Diy krystalizátor medu

Všichni včelaři se při přípravě medu na prodej dříve či později setkávají s takovým problémem, jako je krystalizace konečného produktu. Je důležité vědět, jak zahřát kandované zboží bez ztráty kvality produktu, proto se používají speciální zařízení - dekrystalizátory. Lze je zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo samostatně.

Co je to krystalizátor a k čemu je?

Krystalizátor medu - zařízení, které vám umožňuje zahřívat krystalizovaný „cukrový“ produkt. Všichni včelaři se potýkají s tímto problémem, protože některé druhy medu ztratí svou prezentaci během několika týdnů. Krystalizované zboží se zdráhá koupit, ale pomocí krystalizátoru ho můžete vrátit do jeho původní podoby a viskozity, což dodá produktu atraktivitu v očích zákazníků..

Zařízení dobře rozpouští krystaly, sestávající hlavně z glukózy. Samotný proces ohřevu zdaleka není novým vynálezem, který včelaři vědí dlouho (med byl zahříván v parní lázni).

Aby se roztavily krystaly glukózy, musí být hmota rovnoměrně zahřátá. Tento princip je základem práce všech zařízení bez výjimky. Požadované teploty ohřevu lze dosáhnout několika způsoby. Optimální ukazatele ne více než + 40-50 ° С. Všechny decrystalizátory jsou vybaveny termostaty, které po dosažení požadované teploty vypnou napájení jednotky..

Druhy decrystalizátorů

Dnes včelaři používají několik typů zařízení. Liší se mezi sebou, hlavně ve způsobu aplikace a formě. Můžete použít jakýkoli typ se stejným úspěchem, zejména pokud nepotřebujete zpracovávat velké množství medu.

Flexibilní venkovní krystalizátor

Jednoduše řečeno, jedná se o širokou měkkou pásku, uvnitř které jsou topné prvky. Kontejner je zabalen páskou a připojen k síti. Takový medový krystalizátor je velmi vhodný pro 23-litrový kubotainer (standardní).

Ponorná spirála

Zařízení je navrženo pro práci s malými objemy produktu. Princip činnosti je extrémně jednoduchý - spirála je ponořena do krystalizované hmoty a zahřívána, postupně ji taví. Aby se spirála nepřehřála a nespálila, musí být zcela ponořena do medu. V medové hmotě je nutné vytvořit spirálu, po které se umístí do výklenku a zapne se zařízení.

Tepelná komora

Pomocí tohoto přístroje můžete současně zahřát několik nádob. Nádoby jsou instalovány v řadě, po stranách a nahoře obalené plátnem. Uvnitř pásu jsou topné prvky, které ohřívají produkt.

Krystalizátor případu

Jedná se o skládací krabici. Topné články jsou zevnitř upevněny na jeho stěnách..

Domácí med Krystalizátor

Zařízení není nijak zvlášť obtížné, lze jej vyrobit vlastními rukama. Tovární dekrystalizátory jsou drahé, takže samotné zařízení pomůže ušetřit peníze začínajícím včelařům.

Který decrystalizátor je lepší

Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď - každé zařízení je dobré v různých situacích svým vlastním způsobem. Například pro zpracování medu v malých objemech je vhodné jednoduché spirálové zařízení nebo ohebná páska určená pro jeden kontejner. Pro velký objem produktu je vhodné použít rozměrové infračervené kryty nebo tepelné komory s následujícími výhodami:

• Topný článek nepřichází do styku s výrobkem..
• Rovnoměrné zahřívání celé hmoty.
• Přítomnost termostatu, který vám umožní regulovat teplotu a zabránit přehřátí produktu.
• Jednoduchost a pohodlí při práci.
• Kompaktní velikost.
• Ekonomická spotřeba energie.

Výběr tedy závisí hlavně na objemu zpracovaných produktů.

Jak vyrobit med krystalizátor sami

Nákup zařízení jakéhokoli typu není problém - dnes je vše v prodeji. Ale nákup dobrého továrního decrystalizátoru bude stát hodně. Silný argument pro záchranu, to je zvláště důležité pro začínajícího včelaře. Při výrobě domácího krystalizátoru navíc není nic složitého.

Varianta 1

Pro výrobu decrystalizátoru budou zapotřebí tyto materiály:

• běžný polystyren pro izolaci podlah a stěn;
• svitek pásky;
• vruty do dřeva;
• univerzální lepidlo.

Proces montáže je velmi jednoduchý: z fólií z pěnového plastu pomocí lepidla a lepicí pásky sestavte skříňovou pec požadovaných rozměrů s odnímatelným krytem. V jedné ze stěn krabice vytvořte otvor pro topný článek. Jako takové je nejlepší použít tepelný keramický ohřívač ventilátoru. S pomocí domácí jednotky je možné i přes její jednoduchou konstrukci účinně a efektivně ohřívat med. Jedinou nevýhodou domácích produktů je nedostatek termostatu, teplota medu bude muset být neustále sledována, aby nedošlo k přehřátí produktu..

Možnost 2

Tento design využívá měkkou infračervenou teplou podlahu pro ohřev medu. K pásku můžete připojit regulátor teploty, kterým můžete regulovat teplotu. Aby se zabránilo rychlému odpařování tepla, je na teplou podlahu položen materiál odrážející teplo - izospan, lesklá strana nahoru. Pro lepší tepelnou izolaci je izospan umístěn také pod nádobu a na horní část víka..

Možnost 3

Dobrý decrystalizátor může pocházet ze staré ledničky. Jeho tělo je již vybaveno dobrou tepelnou izolací, zpravidla jde o minerální vlnu. Zbývá pouze vložit topný článek do pouzdra a připojit k němu regulátor teploty, můžete použít regulátor teploty pro domácí inkubátor.

Vlastní decrystalizátor bude stát mnohem levnější než tovární analog. Z nedostatků domácích produktů lze zaznamenat pouze nepřítomnost regulátoru teploty, který ne každý může správně nainstalovat a nakonfigurovat. Jinak je domácí zařízení levné, praktické a pohodlné. Nakonec každý včelař v procesu navrhování a montáže okamžitě přizpůsobí zařízení svým potřebám.

Závěr

Decrystalizátor medu je nezbytnou věcí, zejména pokud se med vyrábí na prodej. Koneckonců, přírodní med, s výjimkou jednotlivých odrůd, začíná krystalizovat za měsíc. Během této doby není vždy možné realizovat celý produkt. Jediným způsobem, jak jej vrátit do své normální podoby a viskozity, je správné zahřátí a rozpuštění. V tomto případě je žádoucí, aby topný článek nebyl v kontaktu s medovou hmotou.

Recenze