Likér z černého rybízu na vodce: receptura na přípravu krok za krokem

Nejslavnější použití černého rybízu spojeného s alkoholickými nápoji je příprava likéru. Strhující chuť bobulí spojená se sladkostí cukru vytváří úžasnou organoleptickou kompozici. Vaření je velmi snadné. Stačí mít plody, trochu vodky, cukru a koření. Jak vyrobit obyčejný likér z černý rybíz čtěte dále v recenzi.

Výběr a příprava složek

Slovo „likér“ pochází z latinského „likéru“ - kapalina a znamená, že všechny použité složky rozpustily nebo ztratily své užitečné vlastnosti a staly se homogenní kapalinou. Zachovává mnohem více vitamínů než džem a konzervuje. Důvodem je, že složky nápoje se nezahřívají, což vám umožňuje zcela zachovat všechny vitamíny.

Je důležité! Likéry by se měly konzumovat chlazené..

Likér z černého rybízu bude mít bohatou tmavě červenou barvu. Ve svém receptu může být přítomen pouze černý rybíz nebo ovoce v kombinaci s jinými plody. Voňavé velké bobule rybízu dozrávají v červenci. Jejich zralost můžete určit pouze vyzkoušením. Budete potřebovat ty, které jsou zcela zralé a získali odpovídající úroveň sladkosti. Jsou shromažďovány, vyčištěny ze stonků a vytříděny.

Recept na likér z černého rybízu

4 plechovky po 1 l2 týdnů
5 přísad
Video recept
černý rybíz



3 kg

  • vodka

    2 l

  • cukr

    800 g

  • vanilkový cukr

    2 sáčky

  • citronová kůra

    5 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    299 kcal
    Veverky
    0 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    40 g
    1. Z připravených čerstvých, sbíraných a umytých bobulí se připravuje dužina - hněteme ručně nebo pomocí mixéru.
    2. Hmota je docela hustá. Pro snazší vymačkání přidejte do něj připravenou vodku nebo alkohol.
    3. Výslednou hmotu pyré dobře promíchejte metličkou. Je vhodné vymačkat šťávu pomocí gázy nebo kovového síta.
    4. Výsledná šťáva se smíchá s cukrem.
    5. Přidejte koření: vanilkový cukr, citronovou kůru nebo jiné (podle chuti). Zapalte mši. Neustálé míchání přivede k varu.
    6. Okamžitě vypněte a nechte směs vychladnout. Ochlazený blank rybízového likéru se nalije do připravené čisté nádoby.
    7. Zakryjte víčkem a nechte se potulovat na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 7 dnů.
    8. Během kvašení se na dně tvoří sediment.
    9. Kapalina se filtruje přes vatový filtr. Je nutné, aby se sraženina nedostala do konečného produktu.
    10. Nápoj lze již konzumovat. Pokud však zůstane ještě další měsíc, bude chuť jemnější a příjemnější.

      11. Video recept

    Víš?? Likéry se podávají na konci jídla ve speciálních skleničkách po 25 mg. Tradičně je doplněna šálkem vynikající černé kávy a dezertů.

    Funkce úložiště

    Jelikož se nápoj připravuje s alkoholem nebo vodkou, je po dobu 7 let skladován bez zvláštních podmínek. Ale musíte věnovat pozornost síle nápojů. Dezert, „ženské“ likéry s obsahem asi 25% se nedoporučují skladovat déle než 6 měsíců. Objevují se sediment a chuťové vlastnosti se zhoršují. Kontrola kvality je poměrně jednoduchá - podívejte se na láhev ve světle. Pokud se kapalina zakalí, znamená to zhoršení kvality produktu..Nápoj uchovávejte v těsně uzavřené láhvi mimo sluneční světlo. Je to slunce, které může způsobit zákal a srážky. Přípustná skladovací teplota je od + 14 ° С do + 20 ° С. Vyhněte se tomu, aby se nápoj nechal v lednici. Zmrazení to také nestojí za to. Z toho zhoustne a ztratí chuť.

    Je důležité! Lahve nelze stohovat na stranu - můžete zkazit nápoj. Nádoby skladujte pouze ve svislé poloze.

    Jak vidíte, při přípravě lahodného likéru z černého rybízu není nic složitého. Musíte pouze postupovat krok za krokem výrobní technologií. Domácí likérové ​​nápoje mohou být nejen chutnější, ale také lepší než koupě v obchodě..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto