Hustota medu

Přírodní produkt, milovaný a respektovaný od starověku, jehož jedinečné léčivé a nutriční vlastnosti neztratily svůj význam pro tento den, má řadu vlastností, které určují jeho kvalitu. A hustota medu mezi nimi zaujímá vedoucí postavení.

Co znamená hustota medu v kg / l

Hustota jakékoli látky je poměr hmotnosti k objemu obsažené touto hmotou. Jinak se tento parametr nazývá specifická gravitace. Koncept je plně aplikovatelný na med, navíc charakterizuje jeho kvalitu..

Pomocí parametru musíte mít na paměti, že nemá jedinečnou hodnotu. Hustota medu se pohybuje od 1,5 do 1,4 kg / l. Různé zdroje mohou vyjádřit měrnou hmotnost jiných jednotek - gramy na litr, gramy na krychlový cm, na mililitr. Pokud je hustota nižší než norma, je produkt naředěn, vyšší - v závislosti na svědomí prodejce se s ním smísí různé přísady. Může to být cukr, mouka, škrob, krupice.

Kolísání hustoty v důsledku obsahu vlhkosti v produktu.

Množství vlhkosti v přírodním produktu je určeno několika důležitými faktory:

• Počasí. Pokud včely shromažďují sladký nektar za vlhkého počasí, bude vlhkost v konečném produktu větší.
• Stupeň zralosti. Při časném čerpání z voštin, které ještě nebyly uzavřeny voskem, bude podíl včelího medu nižší. A protože jeho kvašení není kompletní, prospěšné látky dosud nebyly syntetizovány. Vitaminy B1, B2, B3, B6 a stopové prvky hořčík, draslík, železo, které je slavný, se vyskytují pouze ve výrobku s hustotou 1,409-1,510 kg / l..
• Podmínky skladování. Nehermeticky uzavřené nádoby přispívají ke změně hustoty i krystalizované hmoty. Vlhkost místnosti přímo ovlivňuje hustotu díky hygroskopičnosti produktu. Když koncentrace vodní páry přesáhne 66%, med absorbuje vlhkost, pod 58% se vypařuje. Kromě toho teplota skladování a vlastní vlhkost produktu přímo ovlivňují hustotu. Například sladkost obsahující 20% vlhkosti při 15 ° C má měrnou hmotnost 1,415 g / cm3, při 20 ° - 1,403 g / cm3.

Hustotu ovlivňují i ​​další faktory - data sklizně včel, obecné klimatické podmínky a chemické složení produktu..

Podle posledního kritéria se med dělí do 5 skupin podle původu surovin:

• velmi tekuté - sklizené z akátu, jetele, slunečnice nebo pažitky;
• tekuté - vápno, jetel, řepka, kaštan, pohanka;
• tlustý - pampeliška;
• lepkavá malta (získaná ze sladkých sekretů na listech rostlin zanechaných hmyzem nebo z pupenů listnatých nebo jehličnatých stromů);
• želé jako želé.

Tabulka 1. Závislost hustoty medu na jeho nasycení vlhkostí

Obsah vlhkosti,% měrné hmotnosti, g / ml

15	1,449
16	1,443
17	1.436
18	1.429
18.5	1.426
19	1.422
20	1.415
21	1,409

Na běžném trhu nebo veletrhu byste se neměli spoléhat na produkt s 15-17% vody, protože takový produkt je chráněn pro jejich vlastní potřeby. A 20-21% lze již považovat za známku nízké kvality. Hlavní obsah vlhkosti v medu pro hromadný prodej je 18 - 19%, takže zkušení kupci doporučují počítat s úrovní 18,5%.

Kolik medu váží v různých nádobách

Hustota sladkého produktu pro průměrného člověka je důležitá nejen pro posouzení jeho kvality. Je vhodné tento ukazatel znát, aby nedošlo k problémům při nákupu nebo používání.

Kolik medu v lžičce a lžíci lžíce

Produkt se používá při vaření, kosmetice a léčbě. V receptech se požadované množství uvádí různými způsoby: objemovými měrami (sklo, lžička nebo polévková lžíce) nebo hmotností v gramech. Ta obvykle způsobuje potíže, jak měřit například 7 g produktu potřebného k přípravě léčivé infuze.

Tabulky přicházejí k záchraně, pomocí kterých stačí změřit správné množství komponenty.

Tabulka 2. Jak měřit med lžičkou

Hmotnost, g lžičky lžičky se skluzavkou, lžíce lžíce se skluzavkou

10	0,8	0,5	0,6	0,3
20	1.7	1	1.2	0,6
50	4.2	2.5	2.9	1.5
100	8.3	5	5.9	3
150	12.5	7.5	8.8	7.5
200	16.7	10	11.8	6.1

Obvykle používají jednodušší výpočet na základě průměrných velikostí příborů:

• 1 lžička - 7-10 g;
• 1 polévková lžíce. lžíce - 21-25 g;
• 1 umělecké umění. (200 ml) - 280 až 300 g;
• 1 čaj (tenký) st. 250 ml - 350 až 380 g.

Kolik sladkostí je ve sklenici

Stejně důležité je vědět, kolik medu je v baňce nebo sklenici - litr, půl litru atd. Nakonec je to, jak ho včelaři prodávají v maloobchodních prodejnách. Kupující obvykle musí věřit slovům prodávajícího, že třílitrová láhev je 5 kg produktu. Ve skutečnosti ne více než 4,5.

Tabulka 3. Kolik kg ve sklenici medu

Objem plechovek, l Hmotnost, g

0,5	750
1	1500
2	3000
3	4500

Podle tabulky není obtížné vypočítat, kolik kg medu je v baňce. Standardní 40litrová nádrž pojme 56 až 60 kg cenného produktu. Do nádoby s obsahem 0,8 l se umístí kilogram vysoce kvalitní látky.

Aby se sami sebe nepodváděli, doporučují si vážení včelaři pamatovat si hmotnost plechovek:

• 0,5 1 - 180-260 g;
• 1 l - 360 - 400 g;
• 2 l - 700 g;
• 3 L - 920 g.

Na základě těchto údajů přesně určují kvalitu sladkostí, které již prodávající položil bankám. Pokud mluvíme o kapacitě 3 litry, její celková hmotnost (brutto) se přibližně rovná 5,4 kg. Odchylka 10% se nepovažuje za katastrofu, může to být způsobeno vlastnostmi samotného kontejneru.

Zohledněte také roční období, kdy se nákup uskutečňuje. Ze školního kurzu fyziky je opět známo, že všechna těla se při zahřívání zvětšují a med není výjimkou. Pokud je venku horký, jeho objem se zvyšuje o 5%, tj. Měrná hmotnost se mírně snižuje. Naopak v chladu se objem naopak snižuje na 10%, což znamená, že se hustota zvyšuje. Jinými slovy, sklenice včelích produktů rozmístěných na stupnici má v létě i v zimě různé hmotnosti..

Výsledkem je, že při nákupu medu se ujistí, že je vysoce kvalitní, a jedná takto:

• dejte sklenici na váhy;
• hmotnost plechovky se odečte od celkové hmotnosti;
• vyhodnotit zbytek: do jaké míry vyhovuje normám, s ohledem na teplotu vzduchu a přípustnou odchylku čisté hmotnosti produktu (v závislosti na odrůdě), která je asi 25 g / l.

Existuje mnoho způsobů, jak ověřit kvalitu, včetně laboratorních testů. Hodnocení produktu podle jeho hustoty - poměr hmotnosti k objemu - je však celkem jednoduché, stačí si zapamatovat několik čísel. Vysoce kvalitní med plně ospravedlní veškeré náklady na materiál, poskytne potěšení, posílí zdraví.