Recept na transparentní jantarovou hruškovou marmeládu s plátky citronu

Voňavá jantarová hruškový džem s plátky citronu má skvělou chuť a je zdrojem živin. Používá se jako nezávislý dezert nebo jako náplň do pečiva..

Do ovoce lze přidat další ovoce - jablko, citron nebo pomeranč. Stojí za zvážení, že nová složka ovlivňuje chuť. Citron přidaný do hruškového džemu z něj udělá kyselou chuť, ale nedovolí, aby byl produkt dlouho cukrován..

Doba přípravy závisí na zralosti ovoce a je 1-1,5 hodiny.

Ingredience pro recept

Při přípravě hruškové marmelády s citronem je třeba dodržovat poměr ovoce. Pokud je ovoce dostatečně sladké, bude zapotřebí méně cukru..

Ingredience

  • hrušky - 2 kg;
  • polovina zralého citronu;
  • cukr - 1-1,5 kg;
  • voda - 200 ml.

Množství citronu může být zvýšeno v závislosti na preferencích chuti. Do slepého pokusu lze přidat med a vanilkový cukr..

jantarový džem

Příprava suroviny



Ovoce pro sklizeň volí středně velké, nezralé, husté. Odstraňte stébla, dobře je umyjte. Vytvářejí se tmavé skvrny a dutiny.

Hrušky, malé velikosti, lze vařit celé, ale obvykle se ovoce dělí na plátky nebo kostky. Kůže není z ovoce odstraněna.

Citrony jsou nakrájeny na tenké plátky a semena jsou odstraněna. Zbývá chuť z ovoce - dodá jemnou vůni citrusové marmelády..

Příprava nádob

Nádoba pro skladování jantarové hrušky nesmí být poškozena, prasklá nebo štěpka. Sklenice stejné velikosti se nejčastěji používají v průhledném nebo světle zeleném skle. Nádoby předmývejte pomocí jedlé sody a několikrát opláchněte vodou.

příprava nádob

Pro zajištění bezpečnosti produktu je kontejner sterilizován. To lze pohodlně provést: horkou parou, v troubě, mikrovlnnou troubou nebo dvojitým kotlem. Trvání procedury je 10-15 minut.

Kryty musí být rovněž podrobeny kvalitnímu zpracování. Sterilizují se spolu s bankami v troubě nebo se uchovávají v nádobě s vroucí vodou.

Proces vaření

Způsob výroby hruškového džemu s citronem není obtížný ani pro začínající domácnosti.

Proces:

  1. Ovoce se umývá, očistí z větviček, listů.
  2. U hrušek je jádro řezáno, rozděleno na segmenty, pokožka není odstraněna, aby se zachoval tvar.
  3. Citron nakrájený na prstýnky široký 2-3 mm, vyjměte semena.
  4. Cukr se nalije do smaltované nádoby nebo pánve s nepřilnavou vrstvou, naplněnou vodou. Vařte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí..
  5. Hrušky a nakrájené citrony se nalijí horkým sirupem, nechají se vyluhovat po dobu jedné hodiny.
  6. Poté, co ovoce dá šťávu, zahajte proces vaření. Při nízkém zahřátí směs vaří 2-3 hodiny.

jam s plátky

Když se sirup stane průhledným, hustým a viskózním, získá jantarovou barvu, nádoba s hruškovým džemem se vyjme a zabalí do dříve připravených nádob.

Jak a kolik je léčba uložena?

Pokud byl hruškový džem umístěn do sklenic ošetřených horkým vzduchem a utěsněných sterilizovanými víčky, může být skladován při pokojové teplotě.

Pro prodloužení doby používání se doporučuje uchovávat produkt v chladné, temné a suché místnosti. Skladovatelnost zimní sladké konzervace je 3 roky.

Během skladování je důležité sledovat barvu sirupu a stav víček. Pokud je při otevření nádoby na povrchu plísně, bubliny nebo nepříjemný zápach, je tento jam nevhodný.

Pokud sirup krystalizuje, znamená to, že ovoce bylo sladké a do ovocné směsi nebyla přidána „kyselost“. Situaci můžete napravit, pokud dáte sklenici do horké vody na několik hodin.

Po otevření nádoby hruškovým džemem se doporučuje produkt používat do 1–2 týdnů.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto