Jak rychle nakládat zelí ve sklenici

Nakládané zelí je oblíbeným typem domácích konzerv. Používá se jako příloha, připravují se z něj saláty a polevy na koláče. Získejte tento předkrm nakládáním zeleniny ve speciální solance.

Základní pravidla

Chcete-li získat chutné nakládané přípravky, musíte dodržovat určitá pravidla:

• hlava zelí je vybrána z odrůd středního nebo pozdního zrání;
• nakládaná zelenina se provádí při pokojové teplotě;
• nutně se používá hrubá sůl bez přísad;
• nejpohodlnější je nakládat zeleninu v malých porcích;
• skleněné nádoby budou vyžadovány pro práci;
• po dokončení procesu marinování mohou být plechovky okamžitě odeslány ke skladování.

Nakládané zelí recepty

Při použití okamžitých receptů je připravené občerstvení přijato během několika dní. K jeho přípravě je nutné nalévat horké médium, které je naplněno skleněnými nádobami. Zelí se hodí k mnoha zeleninám: mrkev, paprika, česnek, fazole.

Milovníci kořeněného jídla by si měli vybrat recepty s křenem a feferonkou. Obrobky používající řepu, papriku a jablka jsou sladší.

Klasická verze

Tradiční způsob moření zelí zahrnuje použití mrkve a česneku. Pokud budete postupovat podle určité objednávky, můžete získat chutné nakládané zelí co nejdříve:

1. Nejprve se odebere hlávka zelí 2 kg, která se očistí od suchých a poškozených listů. Poté se naseká ve formě brčka nebo čtverce.
2. Poté nastrouhejte mrkev.
   
3. Stroužky česneku (3 ks).
4. Banky jsou sterilizovány a naplněny připravenou zeleninou. Uvedený počet složek bude vyžadovat jednu třílitrovou nádobu nebo několik jednolitrových nádob. Není nutné zhutňovat hmotu tak, aby byla marináda dobře rozdělena mezi jednotlivé komponenty.
5. Voda se vaří na sporáku, přidá se půl sklenice cukru a několik lžic soli. Jako koření se používá bobkový list a pepř (několik každý).
6. Marináda se vaří 2 minuty, poté se dlaždice vypne a vylije se 100 g oleje a 30 g octu..
7. Obsah plechovek nalijte marinádou a poté je uzavřete nylonovými uzávěry.
8. Připravení nakládané svačiny trvá jeden den.

Pikantní svačina

Do okurek přidejte feferonku. Jeho množství závisí na chuti, kterou je třeba získat. Obvykle se odebere jedno papriky, které se musí očistit od stonku. Pokud v ní necháte semena, občerstvení bude ještě akutnější.

Níže je uveden rychlý recept na nakládané zelí ve sklenici:

1. Hlava zelí o hmotnosti 2 kg se nakrájí na talíře s bočními rozměry 4 cm.
2. Mrkev se rozdrtí na struhadle nebo v kombajnu.
3. Česnekovou hlavu je třeba očistit a nakrájet plátky tenkými talíři.
4. Složky jsou sloučeny do společné nádoby a smíchány. Poté se umístí do skleněné nádoby..
5. Do litru vody se přidá sklenice cukru, dvě polévkové lžíce soli, pár bobkových listů a pepře. Když se kapalina vaří, nalijte 200 g rostlinného oleje.
6. Nalijte zeleninovou hmotu marinádou, položte ji na vrchol ve formě malého kamene nebo sklenice vody. Pokud existuje několik plechovek, nalévají se do každé dvě lžíce octa.
7. Při pokojové teplotě se okurky vaří za den.

Křenový recept

Další kořenitá možnost zahrnuje použití kořen křenu. Poté lze proces vaření rozdělit do několika fází:

1. Hlava zelí o hmotnosti 1 kg se naseká tenkou slámou.
2. Kořen křenu (15 g) se mele v mixéru nebo mlýnku na maso.
3. Česnek (10 g) musí projít lisem.
4. Složky jsou smíchány a rozloženy v plechovkách. Nejprve na dno nádoby položte semena kopru, několik listů rybízu a estragonu.
5. Lití se získává rozpuštěním jedné lžičky soli a cukru v litru horké vody. Pro ostrost přidejte 2 g červené papriky.
6. Po varu nalijte do marinády sklenici octa.
7. Nalijte zeleninu s marinádou a nechte několik dní, dokud se nevaří.

Řepa recept

Při použití v řepných polotovarech se listy zelí zbarví do růžova, což způsobuje, že vypadají jako okvětní lístky růží.

Můžete marinovat zelí chutné a rychlé. s řepou podle následujícího receptu:

1. Hlava zelí o hmotnosti 1 kg je rozdělena pro získání jednotlivých listů. Poté jsou rozděleny do několika částí. Výsledkem by měly být kousky do 3 cm.
2. Oloupejte a nakrájejte mrkev a řepu.
3. Česnek (7 hřebíčků) nakrájený na tenké talíře.
4. Zelenina se šíří ve sklenicích ve vrstvách, aniž by je narážela.
5. Přidejte půl sklenice cukru a pár lžic soli na litr vody. Ve formě koření můžete použít hřebíček, pepř v květináči a bobkový list.
6. Po uvaření nalijte do marinády půl sklenky octa.
7. Připravená solanka je naplněna sklenicemi zeleniny, které jsou uzavřeny víky.
8. Pro rovnoměrnější znečištění zelí můžete nádobu několikrát protřepat.
9. Během dne jsou banky drženy v pokojových podmínkách. Poté můžete předkrm servírovat na stůl nebo jej umístit do chladu pro delší skladování.

Pepřový recept

Sochory s paprikou se vždy ukáže být sladkou chutí. Po přidání této komponenty bude mít nakládaný zelný recept následující podobu:

1. Hlava zelí (1 kg) a jedna cibule nasekaná brčka.
2. Česnek (2 stroužky) je třeba nakrájet na tenké talíře.
3. Pepř se nakrájí na dvě části, odstraní stonek a semena. Po dobu 3 minut se ponoří do vroucí vody, potom se ochladí a nakrájí na proužky.
4. Podle chuti smíchejte zeleninu, přidejte koriandr, koprová semínka, pepře a další koření.
5. Pak musíte vložit zeleninové plátky do skleněné nádoby.
6. Na litr vody musíte přidat 0,2 kg cukru, pár lžic soli. Po varu nalijte 100 g octa a nalijte sklenici marinády.
7. Během dne musíte nakládat zelí při pokojové teplotě. Připravené okurky jsou uloženy v lednici.

Aromatický zelný recept

Po přidání koření získají obrobky pikantní aroma. Chutné a aromatické zelí lze připravit následujícím způsobem:

1. 2 kg hlávkového zelí jemně nasekané.
2. Dvě mrkve jsou rozdrceny na struhadle nebo v kombajnu.
3. Česneková hlava nakrájená na plátky.
4. Zelenina se smíchá a umístí do skleněné nádoby.
5. Pak musíte napařit zelí nalitím vroucí vody. Nádoby se ponechají 15 minut, poté se kapalina vypustí.
6. Oheň se zapálí. Nezapomeňte přidat sklenici vody a pár polévkových lžic soli. Když se kapalina vaří, nalijte do 15 g octa a 25 g rostlinného oleje. Pepře a hřebíček pomůže přidat kořenitou vůni..
7. Nalijte zelí do okurek s okurkou.
8. Nádrže jsou převrácené a zabalené do teplé přikrývky.
9. Zelenina bude marinovat za pár dní, pro nejlepší výsledek se doporučuje počkat týden.

Apple Recept

K moření jsou vhodná silná mořicí jablka. Zelí můžete nakládat s jablky podle rychlého receptu:

1. Hlava zelí (2 kg) se naseká tenkou slámou.
2. Jablka (10 ks.) Musí se umýt, nakrájet na tyčinky a odstranit jádro.
3. Připravené složky se smíchají v jedné nádobě, přidá se trochu cukru a soli. Jako koření se používají koprová semínka a koření. Mísu nakrájíme na talíř a necháme několik hodin.
4. Voda se vaří k nalití, rozpustí se v ní 0,2 kg cukru. Po varu nalijte 0,4 l octa do vody.
5. Marináda se nalije do připravených sklenic, které musí být naplněny v емкости.
6. Poté se rostlinná hmota umístí do nádob.
7. Pro pasterizaci jsou plechovky namočeny do nádrže naplněné horkou vodou. Procedura pro litrové plechovky je půl hodiny. U větších kontejnerů se toto období prodlouží.
8. Nakládané zelí lze podat o 3 dny později.

Cowberry recept

Lingonberry obsahuje vitamíny a prospěšné látky, které zvyšují imunitu, čistí tělo toxinů, mají pozitivní vliv na trávení a vidění.

Při použití brusinek se nakládané zelí připravuje podle tohoto receptu:

1. Jednu cibuli jsem nakrájel na půlky prstenů a pak ji spustil do vroucí vody.
2. Zelí vidlice jemně nasekané, pak přidejte do chlazené cibule.
3. Do směsi je třeba přidat několik polévkových lžic brusinek, a pak je důkladně promíchat.
4. Výsledná hmotnost je rozložena v bankách.
5. Pro nalití na litr vody přidejte sklenici granulovaného cukru a dvě polévkové lžíce soli. Po varu přidejte do kapaliny 30 g oleje.
6. Nalijte zeleninu do sklenic s tekutinou a pak je otočte víky.
7. Po několika dnech je zelí zcela připraveno k použití..

Bean recept

Zelí můžete marinovat rychle fazolemi. Tyto polotovary se získají podle následujícího receptu:

1. Kus zelí jemně nasekaný.
2. V oddělené pánvi se bílé nebo červené fazole vaří podle chuti. Na marinování stačí jeden šálek fazole.
3. Papriky papriky je třeba oloupat ze semen a nakrájet na proužky.
4. Složky jsou smíchány a rozloženy v plechovkách.
5. Horká voda slouží jako náplň receptury, ve které se rozpustí 200 g cukru a 60 g soli.
6. Horké marinádové nádoby naplňte nádobami, které je třeba uzavřít víky.
7. Po několika dnech mohou okurky sloužit jako hlavní chod nebo jako svačinu.

Závěr

Připravte nakládané zelí možné za pár dní. Marinování je poměrně jednoduchý proces, pro který nepotřebujete plechovky sterilizovat. K získání polotovarů budete potřebovat mrkev, papriku, česnek, cibuli a další zeleninu. Po řezání se nalije marinádou a ponechají se v pokojových podmínkách. V závislosti na receptu získejte pikantní, kořeněné nebo sladké občerstvení. Připravené okurky jsou uloženy v lednici.