Ovocný nápoj z červeného rybízu: recepty, výhody

Ovocná šťáva z červeného rybízu je užitečná v domě jak v horkém létě, tak v chladném zimním období. Musíte ji vařit pomocí speciální technologie, která vám umožní ušetřit většinu prospěšných látek obsažených v bobulích..

Co je užitečná šťáva z červeného rybízu

Ovocný nápoj z červeného rybízu je prospěšný v žáru, protože rychle uhasí žízeň av zimě pomáhá s horečkou a horečkou. Je také nutné pro trávení:

• neutralizuje nevolnost;
• potlačuje zvracení;
• stimuluje motorickou funkci střeva;
• má mírný projímavý účinek, pomáhá vyrovnat se s chronickou zácpou;
• má choleretické vlastnosti;
• zlepšuje chuť k jídlu;
• aktivuje zažívací aktivitu žaludku, střev.

Produkt eliminuje křeče a bolesti při spastické kolitidě. Kromě toho zvyšuje vylučování moči, potu, s nímž dochází k vylučování solí. Má protizánětlivé hemostatické vlastnosti. Je dobré vzít v teplé formě pro angínu, akutní respirační infekce, akutní respirační virové infekce a chřipku. To je vynikající lék na ledvinové kameny i na skoky v krevním tlaku a křečových žilách..

Jak vyrobit šťávu z červeného rybízu

Technologie výroby ovocných nápojů z červeného rybízu zahrnuje moment společný pro všechny recepty. Bobule by měly být čisté, sbírané z větviček a listů. Musí být také rozdrceny, aby se šťáva oddělila, nebo je rozemelujte, dokud nezískáte buničinu..

Ve většině receptů je hlavní důraz kladen na to, jak provést nejjemnější tepelné zpracování rybízového nápoje, aby se v něm uchovaly užitečné chemické prvky. Vařte, zpravidla potřebujete jen dort. To umožňuje získat bohatou chuť nápoje za předpokladu, že jsou zachovány všechny vitamíny a další látky. Přidejte šťávu z červeného rybízu do již vychlazeného vývaru.

Recept na ovocný nápoj z červeného rybízu

Můžete připravit ovocnou šťávu z červeného rybízu (viz recept s fotografií) včetně zmrazených bobulí. Vyjměte je z mrazničky a nechte trochu stát při pokojové teplotě.

Ingredience

• zmrazené bobule - 0,2 kg;
• voda - 1,5 l;
• granulovaný cukr - podle potřeby.

V hluboké misce s dřevěnou drtí rozemelte rybíz do stavu pyré a projděte jemným sítem. Do samostatné mísy vložte šťávu s dužinou a odstředěním z bobulí. Vložte dort na pánvi s vodou a vařte asi 10 minut. Po varu přidejte cukr. Šťáva, mezitím, pošlete do ledničky.

Ochlaďte ovocný nápoj a smíchejte s džusem z chladničky. Znovu ho zapalte a ohřívejte silně na + 90–95 stupňů, ale nevařte. Před použitím můžete namáhat.

Ingredience pro další recept:

• rybíz (červený, s / m) - 300 g;
• rybíz (černý, s / m) - 300 g;
• granulovaný cukr - 300 g;
• voda - 4 l.

Vložte rybíz do mixéru, přidejte cukr a přidejte trochu vody. Porazte vše a nalejte výslednou svalnatou hmotu do pánve. Pokud je mixér malý, můžete to udělat najednou: nejprve brouste červený rybíz a polovinu cukru, poté černý. Přidejte vodu a zapálte ovocnou šťávu. Jakmile se vaří, můžete jej vypnout.

Ovocný nápoj z čerstvých bobulí červeného rybízu

Rybíz se zraje, není rozmazlený. Omyjte jej dobře od prachu, nechte uschnout. Předtřídit na čištění od větviček a různých nečistot.

Ingredience

• bobule - 0,3 kg;
• voda - 1 l;
• granulovaný cukr - 5 lžíce. l.

Vložte bobule do vhodné hluboké mísy a jemně je rozdrtěte vidličkou. Potom otřete bobule pyré přes síto. Dort, který zůstane po tomto, posuňte na pánvi s vodou. Přiveďte k varu a vařte při teplotě +100 stupňů po dobu 5 minut. Pak přidejte cukr, dobře promíchejte a vypněte plyn. Celkově by měl roztok vařit maximálně 7 minut.

Po vaření by měl ovocný nápoj stát trochu pod víkem, aby se protáhl tvrději, alespoň půl hodiny. Pak napijte nápoj a dobře ho vymačkejte - už to nebude užitečné a můžete jej bezpečně vyhodit. Potom je nutné kombinovat chlazený vývar s dříve vytlačenou šťávou z červeného rybízu. Dejte dohromady 2 nápoje, aby se dobře promíchaly a nalijte do džbánu. Ochlaďte na pokojovou teplotu nebo chlazte, můžete pít.

Červený rybíz ovocný nápoj bez vaření

Vaření, i když minimální, zabíjí mnoho užitečných látek nalezených v nápoji z červeného rybízu. Pokud si tedy přejete, můžete se bez toho obejít.

Ingredience

• rybíz (červený, čerstvý) - 50 g;
• maliny (zmrazené) - 50 g;
• brusinky (zmrazené) - 50 g;
• borůvky (zmrazené) - 50 g;
• voda - 1-1,5 l;
• zázvor (čerstvý) - 10 g;
• cukr - 70 g;
• skořice - 1 hůl;
• badyán - 1 hvězda;
• kardamom (v zrnech) - 2 ks..

Do konvice nalijte rozmanité bobule a cukr. Můžete také přidat kůru citrusových plodů - dává nápoju nový zajímavý nádech. Jemně nakrájené plátky jablek jdou dobře s ovocnou šťávou. Nalijte čerstvou vroucí vodu, promíchejte a přidejte všechny další přísady (koření a zázvor). Trvejte na tom, abyste byli uzavřeni po dobu 20 minut.

Ingredience pro další recept:

• rybíz (červený) - 0,5 kg;
• voda - 1,2 l;
• cukr (med, sladidlo) - podle chuti.

Porazte bobule v mixéru s cukrem a studenou vařenou vodou. Nechte vyluhovat a poté chlazte. Před použitím dobře protřepejte, protože maso má tendenci se usazovat na dně.

Med z červeného rybízu

V případě potřeby lze cukr v receptech pro přípravu rybízové ​​šťávy nahradit medem. V tomto případě bude nápoj ještě užitečnější a získá další chuťové odstíny..

Ingredience

• bobule - 300 g;
• voda - 1 l;
• med podle chuti.

Umyté a loupané bobule vložte do síta položeného na hlubokou desku. Je dobré je rozmačkat dřevěnou tloučkem, dokud nevyteče veškerá šťáva. Dále vařte rybízový koláč ve vodě po dobu 20-30 minut. Počkejte na ochlazení, přelijte a zkombinujte s džusem a medem. Dobře promíchejte, uložte na chladné místo.

Červený rybíz zázvorový ovocný nápoj

Ingredience

• rybíz - 0,4 kg;
• med - 0,1 kg;
• voda - 1,5 l;
• zázvor - 10 g;
• skořice - ½ tyčinky.

Rozmačkejte bobule a vymačkejte šťávu gázou. Zbytky ve formě kůží a kamenů, nalít vodu a zapálit. Házet zázvor, nasekané na malé kousky. Když se kapalina vaří, přidejte skořici a okamžitě ji vypněte. Uchovávejte pod krytem, ​​dokud nevychladne. Potom se sraženina odebere, přidá se med a šťáva, míchá se.

Ovocný nápoj z pomerančů a červeného rybízu

Ingredience

• rybíz - 0,4 kg;
• pomeranč (šťáva) - 1 ks .;
• voda - 2 l;
• cukr - 0,15 kg;
• skořice podle chuti.

Vytlačte šťávu z bobule pomeranče a červeného rybízu. Vložte zbývající kůže a koláč do pánve, přidejte vodu a vařte 2-3 minuty. Pak se ochladí, přelije a kombinuje s cukrem, vše promíchá. Nalijte šťávu na samém konci.

Kontraindikace na plody červeného rybízu

Navzdory prospěšným vlastnostem ovocného nápoje z červeného rybízu má také kontraindikace. Existuje řada případů, kdy tento chutný a zdravý nápoj může být škodlivý a způsobit takové patologie:

• gastritida;
• vřed;
• hepatitida;
• špatné srážení krve, jako je hemofilie.

Někteří lidé, kteří jsou náchylní k potravinovým alergiím, mohou trpět nesnášenlivostí produktu. To se obvykle projevuje kožními vyrážkami (úly) a některými dalšími příznaky..

Podmínky skladování

Skladujte ovocné nápoje s trvanlivostí delší než domácí ovoce, protože podléhají sterilizačnímu procesu. To však negativně ovlivňuje jeho prospěšné vlastnosti. Po otevření balení se výrazně snižuje trvanlivost produktu. Měl by být konzumován během dne. Domácí ovocné nápoje při pokojové teplotě lze uchovávat maximálně 12 hodin, v lednici - 3 dny.

Závěr

Ovocný nápoj z červeného rybízu lze pít jak horkým, tak studeným. V každém případě bude nápoj dávat lidskému tělu všechny jeho výhody a pomůže mu přizpůsobit se nejen extrémnímu teplu, ale také chladným chladům roku.