Třešňová šťáva - recepty na zimu

Cherry ve vlastní šťávě je jedním z nejlepších způsobů konzervování v zimě. Je to nádherná pochoutka, která osloví celou rodinu. Výrobek může být kromě zmrzliny použit jako samostatný pokrm, jako náplň do cukrovinek.

Zásady přípravy třešní ve vlastní šťávě na zimu

Třešeň ve své vlastní šťávě je vynikající dezert, ve kterém jsou nejlépe zachovány prospěšné vlastnosti plodů. Metoda vaření neznamená dlouhé tepelné zpracování, takže chuť a vůně ovoce zůstávají téměř nezměněny.

Příprava třešní na konzervování

Šťavnaté odrůdy jako Valery Chkalov, Debut, Lasunya, Rival, Talisman, Totem, Epos, Full House, Milestone jsou vhodné pro tento typ polotovarů na zimu. Suroviny musí být extrémně vysoké kvality a plné zralosti. Bobule musí být pečlivě tříděny, očištěny od odpadků, vyřazeny, zastaralé, poškozené a poškozené. Důkladně opláchněte, sklopte do cedníku a vypusťte do vody. Dále je možné konzervovat třešně ve vlastní šťávě různými způsoby. Je připravena se sterilizací i bez ní, s cukrem a bez cukru a existují různé způsoby, jak oddělit šťávu nebo kompenzovat její nedostatek přidáním vody..

Příprava kontejneru

Skleněné nádoby musí být důkladně omyty, zkontrolovány, zda na hrdle nejsou praskliny a třísky, sterilizovány párou, v troubě nebo mikrovlnné troubě. Víčka musí být vařena, nechat je uschnout.

Sterilizace

Pro sterilizaci je třeba zvednout pánev se širokým dnem, které je dostatečně vysoké, aby po umístění produktu bylo možné jej zavřít víkem. Často se doporučuje položit ručník na dno, aby se vytvořila další bariéra mezi sklem a přímým ohněm. Ale je nejlepší se jednou postarat o vytvoření dřevěné mřížky podél průměru pánve. Jedná se o velmi pohodlný a odolný design. Naplněné nádoby se vloží do pánve a teplá voda se nalije tak, aby dosáhla svých ramen. Výrobky jsou sterilizovány, zakryty víky, ale nejsou srolovány, jinak se vzduch, který se při zahřátí roztahuje, rozbije sklo.

Omezení

Po sterilizaci speciálními kleštěmi se plechovky vyjmou z pánve, uzavřou sešívacím klíčem, otočí se dnem vzhůru a zkontroluje se kvalita uzávěru. Horké konzervy musí být pokryty hustou přikrývkou a ponechány pro pomalé chlazení.

Cherry ve vlastní šťávě se sterilizací

Klasický recept na koncentrované konzervované potraviny na zimu zahrnuje oddělení šťávy v důsledku zahřívání ovoce. Chcete-li zavřít třešně ve vlastní šťávě, budete potřebovat:

• Sweet cherry - 1 kg.
• Cukr - 1 lžíce. l.

Bobule se třídí, umývají, ukládají do skleněných nádob a slazují. Nechte kapalinu oddělit po dobu 2-3 hodin. Během této doby, bobule "sednout", musíte přidat více, na základnu krku. Poté se produkty sterilizují po dobu 20 minut, odstraní se, korekují.

Recept s přídavkem vody je vhodnější pro zachování třešní bílých, žlutých a růžových odrůd na zimu kvůli jejich nedostatečné šťavnatosti. Je třeba připravit následující produkty:

• Třešně - 800 g.
• Cukr - 200 g.

Na dně nádoby nalijte nejprve cukr a poté bobule nahoru. Nalijte vroucí vodu přes ramena (musíte to udělat pomalu, v malých porcích, aby se nádoba postupně zahřála). Sterilizujte po dobu 20 minut, blízko.

Recept na zimní třešně s vařením:

• Bobule - 1 kg.
• Cukr - 100 g.
• Voda - 200 g.

Připravené suroviny nalijte do nádoby na vaření s cukrem, nechte 3 hodiny. Nalijte do vody a zapálte. Bobule vařte ve vlastní šťávě po dobu 5 minut, rolujte ji pod víko a vřele ji zabalte.

Zimní sladký třešňový recept s vymačkanou šťávou:

• Zralé ovoce - 1,5 kg.
• Cukr - 1 lžíce. l.

Vylisujte šťávu z poloviny objemu bobulí, oslaďte, vařte. Nalijte jim zbývající ovoce, umístěte prosklené nádoby. Sterilizovat po dobu 15 minut, korek.

Třešeň ve vlastní šťávě na zimu bez kamenů:

• Sweet cherry - 1 kg.
• Cukr - 300 g.
• Kyselina citronová - 3 g.

Připravte ovoce, odstraňte semena. Umístěte do skleněné nádoby, zakryjte cukrem, jemně rozdrťte a nechte 3 hodiny, dokud se šťáva neoddělí. Kyselina citronová se rozpustí v malém množství vody, vlije se do směsi bobule a sterilizuje se půl hodiny. Během této doby se sladká třešeň vaří ve vlastní šťávě. Lze zavřít a vyčistit na zimu.

Cherry ve vlastní šťávě bez sterilizace

Uchování třešní ve vlastní šťávě na zimu bez sterilizace je založeno na trojnásobném naplnění bobule vroucí šťávou, sirupem nebo vodou. Pro lepší konzervaci produktu musíte zvýšit rychlost cukru a kyseliny citronové. Pro jistotu si můžete dát do sklenice půl tablety aspirinu - jako další konzervační látku.

Cherry, konzervované v zimě s přídavkem vody:

• Zralé ovoce - 2 sklenice.
• Cukr - 1 šálek.
• Kyselina citronová - 1 hodina. l.

Nalijte všechny přísady do litrové nádoby a nalijte na ni vroucí vodu. Namočte po dobu 15 minut, vypusťte tekutinu, přiveďte k varu, nalijte do bobulí. Opakujte postup znovu, pevně korek, otočte vzhůru nohama, zakryjte teplo.

Cherry přírodní na zimu s přídavkem sirupu:

1. Vložte připravené ovoce do bank.
2. Vařte sirup rychlostí 1 lžíce. l cukr na 1 litr vody + 1 lžička. kyselina citronová.
3. Nalijte jim bobule, nechte je stát, vypusťte, vařte 2krát a nalijte do sklenic.
4. Pevně ​​utěsněte kryty, otočte, zakryjte.

Je vhodné vypustit kapalinu z plechovky pro několik vroucí přes speciální víko s otvory. Pokud žádný neexistuje, můžete to udělat sami. Musíte se rozžhavit velkým ohněm nebo kovovou jehlou přes oheň a vytvořit otvory v pravidelném plastovém krytu.

Cherry ve vlastní šťávě:

• Bobule - 1,6 kg.
• Cukr - 1 lžíce. l.
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Vylisujte šťávu z 800 g ovoce, přidejte cukr, kyselinu citronovou a přiveďte k varu. Vložte zbývající suroviny pevně do sklenice. Nalijte třikrát vroucí kapalinu, srolovat, odstranit na zimu.

Přírodní sladké třešně s medem na zimu

Připravené bobule osušte, vložte do skleněné nádoby, nalijte tekutý med, zavřete plastové víko a chlazte. Med je vynikající konzervační prostředek, produkt lze skladovat až šest měsíců.

Třešeň v medovém sirupu

Z medu a vody vařte sirup v poměru 1: 1. Uspořádejte bobule v bankách, nalijte třikrát vařící sirup, zavřete speciálním korkovým klíčem, otočte, zabalte teplo.

Bílé třešně ve vlastní šťávě na zimu

Na jeden litr sklenice budete potřebovat:

• Třešně - 700 g.
• Cukr - 300 g.
• Kyselina citronová a vanillin - volitelně.

Semena odstraňte z oloupaných a umytých plodů, vložte buničinu do nádoby, zakryjte cukrem, nalijte vroucí vodou. Sterilizovat, korek.

Růžové třešně ve vlastní šťávě s kořením

Neobvyklý recept s kořenitou chutí a vůní na zimu:

• Pink Cherry - 1 kg.
• Cukr - 200 g.
• Zázvor - 0,5 lžičky.
• Skořice - 1 hůl.
• Badyáník pravý - 4 ks..
• Muškátový oříšek - 1 lžička.
• Koriandr - 2-3 zrna.
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Omyjte ovoce, odstraňte semena, nalijte malé množství vody, vařte na mírném ohni po dobu 5 minut. Vypusťte vodu, přidejte cukr, kyselinu citronovou a koření zabalené do plátěného sáčku, vařte 15 minut. Umístěte změkčenou bobulovou hmotu do sklenic, nalijte vroucí sirup, zavřete.

Třešeň ve vlastní šťávě

Bobule bobule po dobu 5 minut v malém množství vody nebo páry-léčit v dvojitém kotli, v pohodě. Poté, co začnou měknout, dejte je do sklenic, kompaktní, sterilizujte půl hodiny. Lze zavřít víkem, ochladit a umístit do sklepa pro skladování na zimu.

Jak vyrobit sladké třešně v kardamomové šťávě

K obohacení vůně letních bobulí se do konzervovaných potravin přidává koření - vanilka, kardamom, skořice. Zimní sochory lze připravovat se sterilizací i bez ní výběrem některého z receptů, které se vám líbí. Bezsemenné třešně ve vlastní šťávě s kardamomem - recept na voňavý dezert:

• Sweet cherry - 1 kg.
• Cukr - 200 g.
• Kyselina citronová - 0,5 lžičky.
• Kardamom - 1 g.

Třídit suroviny, umýt, odstranit semena. Vložte sklenice a každou vrstvu nalijte cukrem. Horní část s kyselinou citronovou, kardamomem, sterilizovat po dobu 20 minut, zavřít.

Recept na třešně ve vlastní šťávě v troubě

Ingredience

• Třešně - 800 g.
• Cukr - 150 g.
• Voda - 200 ml.

Připravené bobule se umístí do sklenic na dno krku, zakryjí cukrem, nechají se vytéct, dokud se neuvolní tekutina. Nalijte vodu na úroveň věšáku na kabát, uzavřete pečící fólií a vložte do trouby. Bobule vařte ve vlastní šťávě při teplotě 150 ° C po dobu 45 minut. V tuto chvíli víjte a osušte. Vypněte troubu, vyjměte výrobky, odstraňte fólii a sbalte ji.

Cherry Juice

Ovocné šťávy milují dospělí i děti. Cherry je skvělý produkt s nízkou kyselostí. Ovoce pro přípravu nápoje na zimu by mělo být čerstvé, pružné, zralé, celé. Je lepší zvolit tmavé třešně velkého ovoce - mají bohatou chuť a vůni.

Co je užitečné třešňový džus

Krásný barevný sladký nápoj obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Nízký obsah organických kyselin poskytuje výhodu oproti šťávám mnoha jiných plodů. Díky tomu může být použit pro onemocnění gastrointestinálního traktu.

Obsah draslíku, hořčíku, vitamínů skupiny A a B z něj činí nepostradatelný produkt pro prevenci kardiovaskulárních chorob. Pro diabetiky je však kvůli vysoké koncentraci cukrů kategoricky kontraindikován.

Juice Cherry Juice Recept

Princip činnosti odšťavňovače je izolovat kapalinu z ovoce zahřátím párou. Jednoduchá jednotka se snadno používá. Chcete-li vařit sladkou třešňovou šťávu v odšťavňovači, stačí vložit ovoce a bobuloviny do speciální nádoby, do spodní nádoby nalít 2 litry vody, přikrýt a zapálit. Za hodinu a půl později se aromatický nektar vypouští do centrální nádrže. Během této doby musíte připravit skleněné nádoby a víčka. Nalijte horký nápoj z nádrže do zahřátých plechovek otevřením svorky na zkumavce. Cork, flip, wrap.

Třešňová šťáva doma na zimu

Existují různé recepty na třešňový džus na zimu. Nejstarší „staromódní“ způsob zpracování bobulí je strávit je v malém množství vody: 1 šálek na 1 kg sladké třešně. Bobule jsou v ohni, dokud nejsou úplně změkčené. Vyloučený nektar je vyčerpaný, změkčené ovoce je jemně stlačeno (ale ne třeno!). Veškerá kapalina se shromáždí, vaří po dobu 5 minut a převine se. Pokud potřebujete dosáhnout průhlednosti, musí být nápoj opakovaně filtrován a odstraněn ze sraženiny.

Existují speciální zařízení pro vytlačování hodnotné tekutiny z ovoce, z nichž bude nejvhodnější ruční lis. Proces zpracování bobulí nevyžaduje odstranění semen, což je velmi důležité pro velké objemy surovin. Pro uchování na zimu se lisovaný produkt vaří po dobu 15 minut a uzavře.

Třešňová šťáva na zimu bez pasterizace

Pasterizace je konzervační metoda, při které se produkt zahřívá na 70 až 80 ° C a udržuje se při této teplotě po dobu jedné hodiny. Bez tepelného zpracování nebude žádný produkt dlouhodobě skladován. Proto se doporučuje před zavřením šťávu vařit 15-20 minut. Jednoduchý recept na drink s dužinou:

1. Vytlačte šťávu pomocí lisu.
2. Přidejte do buničiny vodu, vařte, dokud nezměkne..
3. Buničinu otřete sítem.
4. Kapalinu zkombinujte s dužinou, vařte, oslaďte podle chuti, nalijte do sklenic, zavřete.

Podmínky skladování třešní

Konzervované třešně by měly být skladovány na chladném, tmavém a suchém místě. Pokud produkt obsahuje semena, musí být spotřebován do jednoho roku. Bezsemenné pochoutky lze skladovat 2-3 roky.

Závěr

Cherry ve své vlastní šťávě je polotovar pro širokou škálu účelů. To dělá skvělé náplně na koláče, knedlíky, ozdoby na dorty, na základě toho můžete vyrábět pěny a želé. Jako nezávislé jídlo je také velmi chutné..