Smažený kaviár z tykve

Cuketa kaviár je oblíbenou pochoutkou mnoha sofistikovaných gurmánů. Najdete ji na policích obchodů, v nabídce některých restaurací nebo si doma vařte sami. Existuje mnoho receptů na toto jídlo, ale nejlepší z nich jsou založeny na použití předsmažené cukety. Kaviár pečená cuketa má zvláštní chuť a vůni, jemnou texturu. Dále v sekci výběru pro začátečníky a již zkušené ženy v domácnosti jsou nabízeny nejlepší recepty s podrobným popisem přípravy. Při jejich používání budete jistě překvapeni, potěšíte a nakrmíte celou rodinu chutným a zdravým jídlem nejen v létě, ale i v zimě.

Nejlepší recepty pro hostesky

Z celé řady receptů se každá hospodyňka snaží najít ty nejlepší možnosti, které skutečně překvapí příbuzné a přátele. V tomto případě není možné doporučit žádný recept, protože každý má jiné chuťové preference a každý recept přidává squashový kaviár svou vlastní zvláštní chutí a vůní. Existuje však několik receptů, které lze nazvat jedinečnými. Mají rádi, ne-li všechny, pak velmi mnoho, dokonce i ty nejnáročnější ochutnávky. Tajemství těchto receptů je kompetentní kombinace produktů a dodržování všech pravidel, zejména přípravy kaviáru. S těmito recepty se můžete seznámit v níže uvedeném článku..

Kaviár ze cukety podle sovětského GOST

Poprvé v průmyslových podmínkách se squashový kaviár začal vyrábět již v roce 1930. Od té doby se samozřejmě receptura a technologie vaření hodně změnily, ale pro mnoho spotřebitelů tohoto produktu je squashový kaviár z plechovky „chutí dětství“ od 90. let. Bohužel, málo žen v domácnosti umí doma vařit jen takový předkrm. Ale to je docela možné. Složení takového předkrmu bude zahrnovat mnoho ingrediencí a přípravu jídla bude trvat hodně času, ale výsledek stojí za to. Každý, kdo se rozhodne vařit podle navrhovaného receptu, bude moci posoudit kaviár z cukety podle GOST.

Seznam přísad

Jedinečnost squashového kaviáru spočívá v tom, že je možné jej připravit z improvizovaných produktů a zeleniny, které na podzim vždy najdete na zahradě. Občerstvení nevyžaduje speciální hotovost. Například pro kaviár podle GOST 6 kg cukety, 1 kg cibule a stejné množství čerstvého mrkev, 1,5 kg zralých rajčat nebo 150 g rajčatové pasty, kořene pastináka, petrželky, zeleru a bylin těchto plodin. Z těchto produktů, které lze vždy najít v kuchyni, potřebujete 2 lžíce. l sůl a 9% ocet, stejně jako 4 lžíce. l cukr. Pro smažení zeleniny bude nezbytný rostlinný olej. V průměru bude 150-200 ml tohoto produktu vyžadováno pro přípravu kaviáru podle jednoho receptu.

Pro ty, kteří mají vlastní zahradu, bude tato sada produktů na podzim velmi cenově dostupná a nebudete muset utrácet peníze za nákup žádných ingrediencí. Pro ty, kteří nemají vlastní půdu, může být sběr košíku kaviárových výrobků skličujícím úkolem..

Základy vaření

Příprava kaviáru může někdy trvat i několik hodin. Většinu času tráví čištění a příprava, smažení potravin. Pokud paralelně provádíte některé operace, můžete zkrátit čas. Výroba kaviáru podle navrhovaného receptu tedy může být provedena takto:

• Cuketu nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka a oloupejte. Mléčná zelenina lze jednoduše prát. Jejich kůže bude po vaření jemná a uvnitř nebudou žádná zrna.
• Cuketu nakrájejte na plátky a odešlete na pánev.
• Souběžně s smažením hlavní zeleniny je třeba loupat a otřít mrkev a kořeny, nakrájejte cibuli. Tyto ingredience by měly být smaženy v oddělené pánvi nebo po vaření cukety.
• Po smažení smíchejte a rozemelte ingredience. Můžete to udělat pomocí mlýnku na maso s malými otvory nebo mixéru.
• Výsledné šťouchané brambory vložte do pánve nebo kotle. Pro hašení je také vhodná pánev se silným dnem, jejíž ohřev bude prováděn rovnoměrně.
• Do zeleninového pyré přidejte koření, sůl, cukr a posílejte vejce k ohni.
• Před vařením směsi připravte rajčata. Je nutné je oloupat a brousit. Přidejte nakrájenou rajčata nebo rajčatovou pastu k jiné zelenině. Směs se vaří 30-40 minut.
• 3-5 minut před vařením, přidejte ocet a nasekané bylinky do kaviáru.
• Konzervovaný horký cuketový kaviár se doporučuje v čistých suchých plechovkách malého objemu.

Navrhovaný recept nelze nazvat velmi jednoduchým, protože vyžaduje několik operací s velkým množstvím přísad současně. Avšak i přes relativní složitost je cuketa kaviár se smaženou zeleninou a přidání všech těchto koření schopna plně uspokojit chuťové potřeby mnoha ochutnávačů.

Cuketa kaviár s majonézou a kořením

Majonéza je široce používaný produkt, který se dobře hodí, a to i pro přípravu konzerv. Existuje několik různých receptů na přípravu předkrmů z cukety s přidáním majonézy. Recept se současným použitím majonézy a mletého červeného pepře však získává více pozitivních recenzí. Tento kaviár má ostrou chuť a kořenitou vůni. Pokusíme se podrobněji vyprávět o přípravě občerstvení.

Seznam produktů pro vaření

Recept na zeleninové občerstvení je určen pro 6 kg cukety a 1 kg cibule. Kromě těchto přísad budete potřebovat půl litru majonézy a stejné množství rajčatové pasty, 1 polévková lžíce. oleje. Koření budete potřebovat sůl (2 lžíce L), cukr (4 lžíce L) a mletou červenou papriku (1 lžička). V případě potřeby lze squashový kaviár doplnit bylinkami nebo česnekem. Pokud je to nutné, můžete rajčatovou pastu nahradit čerstvými rajčaty, ale před použitím slupky ze zeleniny bude nutné odstranit.

Tipy na vaření

Squashový kaviár z navrhovaného seznamu produktů lze vařit poměrně rychle, přestože je třeba smažit všechny ingredience. Doba přípravy občerstvení podle tohoto receptu je tedy pouze 40 minut. Během této doby musíte provést následující kroky:

• Oloupejte a rozdrtte tykev. Lehce je smažte na pánvi tak, aby všechny kusy měly zlatou kůru. Tohoto efektu lze dosáhnout pouze tehdy, je-li cuketa rozložena v tenké vrstvě. To může vyžadovat smažení v několika fázích. Po smažení se cuketa rozprostře v nádobě s vysokými dírkami.
• Oloupejte a nakrájejte cibuli. Smažte to do zlaté kůže a přidejte do cukety.
• Směs můžete homogenizovat pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo tlačného stroje.
• Výsledné bramborové kaše dušte 30 minut. Pokud zelenina začne hořet, pak můžete do nádoby přidat trochu vody, doslova 4-5 lžíce. l.
• 5-10 minut před přípravou se do kaviáru přidají všechny zbývající ingredience.
• Takový kaviár squash je skvělý pro konzervování. Vejce nakrájejte na čisté nádoby a poté sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 20 minut.

Navrhovaný recept vám umožňuje rychle vařit lahodný, delikátní squashový kaviár. Může se těšit během období zrání zeleniny a v chladné zimě. Červený pepř v misce zvýší imunitu a ochrání tělo před škodlivými viry.

Squashový kaviár s paprikou

Paprika se často používá při přípravě zimních konzerv. Najdete ji v různých zeleninových salátech a squashovém kaviáru. Existuje několik způsobů, jak připravit svačinu se paprikou, ale pokusíme se popsat jeden z nejlepších receptů.

Kaviárové přísady

Navrhovaný recept kompetentně kombinuje, ne-li všechny, pak mnoho zeleniny z podzimní zahrady. Takže k přípravě svačinu budete potřebovat 1 kg cukety, 300 g cibule a mrkve, 200 ml rajčatové pasty nebo 700 g čerstvých zralých rajčat, 2 středně velké papriky (červená). Kompozice také zahrnuje greeny. Můžete použít listy petrželky a kopru. Doporučené množství zeleně je 100 g, ale může být upraveno podle osobních preferencí. Z koření se doporučuje použít jemně nasekaný česnek, cukr a sůl. Podle potřeby lze do misky přidat mletý pepř.

Pravidla vaření

Při přípravě kaviáru je velmi důležité jasně provést všechny kroky. Pouze v tomto případě bude možné kombinovat některé operace a ušetřit tak trochu volného času. Navrhovaný recept lze tedy implementovat poměrně rychle provedením následujících operací:

• Cuketu nakrájejte na plátky tlusté 1-1,5 cm. Cuketu ponořte do mouky a smažte na pánvi..
• Zatímco je cuketa smažená, měla by se řešit mrkev a cibule. Oloupejte a nakrájejte zeleninu, následovanou cuketou, smažte je do měkké a zlaté.
• Papriky a rajčata s vroucí vodou k oloupání, odstranit z povrchu rajčat hrubé místo u stonku. Papriky loupané zrna.
• Smažte veškerou smaženou zeleninu, stejně jako loupaná rajčata a papriky v jedné nádobě a důkladně ji rozemelujte, dokud nezískáte smoothie..
• Zahřejte velký hrnec nebo pánev, dno namažte olejem a naplňte nasekanou zeleninou. Dušený kaviár na mírném ohni asi hodinu. Na konci vaření přidejte koření a byliny.

Proces přípravy kaviáru tedy bude trvat asi 1,5 hodiny. Během této doby budete muset tvrdě pracovat, ale výsledek jistě potěší každou hospodyňku: kaviár je jemný, šťavnatý a velmi chutný.

Ve videu je také uveden alternativní recept na pečený cuketový kaviár:

Navrhované video může pomoci začínajícím manželkám připravit lahodnou zeleninu pro jejich rodinu.

Závěr

Výroba squashového kaviáru je jedinečný způsob, jak připravit ze zahrady veškerou nejlepší zeleninu na zimu. V procesu vaření si výrobky částečně zachovávají vitamíny a prospěšné vlastnosti, což je zvláště důležité v zimě. Za chladného počasí se otevřená sklenice kaviáru stane zdrojem vitamínů a příjemnou připomínkou minulého léta. Jemný a voňavý kaviár se jistě stane oblíbeným zážitkem nejen pro dospělé, ale i pro děti. Vařte kaviár - potěšte milované a příbuzné!