Houbový koláč: s bramborami, zelím a masem, recepty s fotografiemi

Domácí koláč s houbami ozdobí nejen jídelní, ale i slavnostní stůl. Široká škála receptů umožňuje denně připravovat chutné pečivo z mnoha druhů těsta a přísad.

Jak vyrobit žampionový koláč

Samotné houby by neměly být používány k plnění, protože koláč se ukáže jako suchý. Do šťávy se přidává zelenina, maso, sýr, zakysaná smetana, majonéza nebo jogurt.

Nejrychlejší způsob, jak si vyrobit pečivo, je z zakoupeného těsta, ale pokud je čas, pak ho sami uvaří. Žampiony používají čerstvé, zmrazené a nakládané.

Jak si vyrobit z listového těsta pečivo

Pro pečení je ideální hotové těsto, které se rozmrazuje pouze v lednici.

Požadované produkty:

• žampiony - 300 g;
• sůl;
• cibule - 260 g;
• sýr - 120 g;
• olivový olej;
• vařené vejce - 4 ks..

Jak rychle vyrobit ochucený dort:

1. Nakrájejte cibuli. Talíř houby.
2. Pošlete na dušené maso a smažte do růžové barvy.
3. Kostky vejce. Zamíchejte s náplní. Na sůl.
4. Rozvařte těsto. Dejte na plech. Rozložte houbu na jednu stranu. Přikryjte druhou polovinu. Okraje sevřete.
5. Vložte do trouby. Pečte dort do růžového. Teplota - 190 ° С.

Místo uzavřeného koláče můžete vařit otevřený. Chcete-li to provést, rozbalte jednu velkou vrstvu a vytvořte strany. Vložte náplň do středu.

Jak si vyrobit houbový koláč z těsta

Díky testu kvasinek je pečení obzvláště vzdušné a svěží.

Nezbytné komponenty:

• suché droždí - 25 g;
• voda - 360 ml;
• pepř;
• mouka - 720 g;
• sůl;
• cukr - 10 g;
• cibule - 280 g;
• žampiony - 600 g;
• slunečnicový olej - 80 ml.

Proces vaření:

1. Droždí zamíchejte cukrem a malým množstvím teplé vody. Vynětí půdy z produkce na sedm minut. Na sůl.
2. Nalijte do oleje. Přidejte mouku a vodu, která zůstane.
3. Uhněteme těsto. Mělo by to být měkké. Přikryjte sáčkem. Trvejte na tom. Objetí a počkejte, až se znovu zvedne.
4. Houby nakrájejte na plátky. Nakrájejte cibuli. Toast. Posypeme solí a pepřem. Super.
5. Těsto jemně rozvařte. Odeslat na plech potažený pergamenem. Polovina základny by měla přesahovat. Dejte nádivku. Blízko se zbytkem.
6. Pečte dort až do zlatohnědé. Teplota trouby - 180 ° С.

Houby Pie recepty

Houbové polevy na koláč jsou známé širokou škálou. Nezkušení kuchaři musí dodržovat všechna doporučení postupného vaření. Pochopení procesu můžete změnit objem těchto produktů nebo přidat nové komponenty podle svého uvážení.

Rychlý Houbový koláč

Skvělá svačina na rychlé ruce. Tato možnost vždy pomůže, když hosté neočekávaně dorazili..

Požadované produkty:

• pita - 2 ks .;
• zelené;
• vejce - 2 ks .;
• sůl;
• sýr - 170 g;
• jogurt - 250 ml;
• houby - 170 g.

Proces vaření:

1. Porazit vejce v jogurtu. Posypeme kořením.
2. Nasekané houby. Nastrouhejte sýr a poté nasekejte zelení. Připojte se.
3. Chop pita chléb na kousky. Velikost by měla být stejná jako dolní část formuláře.
4. Každý kus ponořte do tekuté hmoty. Rozložte hromadu a každou vrstvu posypte houbami.
5. Pečeme do růžova. Teplota - 180 ° С.

Houbový koláč se sýrem

Vaření trvá jen půl hodiny a výsledek dobývá všechny hosty.

Výrobky pro zkoušku:

• mouka - 240 g;
• zakysaná smetana - 240 ml;
• soda - 3 g;
• cukr - 70 g;
• vejce - 2 ks .;

Plnění:

• žampiony - 600 g;
• sýr - 150 g;
• olej;
• pepř;
• vařená drobivá rýže - 200 g;
• kopr - 10 g;
• cibule - 350 g.

Proces krok za krokem:

1. Nakrájejte houby a cibuli na půl kroužků. Nalijte olej a smažte, dokud nezměkne.
2. Super. Posypeme solí. Přidejte nasekané bylinky a pepř. Míchejte s rýží.
3. Připojte všechny komponenty pro test. Mělo by to být jako zakysaná smetana. Nalijte do formy.
4. Dejte nádivku. Během testu se rovnoměrně rozložila. Nasypte nastrouhaný sýr.
5. Pečte v troubě půl hodiny. Teplotní podmínky - 190 ° С.

Champignon Jellied Pie

Želé koláč se žampiony a sýrem - voňavé jídlo, které bude celá rodina šťastná.

Nezbytné komponenty:

• žampiony - 500 g;
• soda;
• pepř;
• mrkev - 120 g;
• sůl;
• cibule - 120 g;
• slunečnicový olej;
• paprika - 150 g;
• vejce - 3 ks .;
• prášek do pečiva - 1 sáček;
• petržel - 30 g;
• mouka - 300 g;
• sýr - 130 g;
• kefír - 100 ml;
• máslo - 30 g.

Proces vaření:

1. Nakrájejte mrkev, cibuli a houby. Míchejte a smažte, dokud se nevaří.
2. Chop pepř. Kostky jsou potřeba malé. Nastrouhejte sýr. Chop greens.
3. Vložte do hluboké nádoby. Nalijte vejce. Přidejte měkké máslo a nalijte kefír.
4. Nalijte špínu sody. Na sůl. Přidejte mouku a prášek do pečiva.
5. Dobře promíchejte. Rozložte rovnoměrně na plech. Nejvyšší úroveň s dřevěnou špachtlí.
6. Pečeme v horké troubě po dobu 40 minut. Teplota - 180 ° С.

Houbový koláč s kuřecím masem

Vydatné jídlo bude skvělou snídaní nebo náhradou večeře. Z listového těsta s houbami a sýrem se stává šťavnaté a dokonale nasáklé.

Požadované produkty:

• palačinky - 20 ks .;
• greeny - 20 g;
• kuřecí řízek - 500 g;
• koření
• žampiony - 500 g;
• sýr - 220 g;
• sůl;
• cibule - 450 g;
• krém - 170 ml.

Proces krok za krokem:

1. Palačinky připravujte podle jakéhokoli receptu. Průměr by se měl rovnat dnu formy.
2. Nakrájejte cibuli. Houby nakrájejte na talíře. Pošlete na stewpan a ztmavnout na růžovou barvu.
3. Samostatně smažte filé nakrájené na malé kostky. Nestojí to za to dlouho hořit, jinak bude maso příliš suché.
4. Kombinujte připravené komponenty. Nalijte smetanu a nechte 4 minuty zahřát na minimální teplotu. Posypeme kořením a solí. Pošlete do mísy mísiče. Broušení do hladka.
5. Palačinka opláchněte výslednou omáčkou. Posypte strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami.
6. Naskládejte do formy a opakujte proces, dokud nejsou všechny produkty hotové.
7. Předehřívejte troubu. Pečte obrobek po dobu 20 minut. Režim - 180 ° C.

Houbový koláč v pomalém sporáku

Příprava chutného koláče není obtížná, pokud používáte pomalý sporák. V zařízení je pečení rovnoměrně pečené a ukázalo se, že je velmi šťavnaté.

Nezbytné komponenty:

• těsto - 450 g;
• sůl;
• žampiony - 550 g;
• olivový olej - 40 ml;
• kuřecí prsa - 380 g;
• cibule - 360 g;
• vejce - 2 ks .;
• česnek - 2 stroužky;
• mléko - 120 ml.

Proces vaření:

1. Řez žampiony.
2. Namažte misku olejem. Vyplňte houby. Přidejte nakrájené maso.
3. Zapněte režim „Smažení“. Nastavte časovač na 15 minut.
4. Posypeme nakrájenou cibulkou. Vařte sedm minut. Převeďte do mísy. Posypeme solí a promícháme..
5. Rozvařte těsto. Distribuujte po obvodu mísy.
6. Vraťte smažená jídla zpět. Nalijte mléko, následované rozšlehanými vejci. Posypeme nasekaným česnekem.
7. Přepněte na „Pečení“. Vaření dort 35 minut.

Koláč se zelím a žampiony

Pokrm je bohatý na vitamíny a je skvělý pro menu, která jedí správnou výživu..

V procesu přípravy použijte:

• žampiony - 270 g;
• koření
• cibule - 160 g;
• sůl;
• mrkev - 180 g;
• suché droždí - 7 g;
• mléko - 300 ml;
• zelí - 650 g;
• slunečnicový olej - 30 ml;
• pomazánka - 100 g;
• cukr - 20 g;
• mouka - 600 g.

Proces vaření:

1. Sekaná zelenina. Houby nakrájejte na střední kousky.
2. Smažte směsici žampionů, cibule a mrkve v gulášu, dokud se nevaří. Oddělené dušené zelí.
3. Kombinujte hotové výrobky.
4. Roztavte pomazánku. Míchejte s mlékem. Prošijte mouku. Na sůl. Přidejte cukr a poté droždí.
5. Uhněteme těsto. Nechte půl hodiny. Objetí a rozdělení na dva kusy.
6. Rozviňte dvě vrstvy. První, kdo položil spodní část formuláře. Distribuujte náplň. Zakryjte zbývajícím těstem.
7. Pečte dort půl hodiny. Trouba - 180 ° С.

Koláč s masem a žampiony

Navrhovaná varianta je známá díky šťavnatosti díky použití celých kusů masa. Koláč se vaří s konzervovanými houbami nebo čerstvým.

Požadované produkty:

• vepřové maso - 400 g;
• kefír - 240 ml;
• zelené;
• kvasnice - 1 balíček;
• cukr - 40 g;
• voda - 20 ml;
• hořčice
• olej - 110 ml;
• cibule - 120 g;
• sůl;
• vejce - 1 ks .;
• žampiony - 350 g;
• mouka - kolik těsta zabere.

Proces vaření:

1. Nechte kefír dvě hodiny mimo chladničku. Měl by být při pokojové teplotě.
2. Rozpusťte droždí a poté cukr.
3. Nalijte vejce. Na sůl. Nalijte mouku a těsto postupně hněte. Měl by být měkký a lehce přilnout ke stolu..
4. Vepřové kostky a cibule. Smažte hořčici. Na sůl.
5. Přidejte plátky žampionů. Vypusťte, dokud nebude připraven.
6. Namažte pánev olejem. Rozložte těsto. Vložte náplň doprostřed.
7. Hrany sbírat ve středu. Zajistěte, aby otvory zůstaly na boku. Nalijte do nich vodu.
8. Pečeme půl hodiny. Teplota - 190 ° С.

Laurent koláč s kuřecím masem a žampiony

Miska se stává voňavou, chutnou a velkolepou.

Požadované produkty:

• máslo - 30 g;
• sůl;
• vejce - 3 ks .;
• žampiony - 420 g;
• sýr - 170 g;
• studená voda - 60 ml;
• rostlinný olej - 50 ml;
• krém - 200 ml;
• mouka - 200 g;
• cibule - 130 g;
• kuřecí řízek - 300 g.

Jak vařit:

1. Předběžné získání oleje. Mělo by to být měkké. Kombinujte s jedním vejcem. Nalijte vodu.
2. Nalijte mouku. Sůl a hnětení. Pošlete do chladničky.
3. Filé vařte a nakrájejte na malé kousky.
4. Nakrájenou cibuli nakrájenou na sekané houby. Vařte do měkka. Přidat filet. Zamíchat. Posypeme solí a vaříme tři minuty.
5. Zkombinujte zbývající vejce se smetanou a nalijte strouhaný sýr. Důkladně promíchejte.
6. Vložte těsto do formy a vytvořte boky.
7. Distribuujte směs hub. Nalijte krém.
8. Pošlete do trouby. Vařte 40 minut. Teplota - 180 ° С.

Lenten Mushroom Pie

Pro pečení je nejjednodušší použít hotové těsto, ale pokud si přejete, můžete jej vařit podle libovolného receptu sami.

Nezbytné komponenty:

• droždí těsto - 750 g;
• sůl;
• žampiony - 750 g;
• pepř;
• cibule - 450 g.

Proces vaření:

1. Rozviňte dvě stejné části.
2. Rozdrťte houby. Nakrájejte cibuli. Pošlete na pánev a smažte, dokud nezměkne.
3. Vložte základnu z těsta do formy. Tvoří strany.
4. Distribuujte houby. Zakryjte zbývající vrstvou.
5. Proveďte propíchnutí vidličkou nebo párátkem. Tato příprava vám umožní najít cestu ven.
6. Okraje sevřete. Pošlete obrobek do trouby.
7. Vařte 40 minut. Teplota - 190 ° С.

Trouba a bramborový koláč s houbami

Pečení je ideální pro snídani a skvělé občerstvení..

Požadovaná sada produktů:

• žampiony - 450 g;
• cukr - 30 g;
• pepř;
• brambory - 450 g;
• cibule - 130 g;
• sůl - 30 g;
• mouka - 600 g;
• vejce - 1 ks .;
• voda - 300 ml;
• máslo - 20 g;
• suché droždí - 10 g.

Proces krok za krokem:

1. Kombinujte droždí s cukrem. Nalijte mouku a sůl. Nalijte do vody. Uhněteme. Potřebné komponenty lze nalít do mísy mísy a porazit speciální tryskou na těsto.
2. Oloupejte a vařte brambory. Rozdrťte a smíchejte s máslem.
3. Nasekejte žampiony. Kousky by měly být malé. Smažte se až do zlata.
4. Kombinujte všechny připravené komponenty pro plnění..
5. Rozdělte těsto. Rozviňte dva kruhy. Průměr se musí rovnat velikosti formy.
6. Položte náplň na základnu. Hrany nechte volné. Zakryjte zbývající vrstvou. Vytvořte zářez ve středu tak, aby pára snadno našla cestu ven.
7. Pošlete do trouby. Pečte dort půl hodiny. Režim - 180 ° C.

Otevřete Houbový koláč

Droždí těsto funguje dobře se žampiony.

Sada potravin:

• kynuté těsto - 1,2 kg;
• slunečnicový olej;
• sůl;
• žampiony –1,2 kg;
• pepř;
• cibule - 450 g.

Metoda vaření:

1. Nakrájejte houby na talíře. Sůl a potěr.
2. Oddělte nasekanou cibuli.
3. Nechte 200 g těsta. Většinu z ní rozbalte a položte na spodní část formy. Rozložte houby a přikryjte cibulkou. Posypeme pepřem.
4. Rolujte zbývající těsto a nakrájejte na proužky. Rozprostřete pletivo na povrchu, abyste získali krásnější vzhled. Pokud chcete, můžete nechat dort zcela otevřený..
5. Pečeme půl hodiny. Teplotní podmínky - 180 ° С.

Bramborový koláč se žampiony a růžičkovým klíčkem

Pikantní hořčičná omáčka pomůže učinit dort zvláště neobvyklým a chutným..

Složky pro zkoušku:

• vejce - 1 ks .;
• mouka - 300 g;
• chlazené máslo - 170 g;
• sůl.

Plnění:

• brambory - 500 g;
• strouhaný sýr - 120 g;
• Růžičková kapusta - 500 g;
• muškátový oříšek;
• sůl;
• zakysaná smetana - 250 ml;
• pepř;
• žampiony - 250 g;
• sekaná petržel - 20 g;
• vejce - 2 ks .;
• máslo - 30 g;
• hořící hořčice - 80 g.

Proces vaření:

1. Kombinujte přísady do těsta. Uhněteme. Roll do koule a zabalte do fólie. Zašlete na hodinu do chladničky.
2. Vařte brambory. Neloupejte se. Cool, pak čisté. Řezané v kruzích.
3. Velké květenství zelí nakrájené na kousky. Drobná dovolená celá. Nalijte do vody a vařte pět minut. Super.
4. Plátky žampionů. Smažte polovinu másla.
5. Smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí. Nalijte vejce. Přidejte nasekanou petrželku. Na sůl. Posypeme muškátovým oříškem a pepřem. Zamíchat.
6. Předehřívejte troubu. Teplota - 200 ° С.
7. Rozvařte těsto. Tloušťka by neměla být větší než 0,5 cm. Odeslat do formuláře.
8. Dejte vrstvu brambor. Rozdělte houby zelí. Nalijte do vaječné směsi, posypte strouhaným sýrem.
9. Pečeme 37 minut.

Trouba a mletý koláč v troubě

Výdatné a výživné jídlo, které uspokojí hlad po dlouhou dobu, bude zvláště přitahovat muže.

Nezbytné komponenty:

• listové těsto - 750 g;
• koření
• mleté ​​maso - 500 g;
• sůl;
• vařená vejce - 3 ks .;
• žampiony - 350 g;
• olivový olej;
• cibule - 160 g;
• paprika - 160 g;
• mrkev - 160 g.

Proces vaření:

1. Mletou zeleninu jakýmkoli způsobem. Přeneste na pánev a ztmavněte při minimálním žáru, dokud nezměkne.
2. Smažte mleté ​​maso na pánvi. Míchejte neustále tak, aby se z něj nestala velká koule.
3. Kombinujte vařená jídla. Přidejte nakrájená vejce. Posypeme solí a kořením.
4. Rozmrazujte těsto. Rozvineme tenkou vrstvu. Položte plech na pečení předem potažený papírem na pečení.
5. Vycpávku položte na jednu část. Zavřete druhou polovinu. Okraje sevřete.
6. Pošlete pečení do trouby. Teplota - 180 ° С. Vařte půl hodiny.

Nakládané žampiony

Navrhovaná varianta pomůže připravit vydatnou večeři.

Požadované produkty:

• droždí těsto - 340 g;
• sůl;
• nakládané žampiony - 350 g;
• máslo - 30 g;
• rajčatová omáčka - 30 ml;
• vejce - 1 ks .;
• mleté ​​maso - 450 g;
• cibule - 130 g;
• sýr - 230 g.

Proces vaření:

1. Nakrájejte cibuli na velké kousky. Drtit mixérem. Kombinujte s mletým masem.
2. Přidejte žampiony, nasekané na malé kousky. Nalijte strouhaný sýr. Zamíchejte.
3. Rozvařte dvě vrstvy těsta. Jeden k odeslání do formuláře. Rozložte hubovou základnu. Posypeme solí.
4. Zakryjte zbývající vrstvou. Namažte povrch vajíčkem a poté propíchněte vidličkou na několika místech.
5. Vařte 45 minut. Režim je 180 ° C. Super. Nakrájíme na porce.

Calorie Mushroom Pie

Koláč nelze připsat nízkokalorické misce, přestože žampiony mají nízkou energetickou hodnotu. Průměrný obsah kalorií v navrhovaných recepturách je 250 kcal na 100 g. Tento ukazatel lze snížit, pokud místo smažení vaříme nebo pečeme výrobky určené k plnění. Majonézu a zakysanou smetanu můžete také nahradit kefírem s nízkým obsahem tuku..

Závěr

Houbový koláč je ideální volbou pro vydatné jídlo. Jeden velký kus snadno nahradí celou večeři. Pro ostrost pečení můžete do kompozice přidat trochu feferonky.