Top 10 receptů na výrobu kaviáru z mrkve na zimu

Mrkvový kaviár na zimu, chutné recepty „olízněte si prsty“ osloví i vášnivé labužníky. Potraviny v konzervách lze připravit z rajčat, cibule, krupice, cukety, dýně, použít pomalý sporák, mlýnek na maso. Předkrm je vhodný jako pomazánka na sendviče, podává se s pikantními palačinkami nebo se používá jako doplněk k přílohám. Před vařením byste se měli seznámit se všemi funkcemi procesu vaření..

Rajčata se přidávají podle uvážení, mohou být nahrazena rajčatovou pastou, a chuť konzervace bude tak akutnější. Oloupejte všechny komponenty, nakrájejte na kostky, nastrouhejte mrkev a vložte do pánve. Smažte cibuli do zlatohnědé, přidejte do ní česnek, posypte kořením, nechte 30 minut vařit. Rozložte směs do horkých sklenic.

S česnekem

Chcete-li připravit mrkvový kaviár s česnekem, můžete postupovat podle standardního receptu, ale do něj přidat další česnekové hlavy. Například v litrové nádobě budete potřebovat 4 hřebíček. Jejich počet závisí na preferencích osobního vkusu. S pomocí česneku je ostrost regulována.

Se krupicí

Mrkvový kaviár s krupicí bude hustý, dokonalý jako pomazánka na chleba. Vezměte 1 kg mrkve, stejné množství rajčat, 0,5 kg řepy, cibule, 0,5 šálku krupice, ocet. Vzhledem k přítomnosti řepy s rajčaty v receptu se ukáže, že produkt je nasycený, má aromatickou chuť. Zelenina se standardně připravuje, mrkev se tře, cibule se nakrájí na proužky.

Kombinujte v hlubokém kotli, dušte asi 10 minut. Rajčata poražte mixérem, dokud se neusmrtí, přidejte do pánve. Zeleninovou směs přefiltrujte po dobu 40 minut, pravidelně míchejte, krupici injikujte pramínek. Vařte 15 minut, přidejte drcený česnek, granulovaný cukr s octem a solí. Na konci vaření přidejte podle potřeby koření. Distribuujte produkt do kontejnerů.

S rajčatovou pastou

Mrkvový kaviár se připravuje podle standardního receptu, ale přidává se větší množství rajčatové pasty. Zředí se vodou, nalije se do gulášu se zeleninou a kapkou v množství 400 ml. Obvykle se 4 lžíce. rajčatový produkt.

S dýní

Mrkvový produkt s dýní se připravuje za použití následujících složek:

• 5 kg mrkve;
• 3 kg cibule;
• 3 hlavy česneku;
• kečup z rajčat;
• koření podle uvážení;
• sůl, pepř po dobu 1 lžičky.

Nechte komponenty projít mixérem, abyste vytvořili šťouchanou zeleninu. Nalijte ji do kotle, nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Smažte cibuli až do zlaté, přidejte na ní nasekané stroužky česneku. Posypeme kořením, kečupem, vaříme dalších 25 minut.

S paprikou

Mrkvový předkrm s paprikou má sladkou, aromatickou chuť, bohatý pomerančový nádech.

K jeho vaření potřebujete 0,5 kg papriky a podobných produktů:

• 6 kg mrkve;
• 3 česnekové hlavy;
• 2 lžíce rajčatová pasta;
• 2 cibule;
• 15 ml octa 9;
• koření na výběr, sůl / cukr 1 polévková lžíce.

Oloupejte zeleninu standardním způsobem, nakrájenou na kostky, pomletím mixérem do stavu pyré. Připravte smažení cibule a česneku, přidejte kaše ze zbývajících složek, vařte 30 minut na mírném ohni. Sůl, pepř, nalít rajčatovou pastu s octem. Dušte dalších 10 minut. Nalijte horkou směs do plechovek.

S physalis

Kaviár z mrkve s physalis má nasládlou chuť. Budou vyžadovány následující složky:

• 5 kg mrkve;
• 3 cibule;
• 1 kg physalis;
• 3 hlavy česneku;
• 50 g zeleně z čeho vybírat;
• 1 lžička cukerné soli;
• 20 ml octa 9%.

Oloupejte Physalis z skořápky a vložte do vroucí vody po dobu 5 minut. Pohodlným způsobem sejměte, osušte, ořízněte Smažte cibuli s česnekem do zlatohnědé. Rozdrcená mrkev pomocí mixéru, vařte všechny komponenty po dobu 20 minut. Do kotle přidejte nasekanou zeleninu, sůl, granulovaný cukr, ocet, promíchejte a nechte 5 minut vařit. Distribuujte horký kaviár v bankách.

Se cuketou

Mrkvový a cuketový kaviár lze ochutit polévkou, rozmazaně na sendvičích nebo použít jako svačinu. K jeho přípravě potřebujete tyto produkty:

• 1 kg cukety, mrkev;
• 5 cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 1 lusek chilli papričky;
• 1 šálek rajčatové šťávy;
• 2 lžíce ocet 6%
• sůl, granulovaný cukr 1 lžíce;
• koření z čeho vybírat.

Nakrájejte cibuli na malé čtverečky, oloupejte česnek, nakrájejte na plátky. Smažte je, dokud se neobjeví kůra. Strouhaná mrkev s cuketou, smažte s předchozími komponenty. 5 minut před vařením přidejte koření, sůl, cukr - chilli papričku. Nakonec nalijte do směsi ocet a vložte do nádob.

S jablky

Mrkvový a jablečný kaviár se získává se sladkou chutí, s tóny kyselosti. Výrobek se podobá náplni na koláče nebo dětské pyré. K přípravě konzervace potřebujete tyto produkty:

• 1 kg mrkve;
• 4 zelená jablka;
• 250 g cukru;
• 1/3 šálku vody.

Opláchněte mrkev, oloupejte, nakrájejte na kostičky, vařte. Umístěte do mixéru, nakrájejte. U jablek udělejte to samé. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr během vaření, tekutina by měla vařit. Přidejte jablko a mrkev, vařte 10 minut. Přeneste do horkých sklenic.

V pomalém sporáku

Díky multicookeru se uvaří mrkvový kaviár mnohem rychleji než klasickým způsobem.

Budou vyžadovány následující komponenty:

• 1 kg mrkve;
• 3 cibule;
• 4 lžíce rajčatová pasta;
• 1 lžička ocet 9%;
• 25 g soli, cukru;
• 3 listy vavřínu;
• koření z čeho vybírat.

Součásti broušte ručně, podle vlastního uvážení. Vložte cibuli do mísy s více vařiči, přidejte rostlinný olej, rajčatovou pastu zředěnou vodou. Zapněte zařízení v režimu pečení. Přidejte cibuli nastrouhanou mrkev, posypte kořením. Stiskněte režim „zhášení“. Po vaření přidejte nasekaný česnek, vavřínový list, pepř a nechte menu „pečet“ po dobu 15 minut. Na konci vaření nalijte ocet. Chlazená vejce rozložte na kontejnery.

Jak správně skladovat obrobky?

V chladné místnosti je nesanitizovaný kaviár z karotky uložen až 2 týdny. Výrobky uložené ve sterilizovaných nádobách jsou vhodné k použití po celý rok. Je vhodné umístit konzervaci do sklepa nebo do suterénu.

Skladovací místo by nemělo být příliš vlhké, aby kaviár nebyl plesnivý..