Saffron (aplikace)

Saffron, jehož latinské jméno je šafrán, je rostlina patřící do rodiny Irisů, roste v lesích, stepích i na loukách. Kultura je považována za nejdražší koření na světě. Koření jsou pouze stigmami květiny. Vše o aplikaci šafránu a historii výskytu bude popsáno v tomto článku..

Co je to šafrán

Rostlina roste o deset centimetrů na výšku. Kultura se skládá z listů a tří květů s oranžovými stigmy na pestíku. Květiny rostou přímo z žárovky. Šafránové květy v období od října do listopadu v závislosti na odrůdě mohou na jaře rozkvétat. Květiny mohou být bílé, oranžové, modré a fialové. Ovoce - krabice s malými úhlovými semeny.

V přírodním prostředí není této kultury méně než osmdesát. Většina z nich je na pokraji vyhynutí a jsou uvedena v Červené knize..

Saffron

Nejběžnější odrůdy:

• Alatavsky;
• Banát;
• Jaro;
• Nigro boj;
• Pallas;
• Remebrance;
• Heifel;
• Zlatý květ;
• Mesh;
• Imereti;
• Indický;
• Turečtina;
• Úzký list.

Čtenář by měl vědět, kam je přidán pozemní šafrán..

Co je užitečné, jak používat

Saffron je koření používané ve starověku. To bylo zmíněno v roce 1500 př.nl. v egyptských textech o medicíně. V čínské medicíně byla tato rostlina vzpomínána již v roce 2600 před naším letopočtem. Popis tohoto koření najdete také ve Starém zákoně.

Koření bylo použito pro:

• dávat energii a lásku moc;
• s onemocněním katarakty;
• jako protijed;
• jako kadidlo v boji proti zlým duchům.

Saffron byl používán ve starověku.

Saffron byl v té době skvělým dárkem pro vysoce postavené šlechtice. Kromě toho bylo považováno za elegantní nosit věci, které byly obarveny šafránem.

Vlastní rostliny jsou:

• Indie,
• Malá Asie,
• Írán.

Později rostlina migrovala do Turecka a Řecka. Později byla tato rostlina zapomenut, až v devátém a desátém století obnovili obchod s kořením Arabové. Rostlina tak začala cestovat po zemích. Nejprve do Španělska, poté do Francie a Itálie.

Nyní rostlina roste:

• Řecko,
• Írán,
• Indie,
• Pákistán,
• Čína,
• Japonsko,
• Portugalsko,
• Zakavkazsko,
• Krym.

Pěstování šafránů

Pouze ve volné přírodě tato rostlina neroste. Koření se však vyrábí pouze v Indii, Íránu a Španělsku. Mnoho lidí se zajímá o to, jak používat šafrán..

Saffron se používá při vaření, voňavkářství, jako lék a také jako barvivo..

Co voní, co chutná

Při nákupu koření musíte nejprve věnovat pozornost barvě a vůni. Saffron má výraznou červenou barvu, někdy s oranžovým nádechem. Prodávají je ve formě prášku nebo nití, které jsou ve skutečnosti sušenými stigmy. Co tedy voní šafrán? Vůně koření je velmi silná, mírně omámená. Chuť šafránu je hořká. Mnozí se zajímají o to, jak používat šafrán a jak jej správně používat..

Chcete-li barvit kapalinu o objemu 3 litry, stačí do ní hodit jen dva struny. Vůně se během vaření zcela projeví a nezmizí ani při delším vaření. Aby koření ukazovalo celý kytici, je nejlepší ji namočit do teplé vody nebo mléka. Při přípravě jídla je důležité vědět, s čím je šafrán kombinován. Přidání koření dává jídlu úžasnou chuť. Nejlepší je použít alkoholovou tinkturu tohoto koření. Přidejte ji v tekuté formě do nádobí několik kapek.

Vůně koření je velmi silná, mírně omámená.

Saffron koření, kde ho mohu přidat? Stigmy květu se přidávají k dezertům připraveným v mléce na krémové koláče, zmrzlinu, pěny, želé. V orientální kuchyni je šafrán zařazen do receptů na masitá jídla, pilaf, přípravu mořských plodů, podávaný s čajem a kávou.

Nejoblíbenějším pokrmem, do kterého se přidává šafrán, je rizoto..

K jeho přípravě budete potřebovat:

• dvě stě padesát gramů arboria;
• půl litru vody;
• dvě malé lžíce humra;
• dvě stigmy šafránu;
• červený pepř;
• cibule;
• dva stroužky česneku;
• dvě stě padesát gramů parmazánového sýra;
• dvě stě padesát gramů bazalky;
• citron.

Šafránové rizoto

K přípravě pokrmu nejprve připravte roztok vody, šafránu a humra. Cibule, česnek a pepř jsou smažené na pánvi, přidává se rýže. Směs se nalije šafránovou tekutinou a přidá se parmazán s bazalkou..

Pro ty, kteří se zajímají o své zdraví, je kaše z perletého ječmene perfektní, kam lze přidat i šafrán.

K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:

• Dvě stě gramů pearl ječmene;
• Dva sta gramů vývaru;
• Mrkev;
• Luk;
• Sůl;
• Lžíce rostlinného oleje;

Pro ovesnou kaši je třeba připravit olejový extrakt:

• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
• špetku koření,
• černý pepř,
• koriandr a koriandr,
• zázvor,
• šafrán,
• karafiáty,
• skořice,
• kopr.

Ječmenná kaše

Jehněčí perlička se pohybuje, promývá a máčí po dobu 12 hodin. Poté se voda vypustí, cereálie se promyje a nalije do pánve. Na několik minut se ječmen pečí a nalije do vroucího vývaru. Rostlinný olej se zahřívá na pánvi a tam se přidávají všechna koření. O několik minut více smažte a přidejte do ovesné kaše. Vášeň z cibule a mrkve se připravuje samostatně. Poté, co je kaše hotová, přidejte do ní cibuli a mrkev a dále vařte na nízkém žáru dalších pět nebo šest minut.

Fanoušci orientálních cukrovinek se zajímají o to, jak namočit šafrán k chvále. Recept je docela jednoduchý. Štětina práškového nebo vláknitého stigmatu by měla být nalita malou sklenicí vroucí vody a přidat několik kapek červené řepné šťávy.

Léčivé vlastnosti šafránu

Saffron obsahuje velké množství vitamínů a dalších prospěšných látek. Proto byste měli vědět, k čemu se používá šafrán, s výjimkou vaření.

Koření se používá k léčbě těchto chorob:

• Astma;
• Černý kašel;
• Hlen;
• Ateroskleróza;
• Nadýmání;
• Kašel;
• Nespavost;
• Deprese;
• Alzheimerova choroba;
• Hemoptysis;
• Pálení žáhy;
• Předmenstruační syndrom;
• Předčasná ejakulace;
• Neplodnost;
• Alopecia.

Koření se používá k léčbě mnoha nemocí.

Tato rostlina pro muže je navíc vynikající afrodiziakum..

Po většině experimentů byly jeho léčivé vlastnosti prokázány u následujících onemocnění:

• Úzkostné poruchy;
• Asthenozoospermie;
• Hypertrofie srdce;
• Toxické poškození jater;
• Kolorektální karcinom;
• Diabetická neuropatie;
• Dysmenorea;
• Erektilní dysfunkce;
• Hypertenze;
• Rakovina jater;
• Okluze středních tepen;
• Roztroušená skleróza;
• Rakovina pankreatu;
• Psoriáza;
• Nemoci dýchacího systému;
• Hojení ran.

Saffron má nejen pozitivní vlastnosti. Pro použití této rostliny existuje řada kontraindikací. Použití koření je kontraindikováno u dětí, které ještě nemají dvanáct let. Zakázáno ženám, které se chystají stát matkou, a těm, které kojí. Šafrán je navíc jedovatá rostlina, kterou nelze jíst více než jeden gram. Zvýšená dávka může být fatální a člověk zemře..

Saffron - toxická rostlina

Nastínené vyhlídky nejsou jasné, přesto se však toto koření používá již pět tisíc let a je stále populární. S největší pravděpodobností bude v budoucnu šafrán zaujmout nejvyšší pozici mezi kořením.

Šafránová voda

Saffronová voda se používá v kosmetologii. To bylo používáno ženami po mnoho staletí.. Tato látka se používá k:

• zmírnit zánět kůže,
• odstranit tukové sekrety,
• jasné póry,
• hydratují pokožku,
• očistěte pokožku od vyrážek,
• zastavit svědění,
• odstranit černé tečky,
• má tonický účinek,
• zmírňuje únavu očí.

Šafránová voda

Extrakt šafránu má navíc omlazující účinek, protože zužuje póry a dodává pokožce pružnost. Proto je použitelný pro přípravu masek. Je obzvláště důležité používat tento nástroj pro lidi, kteří tráví hodně času u počítače. Díky této látce je váš obličej svěží..

Saffron je právem považován za krále koření. Úspěšně se používá v různých směrech. Jediná věc, která rozčiluje, jsou vysoké náklady. Avšak s ohledem na užitečné vlastnosti a obtížnost, s jakou pracovníci shromažďují každou stigma květiny, se cena plně ospravedlňuje.