Jednoduchý a chutný recept na džem z černého rybízu

Pokud je na zimu připraveno příliš mnoho rybízových lahůdek, nespěchejte, abyste je distribuovali všem příbuzným nebo skladujte, dokud se nezkazí. Zbývající marmeláda může dostat „druhý život“, díky čemuž se stane novým a neuvěřitelně chutným produktem. Není to omáčka, ani želé ani dezert, ale lahodné víno s vůní bobulí.

Výběr a příprava složek

Víno vyrobené z zachovává černý rybíz, má jasně tmavou rubínovou barvu a bohatou chuť. Množství cukru, které má být přidáno do produktu, závisí na sladkosti džemu. Pokud byl váš přípravek na bázi bobule kyselý, můžete se přestěhovat z receptu a dát další 1 šálek cukru. Zkažený produkt s necharakteristickou vůní a plesnivým povlakem však není vhodný k přípravě domácího nápoje, jinak veškeré úsilí „zmizí“, takže je důležité vybrat vysoce kvalitní, starý nebo dokonce fermentovaný džem, ale bez známek vad.

Připravte si nádobu na budoucí "elixír" (nejlépe skleněnou), předem ji umyjte, opařte ji vroucí vodou a vysušte. Také si umyjte a osušte gumovou rukavici, která je potřebná k udržení těsnosti..

Víš?? Černý rybíz je skutečný sklad hodnotných vitamínů, minerálů a éterických olejů. Víno vyrobené z rybízu odstraňuje toxiny z těla, stimuluje imunitní systém, dává tón a posiluje stěny krevních cév.

Recept na víno z černého rybízu



2,5 l2 nastaveno na 30 minut.
4 ingredience
Video recept
jam nebo kompot

1,5 l

  • cukr

    1 šálek

  • zlato

    1 polévková lžíce. l (volitelné)

  • rozinky

    1 polévková lžíce. l.

    • Nutriční hodnota na 100 gramů:
    Kalorie
    150 kcal
    Veverky
    0,00 g
    Tuky
    0,00 g
    Sacharidy
    9,00 g
    1. Připravte vodu na ředění. K tomu vařte 1,5 l vody a nechte ji vychladnout na +30 ° C.
    2. Do nádoby nalijte polovinu cukru.
    3. Na povrch nalijte existující džem nebo fermentovaný kompot. V této fázi lze přidat med, aby nápoj získal výraznou medovou příchuť..
    4. Usnout rozinky.
    5. Nalijte vařenou vodu tak, aby mladina nepřijala více než 2/3 plechovky.
    6. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
    7. Nasaďte gumovou rukavici na krk kontejneru, který předtím vytvořil jehlou jeden otvor na palci pro kondenzaci plynů (můžete také použít nylonový kryt).
    8. Potom by víno mělo fermentovat po dobu dvou týdnů na teplém místě při teplotě +18 ... + 20 ° С.
    9. Po zvednutí buničiny je nutné ji protlačit gázou.
    10. Připravte si novou nádobu na transfúzi kapaliny a nalijte ji vroucí vodou, aby byl nápoj chráněn před pronikáním nadbytečných bakterií. Aby víno ztratilo pevné částice, ovinte gázu přes hrdlo nádoby a filtrujte přes ni tekutinu.
    11. Zbývající dužinu lze také vymačkat a znovu filtrovat, aniž by se přenesla jedna kapka budoucího vzácného nápoje (z připravené mladiny by se mělo připravit nejméně 2,5 litru čistého vína).
    12. Druhá polovina cukru se přidá k filtrovanému produktu a důkladně se promíchá.
    13. Krk kontejneru je zakryt rukavicí. Nádrž je ponechána pro nižší kvašení za stejných podmínek po dobu 30–40 dnů. Ukazatelem konce procesu bude rukavice na její straně.
    14. Na konci druhého přístupu se výsledné rybízové ​​víno filtruje v čisté nádobě. Nechá se vyluhovat v chladné místnosti (suterén, lednička, balkon) po dobu 2-3 měsíců při teplotě +6 ... + 16 ° C, po které je nápoj připraven k pití.
      15. Je důležité! Objem kontejnerů závisí na množství dostupného zaseknutého papíru. Podle receptu musíte na 1,5 litru džemu vzít 1 plechovku po 5 litrech nebo 2 plechovky po 3 litrech.

    Video recept

    Funkce úložiště

    Připravený nápoj je uložen pod víkem kapry v chladné, větrané místnosti s indexem vlhkosti nejvýše 70%. Během skladování by nádoba neměla být vystavena otřesům, cizím pachům a slunečnímu záření. Čím déle je víno skladováno, tím bohatší a hlubší bude chuť..

    Víš?? Ve starém Římě bylo domácí víno považováno za prestižnější než zakoupené a na rozdíl od druhého bylo pro otroky a rolníky nepřístupné..

    Domácí bobulové víno, jako je tomu u všech tradičních vín, vyžaduje čas kvašení a vaření. Samotný recept je však jednoduchý a zabírá vám minimum času. Vše, co se od vás vyžaduje, je sledovat procesy a včas přecházet z jednoho do druhého. Chcete-li si užít krvavě červený nápoj připravený svými vlastními silami uprostřed léta, měli byste v zimě tvrdě pracovat.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto