Jak sušit meloun v elektrické sušičce?

Sušené ovoce je velmi chutné a zdravé jídlo. Mnoho začínajících kulinářských odborníků si myslí, že sušení ovoce z buničiny melounu je obtížné, ale při dodržení všech pravidel procesu vaření můžete dosáhnout vynikajícího výsledku a pochutnat si na vynikajícím jídle. Jaké jsou způsoby sušení a technologie postupu v elektrické sušičce, přečtěte níže.

Metody sušení melounu

Sušit meloun doma různými způsoby. Během sušení se ovoce podrobuje tepelnému ošetření, během kterého šťáva z melounu patogeny a bakterie se vypařují a odumírají. Nejjednodušší způsob, jak vysušit maso melounu, je použití lázní na slunci.

Je důležité! Místo pro sušení melounu by mělo být daleko od silnice a mělo by mít také vynikající osvětlení a nemělo by být vystaveno průvanu.

V ideálním případě, když je sušička umístěna na zahradě - k tomu je nutné připravit speciální vrchlík, aby špatné počasí „neovlivňovalo“ proces vaření. Pokud je to nutné, zakryjte zemi vrstvou štěrku, aby se zabránilo vniknutí nadměrného prachu do produktu..Při dodržení těchto podmínek můžete získat hotové výrobky za 7 dní. Chcete-li zkrátit dobu sušení a minimalizovat riziko impregnace nepříjemným zápachem, usazováním prachu na povrchu sušeného ovoce, můžete použít elektrickou sušičku. Způsob sušení v elektrické troubě je popsán níže..

Je možné sušit meloun v elektrické sušičce?

Elektrická sušička dělá vynikající práci při sušení buničiny melounu. Tato metoda je považována za optimální pro dosažení dobrého výsledku vaření právě proto, že si produkt zachovává všechny užitečné vlastnosti: Materiál může být sušen do elastického stavu, ale pro dlouhodobé skladování je uveden do konzistence třísky. Takový produkt je lépe skladován než sušen.

Sladké ovoce nemusí zaschnout do stavu třísky, takže kousky jsou smíchány s moučkovým cukrem, aby se zabránilo slepení produktu. Abyste dosáhli dobrého výsledku při použití elektrického sušiče, je třeba pečlivě zvolit suroviny pro vaření. Doporučuje se vybrat stolní odrůdy tohoto ovoce, které mají tenkou kůru a sladkou sladkou měkkou část.

Základní pravidla postupu

Abyste dosáhli optimálních výsledků při sušení v elektrické troubě, musíte dodržovat časový interval a nastavit správnou teplotu pro vaření. Na hlavních fázích přípravy sušených meloun, přečtěte si níže.

Doba schnutí

Časový interval sušení závisí na tom, jakého výsledku chce kuchař dosáhnout. Pokud je účelem vaření dosáhnout stavu hranolek, pak se do trouby umístí plátek vodního melounu na dobu 22 hodin. Pro výrobu měkkých pastilek je vyžadován proces trvající 10 až 12 hodin.

Fáze



Fáze procesu sušení:

  1. Příprava produktu pro postup.
  2. Krájení ovoce.
  3. Kterým plátky v dehydratátoru.

Je nutné důkladně omýt slupku bobule z nečistot a osušit bavlněnou utěrkou. Poté vytvořte podélný řez, ve kterém obdržíte 2 části melounu, poté - každý plátek se rozřeže na 2 další poloviny. Crust odříznout a odstranit semena. Výsledná buničina je nakrájena na tenké plátky - 5-7 mm. Délka a šířka produktu je nastavitelná na základě osobních preferencí. Řez položte na plech na pečení v jedné vrstvě ve vzdálenosti 3-4 mm mezi kusy.

Je důležité! Během vaření je třeba vzít v úvahu skutečnost, že během postupu řezání ztratí objem 10krát.

Teplota

Teplota je v procesu vaření velmi důležitá. Zvýšené teploty pomohou produkt péct, ne jej sušit. Pokud jsou indikátory příliš nízké, jídlo nebude fungovat vůbec. Nakrájené ovoce je nutné sušit následujícími rychlostmi: minimálně - + 50 ° С a maximum - + 60 ° С.

Výhody produktu

Hotový produkt je velmi užitečný, protože obsahuje hodně vitamínů a minerálů.

Nutriční hodnota na 100 g hotového dezertu:

  • obsah kalorií: 360 kcal;
  • proteiny: 9,3 g;
  • tuky: 1,3 g;
  • uhlohydráty: 77,3 g.

Ve složení hotového produktu v hojnosti jsou takové minerály, jako jsou: sodík, hořčík, zinek, které posilují nervový systém, přispívají ke zlepšení stavu nehtových destiček a vlasových folikulů. Vápník a draslík inhibují destrukci kostí.

Víš?? Tradiční novoroční pochoutka ve Vietnamu je meloun. Podle znamení přináší jeho červené maso štěstí.

Obsah vitamínů B v dezertu má příznivý vliv na oběhový systém. Vitaminy A, C a D posilují imunitní systém a snižují riziko infekčních chorob.

Jaká jídla lze připravit?

Z melounu se výborné sladkosti získávají ve formě kousků nebo voňavých plátky sušených na slunci, které se používají v receptech dezerty nebo se konzumují s čajem. Dezert ze sušení melounu se hodí k hořké kávě a svačině červeného a bílého vína.Do zmrzliny se přidávají mleté ​​ovocné lupínky. Přidejte k koktejlům, mléčným koktejlům nebo kompotům. Používáte-li při vaření sušeného melounu koření ve formě černého pepře, kari a červeného pepře, získáte originální doplněk k masovým a zeleninovým pokrmům.

Metody skladování

Hotový produkt skladujte ve skleněné nádobě s pevně přiléhajícím víkem. Pastilky můžete uložit do chladničky při teplotě + 4 ° C. Během balení do skleněné nádoby jsou posypány moučkovým cukrem, aby nedošlo k slepení kusů.

Čipy melounu lze skladovat bez chlazení po dobu 1 roku. Během skladování je nutné se vyhnout přímému vystavení slunečnímu záření na nádobě s výrobky a také dodržovat optimální podmínky vlhkosti - 70%.

Víš?? Vláknina melounu má vysoký obsah karotenoidního pigmentového lykopenu, díky čemuž má nasycenou červenou barvu.

Elektrická sušička si snadno poradí s úkolem získat sušený dezert nejen z melounu, ale může se v něm také sušit hrušky, jablka, melouny, bobule, houby a mnoho rostlinných plodin. Tyto výrobky jsou užitečné - jejich použití v zimě pomůže vyrovnat se s nedostatkem vitamínů a posílí imunitu..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto