umyje, oloupe, nakrájí na malé kousky a vaří do měkka.

Cibule nakrájíme na půlky a smažíme na oleji, dokud nedosáhneme zlaté hnědosti. Veškerou zeleninu rozmíchejte s cibulí do stavu pyré pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.

Do pokrmů, ve kterých bude kaviár vařen, přidejte zeleninu, osolte pepřem, solí a nakrájeným česnekem. Vařte asi 40 minut. Oheň by měl být malý. Mísu neuzavřeme víkem, aby se kapalina vypařila a zeleninová směs mohla zahušťovat.

Balíme kaviár ihned po vaření ve sterilizovaných, nutně suchých plechovkách a utěsníme sterilními víčky. Banky s tímto blankem musí být izolovány po dobu 24 hodin.

Pokud není žádný chladný prostor pro uchovávání konzervovaných potravin tak, aby se kaviár v každé nádobě nezkazil lépe, přidejte 0,5 lžičky octa v objemu 0,5 l, přidejte 2 lžíce do litrové nádoby.

Kaviár bez rajčat, ale s majonézou

V tomto receptu nejsou žádné přísady z rajčat. Konzervace a jistá ostrost poskytuje přidání octa a majonézy. Horký červený pepř také přináší ostrou notu a přidává výraznost neutrální chuti cukety. Mrkev v tomto receptu však vůbec není.

Pro 3 kg mladých cukin budete potřebovat:

• cibule - 0,5 kg;
• rafinovaný libový rostlinný olej - 100 ml;
• Cukry -? Frac14 - šálek;
• sůl - 2 lžíce. lžíce bez skluzu;
• ocet 9% - 2 lžíce. lžíce;
• horký červený mletý pepř - čtvrt čajové lžičky;
• majonéza - 1 balení po 250 g.

Dokonce i velmi mladí cukety je lepší zbavit se pokožky. Nakrájejte je na středně velké kousky a půl hodiny vařte ve vodě.

Po smíchání se rychle usadí a zcela zakryjí vodou.

Zatímco se cuketa vaří, nakrájenou cibuli nakrájejte na střední kostky a smažte v rostlinném oleji, není nutné ji opékat..

Nalijeme vodu z cukety, přidáme do nich cibuli a zeleninu jakýmkoli pohodlným způsobem proměníme na bramborovou kaši. Přidejte k němu všechny ostatní komponenty kaviáru a vše společně vařte. Proces vaření je dlouhý, trvá 2 hodiny, ale pokud se vaří méně, obrobky se mohou zhoršovat.

Ihned po vaření zabalte zeleninovou směs s majonézou. Banky musí být suché a musí být sterilizovány. Totéž platí pro víčka, kterými plechovky válíme.

Další recept nemá ani ocet, ale tam jsou zelení. To nejen obohacuje obrobek o vitamíny, ale také mu dává zvláštní chuť.

Squash kaviár s bylinkami

Pro 1,5 kg tykve budete potřebovat:

• mrkev - 100 g;
• cibule - 100 g;
• petržel - 20 g;
• snítky kopru - 10 g;
• rostlinný olej - 80 ml;
• cukr a sůl za 1 lžíce. lžíce s malým skluzavkou;
• mletý černý pepř podle chuti.

Proces vaření je velmi jednoduchý. Myjeme veškerou zeleninu, oloupeme, nakrájíme na kousky a osmažíme v oleji.

Drtit pomocí mlýnku na maso. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu a všechny ostatní složky receptu. Zeleninovou směs dusíme půl hodiny. Protože k obrobku nepřidáváme ocet, plechovky naplněné kaviárem budou muset být sterilizovány. Udělejte to po dobu 35 minut ve vodní lázni s stěží viditelnou vroucí vodou.

V tomto receptu není žádná rajčatová pasta, ale čerstvá rajčata. Mouka a hořčice přidávají k obrobku chuť. Pokud ji nepřidáte, mohou tyto konzervované potraviny jíst i malé děti.

Cuketa kaviár s moukou a hořčicí

K přípravě takové báječné potřebujete 2 kg mladých cuket:

• cibule - 0,5 kg;
• rajčata - 0,5 kg;
• česnek - 4 stroužky;
• mrkev - 300 g;
• rafinovaný libový rostlinný olej - 100 ml;
• připravená hořčice - 1 lžíce. lžíce;
• mouka - 2 lžíce. lžíce mít sklíčko;
• cukr a ocet 9% - 1 lžíce. lžíce;
• sůl - 1,5 lžíce. lžíce.

Nakrájejte cibuli a smažte ji v rostlinném oleji. K sekání rajčat používáme mixér.

Tři mrkev a přidejte ji a rajčata do cibule. Smažte je spolu na středně vysoké teplotě asi 20 minut. Oloupané cukety nakrájejte na malé kousky a odešlete ke zbytku zeleniny. Přidáme a vaříme pod víkem asi 40 minut. Oheň by měl být malý. Sejměte víko a nechte kapalinu vyvařit. Bude to trvat asi půl hodiny. Chcete-li nasekat česnek, přidejte do něj půl rajčete.

Můžete to udělat se šťávou z obrobku. Přidejte česnek, hořčici a polévkovou lžíci vody, dobře promíchejte. Výsledná kaše se musí přidat do zeleniny. Současně misku osolte cukrem. Nechte to minutu vařit.

Nyní vyrábíme šťouchanou zeleninu. K tomu je nejlepší mixér. Hotové brambory kaší vaříme 5-7 minut a okamžitě je zabalíme do nádob, které byly předtím sterilizovány. Hermeticky uzavřené sterilními uzávěry.

Cuketa kaviár má univerzální použití. Může být podáván jako příloha k masu. Dobrý kaviár s vařenými bramborami. Bude to skvělé občerstvení na slavnostním stole. Pokud ji rozložíte na chléb, bude sloužit jako vynikající sendvič, zejména pokud je chléb nejprve nejprve smažený.

Jednoduše řečeno, tyto konzervované potraviny, které se v zimě snadno připravují, budou zachránit každou hospodyňku.