Nakládaná zelenina na zimu bez octa: 7 receptů

Okurka na zimu bez octa je oblíbená mezi manželkami v domácnosti - snadno se připravuje a je ekonomická. Pro chutné jídlo byste měli jasně dodržovat recept..

Pravidla pro uchování okurky na zimu bez octa

Chcete-li připravit vynikající okurku bez octa, musíte znát nějaké nuance. Poradit:

• namočte ječmen večer do vody, pak jeho vaření netrvá moc času;
• předmažte mrkev a cibuli. Takové tepelné ošetření udělá okurce zvláštní chutí a vůni a ti, kteří přidají tyto ingredience k celkové hmotnosti za 10-15 minut, tvrdí, že jídlo se ukáže dvakrát tak chutné;
• plechovky vždy sterilizujte;
• ucpávat se pouze kovovými uzávěry, plastové nejsou přijatelné, protože nezajistí těsnost.

Tradiční recept na moření okurek na zimu bez octa

Tento recept na okurky bez octa je standardní..

Budete potřebovat:

• 800 g mrkve;
• 5 kg rajčat;
• 700 g cibule (cibule);
• 500 g ječmene;
• 5 kg okurek;
• 400 ml rostlinného oleje;
• 6 lžička soli;
• 4 lžičky cukr.

Krok za krokem vaření:

1. Záď se vaří nad nízkým teplem. Promyt pod tekoucí vodou, dokud hlen nezmizí..
2. Cibule je oloupaná, praná a nakrájená na kosti. Restujte na nízkém ohni v rostlinném oleji.
3. Oloupejte mrkev, otřete středně strouhaný struhadlo.
4. Ponytails se nakrájejí na okurky, nasekané strouhankou nebo nožem.
5. Rajčata se umyjí, nakrájejí na střední kousky a stočí se do mlýnku na maso.
6. Všechny polotovary jsou umístěny ve velké pánvi.
7. Nalijte cukr se solí, přidejte kaši a máslo, promíchejte.
8. Nasadili kamna a čekali na vaření. Vařte asi 45 minut za stálého míchání.
9. Hotová hmota se umístí do sklenic, svinula se.

Taková okurka bez octa je uložena ve sklepě.

Okurka na zimu bez octa s rajčatovou pastou

Pokud chcete, můžete zkusit vařit okurku na rajčatové pastě. Zachrání ochranu a nasycuje ji příjemnou chutí.

Budete potřebovat:

• 400 g mrkve;
• 200 g perličkového ječmene;
• 2 kg okurek;
• 400 g cibule;
• 200 g rajčatové pasty;
• 150 ml oleje (rostlinného);
• 2-2.5 Čl. l soli;
• 5 lžíce. l cukr.

Krok za krokem vaření:

1. Ječmen je nasáklý večer.
2. Ráno se nalije voda, kaše se umístí do nádoby, ve které se vaří celá hmota.
3. Nasekané cibule, smažené v oleji.
4. Třete mrkev a smažte.
5. Připravená zelenina se převede do ovesné kaše.
6. Okurky se mele na struhadle a dají se do jiných přísad.
7. Představte rajčatovou pastu, cukr a sůl.
8. Složení je smícháno, položeno na sporák. Po varu vařte alespoň půl hodiny, dokud nezhoustne.
9. Přeneste okurku bez octa do čistých plechovek a zakryjte víčky.
10. Otočte se, zabalte na 10-12 hodin.

Z takového množství přísad se získá 5 plechovek z pololitru obrobku.

Jak nakládat okurku bez octa s okurkami na zimu

Běžná varianta okurky bez octa na zimu je taková, která se vaří s okurkami.

Budete potřebovat:

• 250 g perličkového ječmene;
• 5 kg okurek (solené);
• 250 ml rajčatové pasty;
• 500 g mrkve;
• 500 g cibule;
• 150 ml rafinovaného oleje;
• 2 lžičky cukr
• 4 lžička kamenné soli.

Krok za krokem vaření:

1. Krupice se několikrát promyje. Nalijte vodu a nechte 8-10 hodin.
2. Po vypuštění vody se cereálie nalije do velké kovové misky.
3. Okurky a mrkev jsou nařezány strouhankou.
4. Cibule jemně nasekaná nožem.
5. V rostlinném oleji se smaží cibule s mrkví.
6. Umístěte chlazenou smaženou zeleninu a okurky nasolené do ovesné kaše.
7. Představte rajčatovou pastu, přidejte sůl a cukr.
8. Smíšená hmota se vaří 40-45 minut od okamžiku varu.
9. Vše nalévejte do čistých plechovek, přiklopte víka, otočte se a zabalte je do teplé přikrývky na několik hodin.

V zimě mísa diverzifikuje stůl, uspokojuje hlad v každém ročním období.

Jak se připravit na zimní okurku bez octa s bylinkami

Bude příjemné vařit okurku bez kroupy a bylin. Kaše lze přidat po.

Budete potřebovat:

• 400 g cibule;
• 5 ks. česnekové hroty;
• 400 g mrkve;
• 2 kg okurek;
• 100 ml rostlinného oleje;
• banda zelených (petržel, kopr);
• 50-60 g soli.

Krok za krokem vaření:

1. Nejprve uvařte okurky. Pokud jsou velké, odloupněte kůži a odstraňte velká semena. Poté nasekejte dužinu strouhankou.
2. Mrkev jemně nasekejte nebo je také promněte.
3. Cibule se naseká na kostky. Smažený s mrkví na mírném ohni v oleji.
4. Zelení nasekané nožem.
5. Nasekaný česnek.
6. Všechny ingredience jsou smíchány, soleny a ponechány hodinu..
7. Nasadili kamna a čekali na vaření. Vařte čtvrt hodiny.
8. Srolovat v plechovkách, srolovat.

Sklizeň zimní okurky bez octa se paprikou a česnekem

Tento recept na okurky bez octa osloví kořeněné milovníky. Česnek a chilli udělají jídlo pikantní.

Budete potřebovat:

• 3 kg čerstvých okurek nebo zelených rajčat;
• 1 kg cibule;
• 1 kg červených rajčat;
• 2 šálky perličkového ječmene;
• 5 kg mrkve;
• 5 kg papriky;
• 1 malý chilli paprička
• 3-4 stroužky česneku;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 5 lžíce. l sůl.

Krok za krokem vaření:

1. Umyjte cereálie a vařte předem půl hodiny. Pokud si nepřejete s vařením pohrávat, můžete ječmen nechat přes noc ve vodě. Ráno se tekutina vypustí a kaše se převede na správná jídla.
2. Zelená rajčata nebo okurky jemně nasekané. Broušení stroužek povoleno.
3. Mletá červená rajčata v mlýnku na kombajn nebo na maso.
4. Mrkev a mrkev nastrouhejte jemně nasekanou cibulkou.
5. Česnek, paprika a chilli jsou loupány a také prošly mlýnkem na maso.
6. Vše v pánvi smíchané se solí a rostlinným olejem.
7. Zapálil a čekal na vaření. Pak vařte 30-40 minut.
8. Umístěno na břehu, otočte víka, otočte, zabalte.

Jak vařit okurku bez octa na zimu s rajčatovou šťávou

Pokud máte domácí rajčatovou šťávu, můžete si ji vzít na vaření, ale na tom nezáleží, vhodný je také obchod.

Budete potřebovat:

• 200 g cibule;
• 5 kg okurek;
• 200 g mrkve;
• 5 lžíce. l soli;
• 5 lžíce. l cukr
• 250 ml rajčete;
• 200 ml rafinovaného oleje;
• sklenici rýže.

Krok za krokem vaření:

1. Krupice rýže se několikrát omývají. Není vyžadováno předvaření.
2. Okurky jsou nasekané tenkými proužky nebo kostkami. Nedotýkejte se hodinu, aby dávaly šťávu.
3. Řez mrkev a cibule, kolemjdoucí v oleji.
4. Rýže, okurky, smažená zelenina, rajče, rostlinný olej, cukr a sůl se kombinují v pánvi.
5. Všechny se promíchají a zapálí. Dušte 40 minut.
6. Po uplynutí nastaveného času položte hmotu na banky, srolovat.
7. Nezapomeňte se zahřát a zahřát.

Pokud existují pochybnosti o bezpečnosti takové konzervace, lze přidat ocet, ale bez něj je okurka na chladném místě vynikající.

Jednoduchý recept na okurky na zimu bez octa

Miska se vztahuje na zdravé jídlo. Chcete-li mít stejnou sladkou a kyselou chuť, můžete přidat kyselinu citronovou. Tímto se obrobek nejen ochutná, ale také se prodlouží životnost.

Budete potřebovat:

• 1,5 kg okurek;
• sklenici perličkového ječmene;
• 250 ml rajčatové omáčky;
• 50 g soli;
• 200 g cibule;
• 200 g mrkve;
• 6 g kyseliny citrónové;
• 100 ml rostlinného oleje.

Krok za krokem vaření:

1. Ječmen je připraven večer. Nalijte do vody a nechte při pokojové teplotě.
2. Ráno nalijte vodu a nalijte cereálie do nádoby na vaření.
3. Mletá mrkev, kolemjdoucí.
4. K tomu se přidají jemně nasekané cibule..
5. Okurky se buď tře na hrubém struhadle, nebo se jemně nasekají.
6. Po přenesení všech ingrediencí do pánve na kaši.
7. Nalijte do rajčatové omáčky, sůl, nalijte cukr.
8. Dušte nejméně 45 minut.
9. Nakonec přidejte kyselinu citronovou, promíchejte.
10. Vyjměte z tepla, nalijte do plechovek, sbalte a zabalte do přikrývky.

Vaření nakládané okurky bez octa je snadný úkol, který zvládne každá hospodyňka

Pravidla skladování

Je vhodné uchovávat okurku bez octa v chladu po dobu 6-8 měsíců. Může to být sklep nebo balkon. Příliš teplé místo není možné - zablokování nemusí trvat dlouho. Teplota by neměla přesáhnout 6 ° C.

Závěr

Okurka na zimu bez octa může být připravena podle různých receptů. Každý má svou vlastní chuť. Takové uchování bude chutné a zdravé pro všechny členy rodiny, včetně malých dětí..