Použití brusinek pro děti: výhody a možné poškození

Chemické složení

Navzdory bohatému sortimentu vitamínů a minerálů, které odlišují chemické složení plodů kultury, je nutriční hodnota relativně „špatná“. Takže ve 100 g červeného ovoce obsahuje pouze 28 kcal, což vysvětluje jejich popularitu ve výživě. Poměr složek, které tvoří nutriční hodnotu, je následující:

• protein: 0,5 g;
• tuk: 0,2 g;
• uhlohydrát: 3,7 g (rozdělen do glukózy - 2,5 g, fruktózy - 1,1 ga sacharózy - 0,2 g).

Pokud jde o chemické složení bobulí, je bohatá na:

• voda: 89 g;
• popel: 0,3 g;
• organické kyseliny: 3,1 g;
• vlákno: 3,3 g;
• vitamínové a minerální složky;
• specifické rostlinné sloučeniny.

Vitamínová složka je reprezentována rezervami:

• tokoferol (E): 1 mg;
• thiamin (B1): 0,02 mg;
• riboflavin (B2): 0,02 mg;
• pyridoxin (B6): 0,08 mg;
• folát (B9): 1 mcg;
• niacin (PP): 0,05 mg;
• Biotin (H): 100 mcg;
• fylochinon (K): 5 mcg.
• kyselina askorbová (C): 15 mg.

Minerální složku (makro a mikroelementy) představují následující částice:

Léčivá síla brusinek je také vysvětlena přítomností specifických rostlinných sloučenin - bioflavonoidů:

• flavonoly: 349 mg;
• antokyany: 1059 mg-
• katechiny: 374 mg.

Brusinkové ovoce je bohaté na bioaktivní sloučeniny, včetně tříslovin, esterů a antioxidantů.. Obsahuje brusinky a složky, jako jsou:

• nasycené mastné kyseliny: 0,11 g;
• polynenasycené mastné kyseliny: 0,022 g omega-3 a 0,033 g omega-6;
• kyselina citronová, jablečná, chinová, benzoová, ursolová, chlorogenová, oleanolová, jantarová a šťavelová: 3,1 g.

Užitečné vlastnosti brusinek

• Vzhledem k tomu, že brusinkové bobule obsahují lví podíl v periodické tabulce, jsou známé svými léčivými vlastnostmi:
• mají obecné posilovací a imunomodulační funkce;
• působí jako omezovač horečky;
• schopen ničit patogenní viry a bakterie, kvalitativně eliminovat příznaky chřipky a nachlazení;
• inhibují rozvoj karcinogenních buněk;
• Vitaminy skupiny B mají pozitivní vliv na fungování nervového, trávicího a oběhového systému;
• tokoferol zabraňuje anémii, je zodpovědný za kvalitní dodávku kyslíku do buněk, zlepšuje chuť k jídlu, udržuje svalový tonus, je ochráncem buněk před oxidačními procesy;
• bohatost brusinkového složení s vitamínovými minerálními látkami účinně normalizuje metabolické procesy v těle: odstraňuje volné radikály a toxiny, což je zvláště důležité pro děti, které žijí ve velkých průmyslových městech se znečištěným prostředím;
• plody rostliny jsou účinným prostředkem boje proti chorobám ústní dutiny (stomatitida, parodontóza), které často přinášejí dětem a jejich rodičům mnoho problémů.;
• pravidelná konzumace bobule zabraňuje rozvoji patogenní flóry v genitourinárním systému;
• Brusinky se doporučují pro použití při onemocněních průdušek: doporučuje se kombinovat je s medem;
• pokud trpí dysbiózou, cukrovkou a nízkou kyselostí žaludku, je vhodné zavést do stravy dítěte brusinkové ovoce.

Užitečné vlastnosti brusinek pro děti

Bohatství a rozmanitost vitamínového a minerálního složení červených lesních plodů mu dává mnoho užitečných vlastností pro tělo dětí. Bobule se tedy používá k odstranění příznaků nachlazení, problémů se zažívacím traktem, k odstranění nedostatku vitamínů a zvýšení imunity.

Na nachlazení

Tělo dítěte je velmi citlivé na účinky léků, zejména antibiotik, proto se doporučuje léčit dítě uchýlením se k lidovým lékům, mezi nimiž je čestné místo brusinky. Účinnost jeho použití v boji proti nachlazení (adenovirové infekce, chřipka, akutní respirační virové infekce, akutní respirační infekce) spočívá v jeho vlastnostech saturace těla vitamínovými minerálními látkami, posílení, schopnosti uchovat sílu a energii malého organismu v boji proti nemocem.

Brusinky - populární lidová antipyretika. Tento účinek bobule je vysvětlen diaforickými funkcemi a schopností snížit intoxikaci. Plody mají silné antiseptické vlastnosti, jsou dobrým expektorantem, což je také důležité při léčbě nachlazení.

Aby se odstranily příznaky nachlazení, připravuje se nápoj, který zahrnuje brusinkové bobule a vodu: nalijte sklenici ovoce s litrem vroucí vody a přiveďte k varu. Potom se ochladí a zfiltruje. Užívejte lék po celý den (3-5krát), například čaj.

Posílení imunity

Divoké bobule je v imunologii obecně známa, protože může rychle zvýšit a posílit imunitu dítěte a dospělého. Celé tajemství je, že bobule jsou bohatým zdrojem kyseliny askorbové. To je také považováno za silné přírodní antiseptikum..

Plody kultury obsahují mnoho enzymů, které neumožňují mikrobům, virům a bakteriím procházet buněčnými membránami, což také zvyšuje imunitu. Za tímto účelem se brusinky mohou konzumovat jak čerstvé (dost hrstek na den), tak jako součást různých prostředků. Protože dítě nemá vždy rádi kyselé červené ovoce, doporučuje se z něj vyrobit lahodnou brusinkovou „vitamínovou bombu“.

Za tímto účelem smíchejte 0,5 kg brusinkového ovoce a plátky jablek a dobře se rozemele v mixéru nebo rozemele. Pak přidejte jádro 1 ořech, který byl předtím nasekaný. Výsledná směs se nalije do sirupu medu a vody (1 kg, respektive 0,5 l) a vaří se 30 minut. Výsledný lék by měl být umístěn ve skleněné nádobě a uložen v chladničce. Denní norma je 1 polévková lžíce. l Lék by měl být omyván teplou vodou.

S nedostatkem vitamínu

Brzy na jaře, na podzim a v zimě brusinky převezmou funkce skutečného zachránce, protože kupují zámořské ovoce a zelenina ne vždy uspějí díky vysoké ceně nebe a prakticky neexistují žádné domácí zdroje vitamínů v takové době, pokud jablka a mrkev. Brusinky mohou být skladovány celoročně: namočte je do vody - neztrácí své léčivé vlastnosti. Může se jíst samostatně, hrst denně nebo jako součást léčivých směsí, například lidé lidového lékařství doporučují sekat 0,5 kg lesních plodů 1 citronem a do výsledné směsi přidat půl sklenice. zlato. Takový lék se přidává do čaje (2 polévkové lžíce) 1-2krát denně.

V případě poruch trávení

Pokud má dítě poruchy trávicího systému, brusinky jim mohou pomoci odstranit je, protože mohou zlepšit pohyblivost střeva, zvýšit sekreční funkce žaludku a slinivky břišní, pomoci obohatit střevní mikroflóru a zlepšit chuť k jídlu. Bobule mají protizánětlivé a obklopující funkce. Abychom získali celý tento seznam výhod, stačí denně jíst hrst ovoce.

V jakém věku mohu použít

Obecně se uznává, že čerstvé brusinky se do dětského menu dostávají až ve věku 3 let. Můžete to udělat dříve, dokonce od 6 měsíců (pokud je dítě kojeno) nebo 7,5 měsíců (pro děti s HB), ale pouze po konzultaci s pediatrem (který s největší pravděpodobností nedovolí riskovat zdraví dítěte) a ujistit se, skutečnost, že dítě netrpí individuální nesnášenlivostí k tomuto produktu.

Je nutné zavést takovou složku do dětské výživy mírně, 1-2 kapky šťávy v prvních dnech a postupně zvyšovat dávku na 30 g denně.

Děti, které ještě nedosáhly věku 3 let, dostávají pouze ten bobule, která byla tepelně ošetřena: po dobu 2-3 minut musí být umístěna do vroucí vody. Poté se přidá do zeleninového nebo ovocného pyré, které dítě denně jíst.

Frekvence konzumace brusinek u dětí není vyšší než 1-2krát týdně. Je-li dítěti jeden rok, může být porce brusinek zvýšena na 10–20 g / den. Teprve když dítě dosáhne věku 3 let, můžete mu dát čerstvé ovoce.

Kontraindikace pro použití brusinek u dětí a možné poškození

• Brusinky jsou přísně kontraindikovány u dětí s:
• individuální nesnášenlivost plodů;
• špatná krevní srážlivost;
• zvýšená kyselost žaludku;
• onemocnění jater;
• problém zuby;
• nemoci močových cest

• Iracionální využívání lesních plodů je spojeno s poškozením a vedlejšími účinky:
• krvácení;
• alergie;
• exacerbace žaludečních chorob;
• tvorba kamenů nebo písku v ledvinách, žlučníku;
• destruktivní účinek na zuby.

Metody aplikace

Chcete-li rozšířit dětské menu a donutit ho jíst kyselé bobule, můžete z něj připravit kompot, ovocný nápoj nebo polibek.

Cranberry Compote

K přípravě chutného, ​​voňavého a hlavně zdravého brusinkového kompotu budete potřebovat:

• brusinkové bobule: 400 g;
• voda: 2,5 l;
• granulovaný cukr: podle chuti.

Nejprve si musíte vyrobit cukrový sirup, poté do něj přidejte připravené bobule a vařte 10 minut. Poté se nádoba vyjme ze sporáku. Brusinkový kompot je připraven, zbývá počkat, až vychladne.

Video: jak vyrobit brusinkový kompot

Brusinkový ovocný nápoj

Děti opravdu mají rádi brusinkovou šťávu vyrobenou z:

• bobule kultury: půl sklenice;
• voda: 1 šálek;
• cukr: 100 g.

Z ovoce je třeba šťávu vymačkat a na krátkou chvíli ji odložit. Vložte zbývající koláč na pánvi, přidejte do něj vodu a cukr a vařte 10 minut. Výsledný vývar musí být zfiltrován a do tekutiny nalít brusinkovou šťávu. Lahodný ovocný nápoj připravený k jídlu.

Brusinková želé

K přípravě brusinkové želé musíte vzít:

• 300 g bobule;
• 300 g cukru;
• 150 g bramborového škrobu;
• 2 l vody.

Postup vaření:

1. Bobule je třeba rozdrtit a vytlačit jejich šťávu.
2. Dort se posílá na pánev, džus - v lednici.
3. K dortu se přidá 1,75 l vody a vaří se.
4. Zatímco se směs vaří, je nutné ředit škrob ve zbývající vodě.
5. Odstraňte vařenou směs ze sporáku a namáhejte.
6. Kapalina je opět poslána na pánev a vařena s cukrem.
7. Přidá se zředěný škrob do vroucího kompotu, vylije se tenkým proudem a neustále se míchá.
8. Po přidání škrobu se má želé vařit po dobu 1-2 minut.
9. Pánev s želé musí být odstraněna ze sporáku a přidat brusinkovou šťávu do hotového nápoje..

Můžete použít brusinkovou želé jak teplé, tak chlazené..

Video: jak vařit brusinkovou želé

V důsledku toho můžeme říci toto: léčba může být vynikající a bez současného poškození zdraví, protože léky lékárny mohou kromě léčení jedné nemoci způsobit další. Lidoví léčitelé znají mnoho přírodních léčiv, z nichž jeden je brusinka. Prostředky připravené z tohoto bobule se stanou nejen užitečnými, ale také chutným lékem pro dítě.