Jak jíst pór?

Popis a popis pórů

Pórek nebo perlová cibule - dvouletá bylinná kultura, jedinečný zástupce podrodiny cibule. Díky schopnosti přizpůsobit se jakémukoli počasí se tato zelenina pěstuje dnes všude. Perlová cibule má válcovitou bílou nohu, často označovanou jako falešná cibule. Stonek je světle zelený. Listy jsou tmavě zelené, ploché, vláknité a poměrně tuhé, jako by voskované.Chuť v bílé části je neobvyklá, kořeněná a sladká. Vůně je příjemná, nenápadná. Energetická hodnota póreku je asi 60 kcal na 100 g. Výrobek se skládá z 90% vody, ale zároveň působí jako skutečný sklad cenných organických látek. 100 gramů čerstvého póreku obsahuje uhlohydráty (8,2 g), bílkoviny (2 g) a malé množství tuku.

Horní a spodní část rostliny jsou bohaté na vitamíny:

• kyselina askorbová;
• tokoferol;
• vitaminy B1 a B2;
• kyselina nikotinová a beta-karoten.

V závodě také najdete:

• organické kyseliny;
• vlákno;
• škrob;
• cukr;
• minerály - železo, draslík, vápník, hořčík, mangan, sodík, nikl, fosfor.

Vlastnosti tělového póru

Dále zvažte produkt z pozitivních a možných negativních stránek..

Užitečné vlastnosti

Klinické studie ukázaly, že perlové cibule stimulují sekreční aktivitu gastrointestinálních žláz a zvyšují chuť k jídlu. Je určen k nervovému a fyzickému vyčerpání. Lékaři doporučují zavést tuto zeleninu do nabídky pro pacienty s aterosklerózou, artritidou, revmatismem, anémií, patologiemi jater a žlučníku, cystitidou, nachlazením.

• Kromě toho pravidelná spotřeba syrové zeleniny přispívá k:
• zlepšit metabolismus;
• posílení nervového systému;
• využití energie, zlepšení paměti-
• zvýšit obranyschopnost těla;
• ochrana před škodlivými účinky různých virů a bakterií;
• odstranění přebytečné tekutiny z těla.

Kontraindikace

Přes užitečnost pórů pro lidské tělo, zneužívání této rostliny hrozí různými nepříjemnými jevy. V důsledku zvýšení krevního tlaku a kyselosti v žaludku je zelenina kontraindikována u pacientů s hypertenzí a patologiemi gastrointestinálního traktu. Kromě toho je pór schopen vyvolat alergickou reakci: vyrážka doprovázená intenzivním svěděním.

Jak si vybrat a používat pór

Je třeba zakoupit pouze mladé exempláře: jejich charakteristický rys je stonek asi 4 cm tlustý, spodní část by měla být hustá, bílá a horní část by měla být jasně zelená, bez vyblednutí. Vzhledem k krátké době použitelnosti čerstvých pórů je lepší se na nich zásobit, nýbrž si před každým použitím zakoupit malé množství..

Při mytí zeleniny buďte obzvláště opatrní: listy a kořeny nakrájejte, poté stonek podélně rozdělte na dvě poloviny a nahromaděné zeminy omyjte proudem vody. Zvažte, která část rostliny může být snědena - obvykle se jedná o bílou něžnou nohu. Díky své úžasné vůni a nedostatku hořkosti zlepšuje chuť mnoha pokrmů.Zelené listy se díky své drsné struktuře při vaření těžko používají (s výjimkou mladých vzorků). Kuchaři také doporučují vyříznout tuhý střed stonku. Dále se krátce věnujte tomu, jak používat zelené výhonky. Navzdory skutečnosti, že pór je příliš těžký na to, aby byl použit pro potravinářské účely, neměly by být vyhozeny.

Tyto části našly zajímavé aplikace: suší se a přidávají do ozdobné kytice - svazek suchých bylin složených z různých koření. Voňavý kytice se máčí v misce vařené na sporáku a krátce před koncem vaření se vyjme z pánve. Pokrm bude mít bezkonkurenční chuť.

Kde se používá pór

Perlové cibule se úspěšně používají v moderní alternativní medicíně, kosmetice a výživě.

V lidovém lékařství

Zelenina je indikována pro hnisavé formace (abscesy) na kůži. Bílá část cibule, nasekaná mixérem nebo struhadlo, se nanese na var, pokryje fólií a ovinuje gázou. Po 2-3 hodinách se otok zmizí a hnis se natáhne. Stejná kaše pomáhá s mozoly, žihadly proti komárům a včelám a spálením sluncem. Ve druhém případě je maska ​​udržována na bolavém místě asi hodinu, poté je omývána vodou. A v boji proti mozolům by se mše měla konat v problémové oblasti déle než hodinu.Chcete-li zajistit hojivý účinek na bolest v krku, kloktejte se denně s pórovou šťávou. Průběh léčby by měl trvat alespoň 2-3 dny. S pneumonií lze produkt použít jako další terapeutické činidlo. Z nasekané zeleniny se vaří vývar a poté se dýchá ve dvojicích. Pro každou novou inhalaci vezměte čerstvou dávku.

V kosmetologii

Na základě předložené zeleniny se připravují vyživující obličejové masky. Pórek proměněný v kaši může sloužit jako přirozený peeling - maska ​​s mírně pálivým účinkem neškodně čistí pokožku obličeje. Cibule má také hodnotu pro vlasy, stimuluje její růst a dodává jí hladkost..

Kaše se připravuje z čerstvé zeleniny, která se potom vtírá do kořenů vlasů. Pórek posiluje nehty. Strouhaná zelenina se aplikuje na prsty a pečlivě se obalí plastovým obalem. Po 30 minutách můžete omýt hmotu. Po provedení několika postupů si všimnete pozitivního účinku..

Při vaření

Dotyčná zelenina je univerzální - lze ji jíst syrovou, vařenou, smaženou, přidanou do salátů, omáček a občerstvení. Aby produkt odhalil svou bohatou chuť a vůni, měl by znát několik tajemství jeho přípravy. Za prvé, mladý stonek lze jednoduše namočit do soli a jíst jako předkrm nebo přidat do salátů z čerstvé zeleniny. Zadruhé, pórek může nahradit cibuli v prvních chodech, koláči, houskách a jiných pochoutkách.

Pór je přesto považován za ušlechtilý produkt s jemnou vůní, takže je lepší doplnit gurmánská jídla. Například zeleninu lze přidat do hořčice a vaječné omáčky. Takové jídlo lze prezentovat jako studenou svačinu. Dušenou cibulkou s cherry rajčaty, zelenými fazolkami a česnekem dostanete lahodnou zeleninovou polévku. Směs nakrájeného póreku, filet z tresky, brambor a parmezánu, který se používá jako náplň do koláče, nezanechá lhostejné i gurmány.Chcete-li vařit pórek, nakrájejte jedlou porci a vařte ji ve slané vodě po dobu nejméně 5 minut. Chcete-li připravit bramborovou kaši, vařte produkt po dobu 10-15 minut. Cibuli můžete nakrájet do kruhů a zmrazit v mrazničce, abyste zeleninu mohli používat v zimě. Během vaření, tj. Bez předběžného odmrazování, přidejte blank do misky.

Rostoucí doporučení

Pěstování pórů mohou provádět i začátečníci v zahradnictví. Hlavní věcí je nezanedbávat základní doporučení profesionálních zemědělců:

1. Propagujte zeleninu semeny nebo sazenicemi. Půda musí být pečlivě připravena k setí nebo výsadbě sazenic. Pór potřebuje úrodnou a vlhkou půdu.
2. Správný výběr předchůdců v zahradě je také důležitý. No, pokud dříve na pozemku rostlo zelí nebo můry. Nepřípustným předchůdcem ohrožujícím smrt zeleniny je cibule.
3. Nedoporučuje se zavlažovat kulturu často - stačí pouze jeden postup každých 5 dní.
4. Půda na posteli by měla být pravidelně uvolňována a zbavena plevelů.
5. Kultura vyžaduje systematické zavádění komplexních hnojiv, jako je „Nitrofoski“ nebo „Kemira“..

Jak vidíte, rozsah pórku je poměrně rozsáhlý. Tisíce lidí na celém světě ocenily vonnou zeleninu. Nevzdávejte se této užitečné rostliny - obohatí vaši každodenní stravu a zlepší vaše zdraví.