Okamžitě nakládané červené zelí

Červené zelí je dobré pro každého. A má více vitamínů a minerálů než v bílém a je dobře skladován. Problém je však v čerstvé formě v salátech, je drsný a je obtížné nakládat. Existuje však řešení: může být nakládáno. Nalil horkou marinádou a stane se mnohem jemnější, aromatičtější a chutnější. Existují recepty, pomocí kterých lze připravit rychle a velmi snadno. Červené zelí můžete marinovat různými přísadami. Ale u velkých kusů, jako by to neřezaly na bílou, bude marinovat po velmi dlouhou dobu a může zůstat tuhá. Jak nakládat červené zelí

Červené nakládané zelí s křenem a bylinkami

Červené zelí připravené podle tohoto receptu je možné jíst za několik dní. Přidáním křenu, mleté ​​a feferonky to zvládne ostrý. Velké množství různých bylin poskytne jedinečnou vůni a nepochybný přínos.

Pro 2 kg červených hlávek zelí budete potřebovat:

• 30 g křenových kořenů;
• 10 rybízových listů;
• 4-5 stroužky česneku;
• lžička mletého červeného pepře;
• estragon, petržel, celer;
• semena kopru;
• 20 g soli a cukru;
• litr vody;
• sklenici 6% octa.

Sekané zelí v tenkých proužcích.

Křen křenu pomocí mlýnku na maso. Aby neplakal, vložte na jeho výstup plastový sáček, do kterého spadne zkroucený křen. Nakrájejte česnek na plátky. Do sterilní nádoby dáme lístky rybízu a zelení, vyplňujeme semena kopru. Položte zelí na vrchol. Nalijte vařenou marinádu z vody, soli a cukru.

Udržování obrobku v chladu.

Pikantní nakládané červené zelí

Můžete vařit červeně instantní zelí marinované kořením. Pokud ji nalijete horkou marinádou, bude připravena velmi rychle. Pokud se ochladí, může se stát dobrou přípravou na dlouhou zimu.

Pro jednu středně zelnou vidličku potřebujete:

• 1,5 lžíce. lžíce soli;
• 3 lžíce. lžíce cukru;
• - fra-34 l vody;
• 0,5 1 9% octa;
• tyčinka skořice, 7 pupenů, stejné množství koření, 15 ks. černé pepře.

Řezané zelí nařeďte. Připravujeme marinádu ze všech ingrediencí. Nezapomeňte, že ocet se přidává vždy bezprostředně před nalitím, jinak se vypaří. Marináda by měla vařit po dobu 5-7 minut. Pokud vaříme nakládané červené zelí, abychom ho mohli jíst v blízké budoucnosti, musíme marinádu trochu vychladnout a v případě sklizně na zimu ji nechat úplně vychladnout. Nasekanou zeleninu rozložíme do sterilizované nádoby a nalijeme marinádu.

Rychlé zelí s mrkví

Nakládané červené zelí ve směsi s mrkví vypadá velmi pěkně. Můžete ji tedy vařit na zimu a pro rychlou spotřebu. Značná část koření z něj udělá chutnou a voňavou vůni..

Na hlavě zelí o hmotnosti 1,5 kg budete potřebovat:

• mrkev;
• pár stroužků česneku;
• 2 lžíce. lžíce cukru;
• litr vody;
• 150 ml stolního octa, je lepší, když se jedná o přírodní jablko;
• 3 listy vavřínu, umění. lžíce koriandru a 0,5 lžíce. lžíce kmínu a pepř černý hrášek.

Tenké kousky zelí, tři mrkev na korejském struhadle, nasekejte česnek. Míchejte zeleninu. Vložte je do sterilní nádoby.

Připravujeme marinádu, smícháme všechny ingredience kromě octa. Nechte to vařit. Nalijte ocet a do sklenice nalijte zeleninu. Pokud vaříme instantní zelí, stačí ji držet několik dní v chladu.

Pikantní červené zelí

V tomto receptu na nakládané červené zelí je cukr mnohem víc než sůl a hodně octa, takže se ukáže, že je trochu sladký se zjevnou kyselostí, velmi pikantní.

Pro 2, 5 kg červeného zelí potřebujete:

• stroužky česneku;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 200 ml 9% octa;
• 3 lžíce. lžíce soli;
• 200 g cukru;
• koření pro marinádu: hřebíčkové pupeny, koření, lavrushka.

Nakrájejte česnek na velké kousky. Sekáme zelné vidličky co nejtenčí. Spojte zeleninu s česnekem a kořením. Nalijte rostlinným olejem. Vaření marináda. K tomu je zapotřebí 1,5 litru vody, ve které se rozpustí sůl a cukr. Do vařené marinády přidejte ocet a nalijte do zeleniny. Za den je připraveno chutné jídlo.

Korejské červené zelí

Můžete také nakládat červené zelí v korejštině. Chcete-li to vařit tímto způsobem, musíte přidat nekonvenční ingredience. Pro některé se to může zdát příliš extrémní. Ale pojďme se vzdát tradice a okurkové zelí v korejštině.

Na malé vidličky v kilogramu potřebujete:

• cibule;
• 3 lžíce. lžíce octa a sojové omáčky;
• 100 ml olivového oleje;
• pár stroužků česneku;
• ? frac12 - lžička soli;
• čtvrtinová lžička koriandru, kmín kmínu a feferonky;
• půl lžičky mletého zázvoru;
• Art. lžíce medu.

Rozdělte vidličky zelí tenkou slámou. Přidejte sůl, přidejte med, ocet a sojovou omáčku. Po dobrém promíchání nechte stát asi hodinu.

Cibuli jemně nasekejte a smažte přidáním oleje, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Odstraňte cibuli, do misky vložte pouze máslo. Zahřejte jej kořením a nalijte do zelí.

Rozdrťte česnek a vložte do misky. Nyní ji nechte několik hodin stát. Během této doby se korejské jídlo několikrát promíchá. Vložili jsme chladničku a nechali ji vařit 6-7 hodin.

Nakládané červené zelí je nejen chutné, ale také velmi zdravé jídlo. Minimální tepelné zpracování umožňuje zachovat všechny výhody této zeleniny a její vynikající chuť vám umožňuje použít ji jako svačinu nebo jako přílohu.