Jak smažit dýňová semínka

Dýně je jedním z mála plodů, které obsahuje jen obrovské množství užitečných vitamínů a minerálů. Současně nejen tělo dýně, ale i její semena přinášejí lidskému tělu výhody. Slované je od pradávna používali k terapeutickým a profylaktickým účelům. Konec konců, dýňová semínka, která je skladem užitečných látek, příznivě ovlivňuje celé tělo, zlepšuje složení krve a normalizuje hladinu cukru v něm. Navíc je lze dokonce nazvat přirozeným antidepresivem. Bohužel, surová semena v mnoha mohou způsobit zažívací potíže a nadýmání, takže je nejlepší tento produkt jíst, když je pečený. Musíte však smažit dýňová semínka správně, aby zůstala zdravá.

Jaké jsou výhody smažených dýňových semen

Existuje mnoho názorů na výhody a nebezpečí smažených dýňových semen. Mnoho odborníků například tvrdí, že surová dýňová semínka jsou nejužitečnější, protože smažená semena mají podle jejich názoru malé množství živin, protože většina z nich se během tepelného zpracování ztratí. Ale ve skutečnosti mají smažená dýňová semena ve svém složení dostatečné množství vitamínů a minerálů, pokud byla správně smažena.

Pokud vezmeme v úvahu složení surových dýňových semen, pak je polovina z nich složena z olejů. 100 g tohoto produktu tedy obsahuje 50 g tuku. 100 g obsahuje také rekordní množství biologicky aktivních látek, jako jsou:

• aminokyseliny;
• vitaminy PP, D, E, K a téměř celá skupina B, jakož i alfa a beta-karoten, lutein;
• draslík, hořčík, vápník, fosfor, zinek, mangan, selen, železo, měď;
• glykosidy a alkaloidy;
• antidepresiva;
• rostlinný protein;
• vlákno.

Díky tak bohatému složení mají na tělo následující účinky:

1. Normalizuje trávení a má také lehký diuretický, projímavý a antiparazitický účinek.
2. Normalizujte metabolismus, vstřebávejte mikroživiny a snižujte glukózu.
3. Pomáhá odstraňovat toxiny, soli a cholesterol z těla..
4. Zvýšení serotoninu, snížení citlivosti na bolest.
5. Posiluje krevní cévy.
6. Mají anti-aging účinek na kůži.
7. Tenká krev a působí protizánětlivě.
8. Obnovte nervový systém.
9. Zabraňte osteoporóze.
10. Normalizujte spánek, uvolněte únavu, rozveselte se.

Smažená dýňová semínka jsou zvláště užitečná pro muže, protože obsahují velké množství zinku, což pomáhá zabránit tvorbě adenomu prostaty. Pomáhá vytvářet prostředí toxické pro cizí buňky..

Kolik kalorií je ve smažených dýňových semenech

Vzhledem k velkému množství oleje a bílkovin v dýňových semenech je tento produkt v kaloriích poměrně vysoký. Surová semena obsahují asi 340 kcal. Obsah kalorií ve smažených dýňových semenech dosahuje 600 kcal na 100 g.

Příprava dýňových semen pro pečení

Příprava dýňových semen na smažení je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje zvláštní pozornost, protože správnost tohoto procesu ovlivní následné použití produktu..

Nenechte si ujít skutečnost, že před řezáním dýně je nutné ji důkladně omýt. Ve skutečnosti se na kůře hromadí nejen špína, ale také patogeny.

Po omytí dýně se otře papírovou utěrkou, rozřeže se na polovinu a všechna vlákna se vyjmou semeny a položí se na talíř. Potom se semena ručně od vláken oddělí, přenesou do cedníku a promyjí pod tekoucí vodou.

Dobře omytá semena se natírají na hadřík nebo gázu v tenké vrstvě a ponechají se na slunném místě po dobu 3-4 dnů. Po tomto postupu jsou semena připravena k dalšímu smažení..

Jak smažit dýňová semínka

Dýňová semínka smažte nejen na pánvi, ale také v troubě a dokonce i v mikrovlnné troubě. Zároveň byste se měli seznámit s hlavními doporučeními, abyste semena řádně smažili.

Jak smažit dýňová semínka v troubě

Je vhodné smažit dýňová semínka v troubě, pokud je jejich počet dostatečně velký.

Způsob pečení trouby:

1. Pergamenový papír se nanese na plech a semena se nalijí..
2. Poté jsou rovnoměrně rozmístěny po celé ploše tak, aby byly uspořádány v rovnoměrné vrstvě.
3. Pečicí plech se semínky se umístí na 1 hodinu do trouby předehřáté na 140 stupňů.
4. Po smažení se plech na pečení odstraní a semena se posypou na talíř pokrytý pergamenem, aby se zabránilo jejich nadměrnému vaření.

Jak smažit dýňová semínka na pánvi

Nejběžnější možností vaření je smažení na pánvi..

Metoda smažení dýňových semen na pánvi:

1. Položte pánev na sporák a zahřejte.
2. Dýňová semínka se nalije do horké suché pánve. Je nutné vylévat takové množství, že dno pánve je pokryto rovnoměrnou tenkou vrstvou, neměli byste vyplňovat mnoho semen, nebudou moci úplně smažit.
3. Poté snižte teplo na střední a nepřetržitě míchejte semena do zlatého stavu.
4. Jakmile se skořápka stane světle hnědou, oheň se sníží. Míchejte, smažte, dokud nezačne znít trhlina (to znamená, že skořápka praskne). Pak můžete zkusit semena pro stupeň připravenosti, pokud dosáhnou potřebného smažení, pak se talíř vypne a smažená semena se posypou pergamenem.

Jak pečit dýňová semínka v mikrovlnné troubě

Nejjednodušší způsob smažení je použití mikrovlnné trouby.

Mikrovlnné smažení osiva:

1. Aby se smažila dýňová semínka v mikrovlnné troubě, musí být uspořádána v tenké vrstvě na speciální (určené do mikrovlnné) ploché desky.
2. Poté se umístí do mikrovlnné trouby, nastaví se na plný výkon a zapne se na 1 minutu.
3. Po minutě se destička odstraní, semena se smíchají a znovu se na 1 minutu posílají do mikrovlnné trouby.

Dýňová semínka můžete vařit v mikrovlnné troubě poměrně rychle, ale tímto způsobem nemůžete smažit velké množství semen.

Jak lahodně smažit dýňová semínka se solí

Vynikající dýňová semínka smažte na pánvi i v troubě solí.

Při smažení na pánvi za účelem získání slaných semen je vhodné je namočit do středně slaného vodného roztoku (50 g soli na 500 ml vody) po dobu 2-3 hodin. Pak je třeba dobře osušit papírovou utěrkou a teprve poté smažit.

Aby bylo možné smažit solená dýňová semínka v troubě, stačí je před zasláním do trouby osolit jemnou solí. V době dlouhodobého smažení v troubě se sůl rozpustí, semena jsou dobře nasycená.

Jak smažit dýňová semínka, aby se otevřely

Aby se dýňová semínka během smažení otevírala, je nutné předem provést některé akce, které pomohou rozbít pevnost skořápky:

1. Semena dýně by měla být namočena do slané vody po dobu 2-3 hodin.
2. Po namočení musí být semena přenesena do cedníku, aby byla sklenice plná kapaliny.
3. Pak je můžete lehce pokrčit rukama (nerozdrcujte skořápku).
4. Mírně drcená semena je třeba přenést na hlubokou desku a umístit pod lis na 15-20 minut.

Po těchto krocích můžete semena smažit. Současně by se během vaření měla objevit intenzivnější výrazná dýňová příchuť.

Jak lahodně smažit dýňová semínka na pánvi s kořením

Existuje mnoho receptů na smažení dýňových semen s různým kořením. V závislosti na tom, jakou chuť chcete získat, můžete použít následující koření:

• horký červený mletý pepř;
• černý pepř;
• česnekový prášek;
• cukr
• muškátový oříšek;
• skořice.

Pro smažení horkých dýňových semen můžete použít recept s pepřem a citronovou šťávou.

Pro smažení budete potřebovat:

• nerafinovaná dýňová semínka - 200 g;
• citronová šťáva - 1 lžíce. l.;
• mletý červený pepř - na špičce lžíce;
• sůl - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Smíchejte dýňová semínka v hluboké misce se solí, pepřem a citronovou šťávou.
2. Nechte ingredience vařit dobře.
3. Zahřejte pánev a nalijte semena..
4. Snižte teplo a za stálého míchání je smažte asi 2-3 minuty.
5. Hotová semena se přenesou na talíř a nechají se, dokud se úplně neochladí.

Jak skladovat smažená dýňová semínka

Je nemožné skladovat dýňová pražená semínka po dlouhou dobu, protože se rychle kazí a ztrácí všechny své nutriční a chuťové vlastnosti.

V případě potřeby by mělo být velké množství pražených semen rozděleno do několika částí. Poté je vložte do látkových sáčků a zavěste je na místo, které je neustále větrané. Teplota by měla být mírná, k tvorbě plísní přispěje jiná teplota.

Závěr

Smažení dýňových semen tak, aby zůstala užitečná pro tělo, není tak obtížné. Tyto produkty byste však neměli zneužívat, protože konzumace ve velkém množství může mít v těle opačný účinek.