Jak uchovávat med doma v bytě

Zlato je vynikající léčivá léčba. Důležitou vlastností vynikajícího včelařského produktu je schopnost udržet si své léčivé vlastnosti po velmi dlouhou dobu. Málokdo však zná tajemství skladování medu v městském bytě, což mu umožní udržet vynikající kvalitu..

Jak uchovávat med doma (v bytě)

Med se jedí, přidává se do pečiva. Používá se nejen k léčbě nachlazení, ale také k mnoha dalším onemocněním. Na internetu najdete nespočet doporučení, jak uchovávat přírodní med. Všichni se shodují na jedné věci: správně zvolená nádoba zachová chuťové a léčivé vlastnosti produktu. Taková jídla navíc prodlouží dobu skladování..

Vhodné nádobí:

• sklenice (láhev), protože sklo nevstoupí do chemické interakce s medem (nádoba by měla být předem sterilizována);
• pokud je plánováno krátkodobé skladování (až 90 dní), můžete vzít plastovou nádobu s hermeticky uzavřeným víkem;
• jako alternativa - hliněné nebo dřevěné nádobí, které zachovává léčivé vlastnosti medu. Kromě toho bude mít včelí produkt úžasnou vůni (je důležité, aby nádoba nebyla ošetřena chemickou látkou);
• je přípustné umístit medovou hmotu do smaltované, poniklované nádoby nebo do plastu určeného pro potraviny.

Je zakázáno uchovávat včelařský produkt v zinkových, olověných nebo měděných nádobách. V důsledku kontaktu medu s kovem se uvolňují škodlivé látky, které mohou skončit špatně: vést k těžké otravě. Hliníkové plechovky lze použít pouze k přepravě medu. Nedoporučuje se užívat jehlu. Zákaz se vztahuje také na dub. Nepoužívejte nádobí vyrobené ze syntetických materiálů.

Jak uchovávat med doma (v bytě)

Takže, nákup medu, nemůžete ztratit ostražitost. Je nutné nákup odmítnout, pokud byl původně ve špatné kapacitě.

Když si lidé koupili voštiny, nalili z nich med do sklenice. To nelze provést, protože je lépe udržovat v rámečku. Z tohoto důvodu se doporučuje rozřezávat plástve na kousky a vložit je do sterilizované skleněné nádoby s pevným víkem..

Výhody tohoto typu úložiště:

• Takže můžete ušetřit vitaminy v medu, které obvykle zmizí během čerpání.;
• žvýkací vosk zlepšuje stav ústní dutiny a gastrointestinálního traktu;
• vosk obsahuje mnoho cenných látek;
• žádné zárodky v uzavřených buňkách.

Další možností je umístit rám do plastového sáčku a zabalit jej neprůhledným textilním materiálem. Zároveň byste ale měli každý týden zkontrolovat svazek, aby nezačal krtek.

Kromě toho pečlivě vybírají „komoditní sousedství“, protože vosk má schopnost absorbovat všechny štiplavé pachy.

Jak se vyhnout cukrování

Krystalizace (cukrování) je přirozený proces. Výsledné krystaly glukózy padají a včelařský produkt se postupně stává těžším. Nebojte se, protože kandovaný med neztrácí své vlastnosti. Naopak může být cukrován pouze přírodní produkt. To přímo souvisí s obsahem glukózy v medu a také s podmínkami skladování. Co nelze říci o falešné.

Pokud si užijete čerstvý med déle, oddálíte jeho cukr. Chcete-li se vrátit do tekutého stavu, vyplatí se zahřát ve vodní lázni.

Jak se vyhnout cukrování

Aby se v medové hmotě nezačaly tvořit krystaly cukru, doporučuje se zakoupit voštiny okamžitě. Poté je nakrájejte na kousky a vložte do různých skleněných nádob a na vrchol položte těsná víčka.

Med můžete někdy zahřát ve vodní lázni. Musí však být zajištěno, že povrch nádoby nepřichází přímo do styku s ohněm. Teplota zahřátého produktu by neměla dosáhnout 40 ° C.

Skladovací teplota medu

Ideální teplota, která bude mít příznivý vliv na stav medu při zachování jeho nejlepších vlastností - od -6 ° C do 15 ° C. Pokud je tento ukazatel vyšší, začnou nevyhnutelně chemické procesy, při nichž se uvolňují toxické látky. V příliš chladné místnosti ztvrdne med, což je pro něj nežádoucí. Nachlazení také negativně ovlivní kvalitu produktu, ale ne tolik. Časté změny teploty způsobí nerovnoměrnou krystalizaci medu.

Úložiště v bytě: co je lepší lednice nebo spíž

Chcete-li pochopit, kde je žádoucí uchovávat med, musíte zhodnotit vybrané místo. Měl by být přiměřeně suchý s mírnou teplotou. A v tom by měla být tma.

Za pokojových podmínek je vhodné dávat med do chladničky buď na spodní polici nebo na dveře (mimo mrazničku). V tomto domácím spotřebiči nejsou žádné teplotní rozdíly, vysoká vlhkost, sluneční světlo, což přispěje k lepší ochraně produktu.

V Chruščově jsou komory. Taková malá místnost bez topení a oken je také přijatelným místem k uchování medu. Pokud jde o soukromý dům, sklep bude tím nejlepším místem. Zde jsou pozorovány jak světelné, tak teplotní podmínky..

Při výběru místa pro skladování sladkého a průhledného včelařského produktu je třeba vyloučit kuchyňskou část, protože je zde vysoká teplota. V zimě nepříliš vhodné místo - obytné místnosti, které jsou vytápěny.

Úložiště v bytě

Nejzranitelnějším místem je lodžie a balkon (i zasklení). V létě je horko a v zimě je příliš mrazivý. Navíc během sezónních dešťů výrazně stoupá vlhkost.

Blízkost medu s mnoha specificky vonícími produkty je nežádoucí:

• sýr;
• okurky;
• ryby;
• zelí.

Úložný prostor pro med by měl být izolován od škodlivých látek, které mají jedovatý zápach.

Drobnosti a vlastnosti procesu ukládání

Dodržování těchto doporučení nezaručuje, že po určité době nebudou problémy s včelařským produktem. Nejběžnější z nich je svazek. To je, když tlustá část produktu klesla na dno a vodnatá část zůstala nahoře. S největší pravděpodobností byl z buněk vyčerpán nezralý produkt. Přes to, léčivé a chuťové vlastnosti medu zůstaly stejné. Lze jej smíchat a sníst..

Při správném skladování bude med dlouhodobě prospěšný.

Ale bílá pěna v horní části produktu by měla upozornit. Zde musíte zjistit, jaký druh pěny, nebo spíše, když se objevila. Pokud k tomu došlo krátce po nákupu medu, je to pro zdraví bezpečné. Bílá pěna je pravděpodobně důsledkem špatné filtrace. Pokud se objevilo dlouho po skladování, znamená to, že nádobí s medem bylo špatně uzavřeno a dovnitř pronikla vlhkost. Skutečnost jasně ukazuje proces kvašení. Takový med je zakázán.

Doba skladování

Mnoho lidí věří, že po roce přestane být med účinnou léčbou nachlazení, navíc může poškodit zdraví. Tento předpoklad však není pravdivý. Přirozeně, v roce se produkt změní: stane se jinou texturou, barvou, získá specifický zápach. Jeho vlastnosti však zůstanou nezměněny..

Obvykle na obalech s hotovým medem je jasně uvedena doba použitelnosti. Je 1 rok starý. Vynikající med však lze bezpečně jíst i po 2 letech..

Každý včelař doporučí výrobu medu v voštinách. Rám je uložen v sterilizované skleněné nádobě po dobu 12 měsíců. Pokud se čerstvý med nalije do nádoby (přímo na plástve), pak se utěsní roztaveným voskem a nasadí se víko, životnost se zvýší na 10 let.

Pokud skladujete med, dodržujete jednoduchá pravidla, ani po 2-3 letech neztrácí své léčivé vlastnosti. Zkušení včelaři jsou si jisti, že doba použitelnosti medu bude neomezená, pokud budete přísně dodržovat pravidla pro jeho skladování. To je podporováno konzervačními vlastnostmi přírodního medu. Tato skutečnost je vědecky prokázána. Při jednom z archeologických vykopávek byla objevena amfora s viskózním složením zlaté barvy. Odborné analýzy ukázaly, že vědci našli přírodní med. Překvapivě, po několika stoletích, včelí produkt mohl být ještě konzumován..

Takže nejlepší podmínky pro skladování medu jsou středně chladné místo, úplná absence slunečního světla, nádoby (nejlépe ze skla) s pevně přiléhajícím víkem. Chcete-li si užívat čerstvý včelařský produkt déle, musíte jasně splnit všechny výše uvedené požadavky.