Je zázvor kořenem křenu?

Jaký je rozdíl??

Rozdíl mezi kořenem zázvoru a křenem není jen ve vnějších vlastnostech rostlin, ale také v chemickém složení, podmínkách růstu a vlastnostech péče..

Vzhled

Rozeznat zázvor od křenu jednoduše svým vzhledem. Zázvorové listy jsou vzpřímené, zatímco křenové kadeře dovnitř mají méně elastickou strukturu. Křenové keře vypadají spíše jako keře zelí, zázvor je kvetoucí rostlina s hroty ve tvaru květů..Oddenky rostlin mají mírnou podobnost, ale je zde rozdíl: křenový kořen je tlustý, masitý, zatímco kořen zázvoru se skládá z kulatých fragmentů oddělených od palmátů.

Původ

Zázvorová rostlina přišla do evropských zemí ze zemí jižní Asie ve středověku. V té době to sloužilo jako skvělý prostředek k prevenci moru. To bylo také široce používáno jako koření, lék na mnoho nemocí. Na začátku XVI. Století. zázračný kořen byl přinesen do Ameriky, kde se rychle rozšířil po celém území. Přirozený rozsah křenu je Evropa, Sibiř a Kavkaz, odkud byla kultura přivedena do zemí Asie a Ameriky.

Chemické složení

Obě rostliny mají bohaté chemické složení, které je zastoupeno různými vitamíny a minerály. Z běžných prospěšných složek ve složení oddenků lze zaznamenat velké množství éterických olejů, které jim dodávají specifickou pálivou chuť a vůni.

Ginger obsahuje:

• Vitaminy B: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• kyselina askorbová;
• vitamin e;
• vitamin K;
• makronutrienty: draslík, vápník, hořčík, sodík;
• stopové prvky: železo, mangan, měď, selen;
• mono- a disacharidy;
• esenciální a neesenciální aminokyseliny;
• mastné kyseliny;
• organické sloučeniny: zingiberiny, seskviterpeny;
• camphin;
• cineol;
• bisabol;
• borneol;
• citral.

Průměrný obsah kalorií v produktu - na 100 g 80 kcal.

Energetická hodnota:

• proteiny - 1,8 g;
• tuky - 0,8 g;
• uhlohydráty - 15,7 g.

Chemické složení křenu je následující:

• Skupina vitaminu B: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• kyselina askorbová;
• vitamin e;
• vitamin K;
• makronutrienty: draslík, vápník, křemík, hořčík, sodík, fosfor, síra;
• stopové prvky: hliník, bór, železo, jód, kobalt, mangan, fluor, chrom, zinek;
• stravitelné uhlohydráty: škrob a dextrin;
• omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Současně je energetická hodnota kořene 59 kcal na 100 g.

Poměr BJU je následující:

• protein - 3,2 g;
• tuk - 0,4 g;
• sacharidy - 10,5 g.

Rostoucí funkce

Křen patří do kategorie nenáročných rostlin, jejichž pěstování nevyžaduje úsilí. Rostlina roste na lehkých, sypkých půdách, například hliněných, chernozemových nebo písčitohlinitých půdách. Je vhodnější zasadit plodinu brzy na jaře, v mírně vlhké půdě v dobře osvětlené a slunné oblasti. Péče o plodinu spočívá v uvolnění půdy a pravidelném čištění záhonů plevelů. Křen nepotřebuje pravidelné zalévání, avšak pro získání dobré sklizně neumožňuje nadměrné sušení půdy.

Na rozdíl od křenu je zázvor plodnější plodinou, která vyžaduje pozornost a některé zemědělské postupy. Rostlina patří do kategorie teplo-milující, upřednostňuje růst ve slunných a teplých oblastech, spolehlivě chráněna před průvanem a studeným větrem. K úplnému zrání oddenku je třeba nejméně osm měsíců, proto je možné pěstovat na otevřeném prostranství pouze v jižních oblastech.

V severních oblastech se rostlina pěstuje pouze ve skleníku. Pro zázvor byste si měli vybrat výživný, obohacený o minerály, půdy, které dobře propouštějí vlhkost a vzduch. Během vegetačního období je kultura pravidelně zvlhčována, krmena minerálními a organickými přípravky, dekontaminována speciálními insekticidními a fungicidními látkami.Nejlepší doba pro výsadbu křenu je třetí dekáda dubna, ale lze ji zasadit jak v létě, tak na podzim..

Kde jsou použity?

Popsané výrobky jsou široce používány v kulinářské oblasti, stejně jako tradiční léčitelé pro léčbu a prevenci různých onemocnění. Obě kořenové zeleniny jsou nádherné aromatické, chutné a zdravé koření, které dává pokrmům pikantní chutnou chuť. Kořen zázvoru se často používá jako přísada do čaje. Křenové listy jsou považovány za nezbytnou součást ochrany a zimní ochrany.. Rostliny se vyznačují vysokými léčivými vlastnostmi..

Zázvor má hojení ran, stimulující, celkové posílení, protizánětlivé, antibakteriální, antiseptické účinky, podporuje hubnutí a urychlit metabolické procesy. Výrobek je účinný při léčbě a prevenci nachlazení žena a zdraví mužů, normalizovat práci kardiovaskulární a nervový systém. Kořen křenu se používá jako silný stimulátor trávicího systému, zlepšuje chuť k jídlu, urychluje metabolické procesy.

Čerstvý produkt pomáhá při revmatismu, chorobách kloubů, omrzlinách kůže. Má výrazný močopudný účinek, používá se při urolitiáze, cystitidě a dny. Kromě toho mají obě rostliny kosmetické vlastnosti. Vodní křenové infuze pomáhají zbavit se stárnutí a pihy, odstranit zánět a akné. Masky založené na zázvoru omlazují, čistí, bělí pokožku, odstraňují mastný lesk a zabraňují předčasným vráskám.

Která rostlina je zdravější?

Výhody zázvoru a křenu jsou díky jejich jedinečnému mnohostrannému chemickému složení. Pokud však hovoříme o léčivých vlastnostech, vůdcovství mezi oběma kulturami patří zázvoru..

• Mírný a kompetentní příjem kořene zázvoru přispívá k:
• posílení imunitního systému;
• urychlit metabolické a metabolické procesy;
• normalizace trávicího systému;
• cévní posílení;
• snížení špatného cholesterolu;
• aktivace mozku;
• spalování tuků;
• ničení parazitů ve střevech;
• inhibice rozvoje zánětlivých procesů;
• snížení bolesti během menstruace u žen;
• produkce mužského hormonu testosteronu;
• zvýšit účinnost.

• Účinek křenu na lidské tělo je více o fungování trávicího systému a gastrointestinálního traktu:
• zvyšuje žaludeční pohyblivost;
• aktivuje sekreční funkci;
• stimuluje střeva;
• urychluje procesy výměny;
• zvyšuje chuť k jídlu.

Kromě toho produkt pomáhá při léčbě nachlazení:, bronchitida, bolest v krku. Zázvor a křen, přes některé podobnosti, jsou zcela odlišné, plnohodnotné rostliny, které mají odlišné chemické složení a léčivé vlastnosti. Rozdíly mezi kulturami spočívají i v malých věcech. Například křen je ve volné přírodě rozšířen, zatímco zázvor nelze najít téměř nikde.