Nakládané zelí s brusinkami na zimu

Jedním z nejchutnějších přípravků je zelí vařené s brusinkami. Zdobí jakoukoli hostinu a bude vhodný pro masitá jídla, obiloviny nebo brambory. Nakládané zelí s brusinkami

chutná sama o sobě, obsahuje látky, které zvyšují ochranné vlastnosti těla, střevní motilitu, dokonce i odolnost vůči stresu.

Brusinky

Jistě se vám bude líbit chuť tohoto rychlého salátu a vaření nebude obtížné ani pro nezkušené hostitelky..

Složky

Salát se připravuje z těchto produktů:

• zelí - 1,5 kg;
• brusinky - 0,5 šálků;
• česnek - 1 hlava.

Výplň:

• voda - 1 l;
• ocet (9%) - 1 šálek;
• cukr - 0,5 šálků;
• rostlinný olej - 0,5 šálků;
• sůl - 2 lžíce. lžíce.

Tento recept lze připravit za použití více či méně cukru nebo octu a česnek lze zcela eliminovat.

Recept

Oloupejte zelí ze základních listů a nakrájejte na čtverečky nebo proužky, nasekejte česnek.

Vařte marinádu a vstupte do octa těsně před vyjmutím hrnce ze sporáku.

Nalijte salát s horkou náplní, položte náklad na vrchol a nechte jej přes noc teplý.

Před podáváním smíchejte zelí s brusinkami, osolte rostlinným olejem. V případě potřeby můžete použít zelení podle svého uvážení.

Zelí v citronové marinádě na zimu

Vzhledem k tomu, že při vaření namísto obvyklého octa se jako konzervační látka používá citronová šťáva, ukáže se salát chutný, elegantní a zdravý. Lze ji sklízet na zimu a skladovat při teplotě 1 až 8 stupňů.

Složky

Předkrm je připraven pomocí:

• zelí - 1 kg;
• brusinky - 100 g;
• jablka - 200 g;
• sůl - 2 lžičky.

Marináda:

• voda - 700 ml;
• citron - 1 ks .;
• sůl - 1 lžíce. lžíce.

Uvedené produkty budou stačit k naplnění 2 plechovek o objemu litru.

Vaření

Nakrájejte zelí, přidejte trochu soli a otřete jej rukama, aby uvolňoval šťávu.

Jablka umyjte, rozdělte na čtvrtiny, vyjměte jádro, nakrájejte na tenké plátky.

V prostorné misce smíchejte zeleninu a ovoce, jemně promíchejte a nechte 3 hodiny.

Stiskněte šťávu z citronu, napětí. Smíchejte s osolenou vodou a vařte.

Chcete-li banky řádně vyplnit, postupujte takto:

1. Naplňte 1/3 nádob horkou marinádou.
2. Vložte každou polovinu směsi ovoce a zeleniny.
3. Salát jemně očistěte čistými prsty.

Pokud budeme nejprve distribuovat salát do sklenic a potom nalijeme tekutinu, marináda zůstane nahoře a občerstvení bude připraveno ve vlastní šťávě, což je špatně. Proto se chováme, jak je popsáno výše.

Salát sterilizujte 25 minut při 95 stupních, sbalte jej, položte vzhůru nohama, izolujte starou přikrývkou, ochlaďte.

Slavnostní rychlý salát

Budu se muset trochu pohladit, ale salát bude velmi chutný a elegantní, můžete ho jíst s jakýmkoli hlavním jídlem.

Složky

Výdaje:

• zelí - 1,5 kg;
• mrkev - 200 g;
• sladká paprika (nejlépe červená) - 200 g;
• modrá cibule - 120 g;
• česnek - 5 stroužků;
• brusinky - 0,5 šálků.

Marináda:

• voda - 0,5 l;
• ocet - 100 ml;
• rostlinný olej - 100 ml;
• černá a koření - každý po 5 hrách;
• hřebíček - 2 ks .;
• bobkový list - 1 ks..

Toto nakládané zelí s brusinkami umožňuje svobodu vaření. Zelenina může být přijata v jakékoli barvě, více či méně vložena do receptu.

Recept

Nakrájejte zelí, trochu to zmáčkněte. Mrkev nastrouháme, nasekáme pepř na proužky a cibuli v půlkroužcích. Kombinujte zeleninu, přidejte brusinky, promíchejte.

Vařte náplň vody, soli, cukru, oleje a koření. Nechte to vařit po dobu 5 minut, zadejte ocet.

Nalijte marinovanou zeleninu s brusinkami, položte zátěž na vrchol a nechte ji v teple 8 hodin. Balení do sklenic, přikrytí víčky, čisté nachlazení.

Toto rychlé občerstvení je uloženo až 3 týdny, ale jen málo lidí ho zkontrolovalo - obvykle ho ihned konzumuje.

Závěr

Je snadné marinovat zelí s brusinkami, ukázalo se krásné, chutné a zdravé. Bon chuť k jídlu!