Sušený meloun

Jablka sušená na slunci, sušené meruňky, sušené švestky a sušený meloun jsou ideální pro dušené ovoce i pro nezávislé ošetření. Vzhledem k obrovskému výnosu melounu se jeho sušení stává relevantní při každém výskytu sklizně ovoce. Tento tykev je ideální pro sušení, takže proces sklizně je pro většinu zahradníků jednoduchý a známý. Meloun sušený na slunci se stane elastickým a obvykle se složí na malé copánky.

Jak se jmenuje sušený meloun?

Většina sušeného ovoce, včetně melounu, se nazývá kandované ovoce. Je však třeba si uvědomit, že tento způsob výroby zahrnuje další použití cukru v procesu sušení a sušení. Výrobky s cukrem jsou sladší a vždy se přidávají jako dezert nebo jako přídavek k čaji. Výhody těchto produktů jsou nepopiratelné, ale nadměrná konzumace cukru poškozuje každou osobu..

V horkém Uzbekistánu, kde jsou melouny samy o sobě neuvěřitelně šťavnaté a sladké, není nutné přidávat cukr k výrobě chutného a sušeného produktu. Dokonalá rovnováha sladkosti místních melounů vám umožní produkt usušit jednoduchým rozdělením na kousky. Uzbekové dokonce mají zvláštní název pro sušený a sušený meloun - Kauyndak. Toto jídlo je národní pochoutkou a nedílnou součástí každé čajové párty..

Výhody a poškození sušeného melounu pro tělo

Jak víte, ovoce a zelenina jsou vytvářeny tak, aby naplňovaly lidské tělo užitečnými vitamíny a minerály. Jejich každodenní použití vám umožní zvýšit tón a posílit imunitu, což vám umožní odolávat nemocem po dlouhou dobu. Některé plody zlepšují zdraví pokožky, jiné pomáhají posilovat stav vlasů a nehtů, zatímco jiné posilují kardiovaskulární systém.

Meloun je skladiště živin. Mezi nejvýznamnější patří obvykle vitamín C, mikroelement pro posílení imunity a celkový stav těla. Beta-karoten zlepšuje přirozený tón pleti. Kyselina listová je skvělý způsob, jak uklidnit nervový systém a vytvořit dobrou náladu..

Spory o výhodách a škodlivých vlastnostech sušeného produktu jsou vzácné, protože meloun v pigtail zachovává větší počet užitečných stopových prvků. Systematické používání této kultury vám umožní vyčistit tělo škodlivých toxinů díky pektinu. Meloun sušený na slunci přispívá k produkci serotoninu, což je klíčem k dobré náladě a veselí. Kromě toho vám vysušený produkt umožňuje posílit krevní cévy a zlepšit fungování srdečních svalů.

Je třeba si uvědomit, že nadměrná konzumace jakéhokoli produktu může mít na tělo negativní důsledky. V malém množství je sušený meloun téměř neškodný, ale někteří lidé by k jeho používání měli přistupovat opatrně:

• kojící ženy, aby se předešlo problémům se stolicí u dítěte;
• lidé s diabetem by se měli vyhýbat příliš sladkým jídlům;
• někdo s diagnózou onemocnění dvanáctníku nebo žaludečního vředu.

Kromě toho by lidé, kteří mají predispozici k alergické reakci, měli tuto pochoutku používat opatrně. Meloun je alergen a při konzumaci jsou možné kožní vyrážky..

Který meloun je lepší zvolit pro sušení a sušení

Důležitým rysem této kultury je absolutní nemožnost jejího dlouhodobého uchování v čerstvé formě. Chladnička nebo sklep jen mírně prodlouží jeho čerstvost, ale současně ovlivní chuťové vlastnosti. Sušení vypadá jako ideální řešení, známé od starověku. V tomto případě by se k procesu mělo přistupovat s maximální péčí. Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro tento postup. Nejvhodnější odrůdy jsou:

• Torpédo;
• Kolektivní farmář;
• Ananas.

Hlavním kritériem pro odrůdu vhodnou pro sušení je hustá masa. Měkké ovoce obsahuje přebytek vody, což kazí chuť hotového sušeného produktu. Pro sušení je vhodné zvolit středně velké plody bez vnějšího poškození. Předpokladem je jejich vůně. Ovoce se sladkou ovocnou vůní je klíčem k ideálnímu jídlu.

Jak sušit meloun doma

Meloun sušený na slunci je pochoutka, která osloví každého člověka. Vaření doma není obtížné. Existuje několik způsobů, jak si vysušit lahodný sami. Mezi nejoblíbenější patří:

• metoda sušení vzduchem;
• elektrická sušička;
• trouba.

Debata o tom, která z metod je nejsprávnější a která vám umožní zachránit veškerý vkus, se nezmizí. Nejautentičtější je vzduchová metoda, která se používá již několik tisíciletí. Moderní technologie však nestojí a umožňuje lidem urychlit proces a zlepšit kvalitu hotového jídla.

Sušení vzduchovým melounem

Sušení na čerstvém vzduchu je často nazýváno přirozenou metodou. V tomto případě se produkt suší na nataženém laně na otevřeném slunci. Z tohoto důvodu je ovoce nakrájeno na plátky široké asi 2-4 cm, takže mezi dvěma plátky zanechává malý můstek pro snadné zavěšení na lano. Proces sušení trvá asi dva týdny. Během sušení se meloun sníží až 10krát v důsledku ztráty vody.

Hotové proužky se stávají pružnými a pružnými. V této formě se pohodlně skládají do copu. Sklizené pigtaily by měly být zabaleny pomocí přilnavé fólie, aby nedošlo k náhodné vlhkosti. Skleněné nádoby se často používají k ukládání sušeného melounu, ve kterém je hotový produkt stlačený.

Jak sušit meloun v elektrické sušičce

Elektrická sušička je ideální adaptací pro nejpohodlnější sklizeň ovoce. Po zaschnutí si ovoce udrží většinu živin. Recept na meloun sušený na slunci v elektrické sušičce nevyžaduje žádné zvláštní přísady. Chcete-li, aby se trhané pochoutky, stačí vybrat správné ovoce.

Nejprve musíte ovoce umýt, nakrájet a oloupat semena. Pak je třeba odříznout kůru a nakrájet buničinu na kousky široké asi 5 mm. Délka plátek není důležitá, ale je lepší se vyhnout příliš dlouhým kusům - je mnohem lepší snížit příliš velké řezy na polovinu.

Pro správné sušení je nutné elektrickou sušičku zahřát. Ideálním řešením je zahřívání po dobu 5 minut bez instalace palet. Důležitým pravidlem při sušení je povinný prostor mezi řezy pro kontinuální aerační proces. Plátky jsou naskládány na palety, které jsou umístěny v sušárně.

Proces sušení trvá v průměru asi 10 hodin při doporučené teplotě 70 stupňů. Pro rovnoměrnější vysoušení každé palety je možné je zaměnit. Po vaření se doporučuje dát výsledné ošetření do skleněné nádoby a pevně ji uzavřít víkem.

Jak sušit meloun v troubě 

Proces výroby sušeného melounu v peci má řadu funkcí ve srovnání s elektrickým sušičem. Plátky tedy musí být tlustší, asi 1 cm. Jsou-li kousky příliš dlouhé, mohou být zkrouceny do obvyklého copu. Pokud je možné do trouby nainstalovat několik plechů na pečení, vyplatí se použít jejich maximální počet.

Spodní část pánve je pokryta pekařským papírem a na něj jsou položeny řezané plátky. Doporučená teplota trouby je 70-75 stupňů. V takovém případě jsou pro odvod přebytečné vlhkosti zapotřebí mírně otevřené dveře trouby. Proces sušení obvykle trvá 6 - 8 hodin s periodickou výměnou papíru - z nadměrné vlhkosti se vlhne.

Kolik kalorií v sušeném melounu

Většina zeleniny a ovoce slouží jako zdroj jednoduchých uhlohydrátů. Jednoduché cukry v nich obsažené dodávají energii a povzbuzují vitalitu. Vzácné ovoce obsahuje bílkovinu nebo kousek tuku. Šťavnaté ovoce je plné vody, která během procesu sušení zanechává produkt a umožňuje v něm zanechat všechny živiny. Současně je nízký obsah kalorií v sušených produktech, ať už jablek, hroznů nebo melounu. Sušená jídla jsou ideální pro dietery nebo zdravé lidi..

Sušený meloun - téměř úplně sestává z uhlohydrátů. 100 g sušeného produktu obsahuje 82 g uhlohydrátů. Protein a tuk představují 0,7 g, respektive 0,1 g. Obsah kalorií v sušeném melounu stočeném do copu je 341 kcal.

Podmínky skladování

Správně vysušená buničina může být skladována několik let, podle jednoduchých pravidel. Předpokladem pro dlouhodobé skladování sušeného lahodný je izolace od vlhkosti a přímého slunečního světla. Dalším požadavkem je pevně uzavřená nádoba, která zabrání vnikání přebytečného vzduchu, který může zlepšit fermentaci.

Sušený meloun je možné skladovat v látkovém sáčku. Tato metoda zachová chuť a užitečné vlastnosti po dobu několika měsíců. V obchodech je balení v plastovém sáčku - zde stojí za to věnovat pozornost datům použitelnosti uvedeným výrobcem.

Recenze sušeného melounu

Závěr

Sušený meloun je pro lidské tělo zdrojem obrovského množství užitečných vitamínů a minerálů. Pomáhá zlepšovat celkový stav pokožky a vlasů, zlepšuje náladu a posiluje imunitu. Užitečné vlastnosti sušeného melounu jsou jedním z hlavních důvodů povinného sklizně na zimu. Vaření trhané pochoutky je pro většinu lidí jednoduché a cenově dostupné..