Nejchutnější recepty na nakládaný květák na zimu s řepou

Květák Je to velmi chutná, zdravá a krásná zelenina, která dokáže ozdobit jakýkoli sváteční stůl s neobvyklým vzhledem. Také to je sklad užitečných vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje. Protože čerstvá zelenina je v zimě vzácností, mnoho žen v domácnosti ji sklízí předem. Nejčastěji nakládají. Existuje spousta chutných receptů. květák, který neopustí lhostejného hosta. Tento článek bude diskutovat o nejlepších receptech na nakládaný květák, který osloví všechny..

Výběr a příprava složek

Konečný produkt získá zvláštní, atraktivní vzhled v kombinaci se zelím červená řepa, mrkev a jiná zelenina. Než začnete mořit, měli byste si připravit všechny potřebné ingredience. Přípravná fáze zahrnuje proces čištění, úpravy vody, krájení hlavního produktu - zelí a rostlinných přísad - česnek, cibule, mrkev, řepa.

Je důležité! Odborníci doporučují vychystávání mladých hlávek zelí k moření, protože se ukázalo, že jsou nejjemnější. Květenství zeleniny bude chutnat v salátech.

Recepty na sklizeň nakládaného zelí s řepou na zimu

V závislosti na receptu a použitých výrobcích může proces moření trvat jiné množství času. Rovněž energetická hodnota konečného produktu závisí na sadě složek a způsobu přípravy zeleniny.

3 30 min.
10 přísad
Video recept
květák

1 kg

  • česnek

    1 hřebíček

  • červená řepa

    1 ks.

  • černý pepř (hrášek)

    10 ks.

  • bobkový list

    podle chuti

  • hřebíček

    1 bud

  • sůl

    3 lžičky.

  • granulovaný cukr

    3 lžičky.

  • koření (hrášek)

    6 ks.

  • ocet (9%)

    6 lžíce. l.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií
    59,4 kcal
    veverky
    1,5 g
    tuky
    3,0 g
    sacharidy
    7,3 g
    1. Velká hlava zelí je rozdělena na klasy.
    2. Zelenina je blanched ve vodě, do které musíte přidat špetku soli. Tento proces bude trvat pět minut, poté se kapalina vypustí.
    3. Řepa by měla být nakrájena na proužky. K tomu je lepší použít skartovač - takže plátky budou mít stejnou velikost.
    4. Do každé nádoby vložte pupen hřebíčku, bobkový list, koření a černý pepř, stroužky česneku, lžičku (bez kopce) soli a cukru.
    5. Vrstvená řepa s odřezky a celá zeleninová hmota je trochu vrazil.
    6. Do každé nádoby se nalijí dvě lžíce potravinového octa a na povrch se nalije vroucí voda.
    7. Nádoby procházejí důkladným sterilizačním krokem (každá může být po čtvrt hodině). Pevně ​​utáhněte kryty speciálním klíčem a zakryjte je silnou přikrývkou, dokud zcela nevychladnou..

      8. Video recept

    Je důležité! Pokud nestačí sterilizovat banky nebo je vůbec nesterilizovat, dochází téměř vždy k procesu odtlakování nádob, což vede k poškození ochrany.

    Recept číslo 2

    S mrkví

    1 30 min.
    9 přísad
    květák



    poloviční průměrná hlava

  • mrkev

    1 ks.

  • voda

    1 litr

  • vavřínový list

    1 ks.

  • karafiáty

    3 ks.

  • černý pepř

    5 ks.

  • granulovaný cukr

    2 lžičky.

  • sůl

    2 lžičky.

  • stolní ocet

    2 lžičky.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií
    60,7 kcal
    veverky
    1,7 g
    tuky
    2,8 g
    sacharidy
    7,4 g
    1. Mrkev důkladně umyjte, oloupejte a po celé délce proveďte 5 podélných řezů.
    2. Připravená kořenová plodina nakrájená na kruhy stejné tloušťky.
    3. Zelenina rozdělená na miniaturní kundičky.
    4. Na dno plechovky položte bobkový list s kořením - pepř a hřebíček.
    5. Veškerou předem připravenou zeleninu vložte do nádoby.
    6. Nalijte vroucí vodu a nechte ji vařit po dobu 5 minut.
    7. Vypusťte a začněte připravovat marinádu.
    8. Do vody nalijte ocet, přidejte sůl a cukr v poměrech uvedených v seznamu složek a přiveďte k varu.
    9. Nalijte zeleninu s vařící marinádou.
    10. Klíčky pevně dotáhněte a výsledkem je lahodné zelí, které bude skvělou zimní sklizní.

    Je důležité! Pokud nechcete, aby zelí z šedé, doporučuje se vařit tuto zeleninu přidáním malého množství kyseliny citronové.

    Recept číslo 3

    střední

    V gruzínštině

    3 50 min.
    11 přísad
    květák

    1 hlava

  • červená řepa

    1 ks.

  • česnek

    3 hřebíček

  • černý pepř

    9 ks.

  • sůl

    1,5 lžíce. l.

  • cukr

    1 polévková lžíce. l.

  • ocet (9%)

    4 lžíce. l.

  • slunečnicový olej

    2-3 lžíce. l.

  • petržel

    0,5 paprsku

  • voda

    1,5 l

  • kyselina citronová

    0,5 lžičky.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií
    63,9 kcal
    veverky
    1,3 g
    tuky
    3,3 g
    sacharidy
    7,8 g
    1. Hlava zelí je rozdělena na malé květenství.
    2. Do pánve nalijte 2 litry vody, přidejte kyselinu citronovou a připravte květenství po dobu 5–7 minut.
    3. Řepa by měla být vyčištěna, omyta a nařezána do půlkruhu.
    4. Do každé sklenice musíte dát malou petrželku a česnek (hřebíček).
    5. Přidejte několik plátků řepy.
    6. Horké zelí je rozloženo na vrstvu řepy a opět vložíme plátky kořenové zeleniny, které střídáme na krku sklenice.
    7. 1,5 litru vody se vaří a nalije se sklenice, což umožňuje vyluhovat půl hodiny - jinak během skladování dojde ke zkvašení.
    8. Do pánve se nalije cukr se solí a černým pepřem.
    9. Kapalina z plechovek se nalije do pánve s kořením a vaří, poté se ocet přidává současně s rostlinným olejem..
    10. Zelí se nalije připravenou marinádou a okamžitě se zanese víky.
    Pokud chcete nakládat květák novým způsobem, ale je to velmi chutné a rychlé, pak byste měli použít gruzínský recept na moření. Předkrm je svěží a kořenitý. V případě potřeby můžete přidat trochu chilli papričky, ale takový recept si oblíbí pouze opravdoví znalci kořeněných jídel a barva řepy předkrmy nenechá lhostejného žádného hosta.

    Víš?? Květák patří do kategorie produktů, které ve složení obsahují složky, které brání rozvoji maligních nádorů. Zejména přítomnost antioxidantů v zelenině snižuje riziko rakoviny prsu u žen..

    Recept číslo 4

    Žádná sterilizace

    2 30 min.
    7 přísad
    květák

    700 g

  • hroznový list

    3 ks.

  • voda

    0,5 l

  • cukr

    2 lžíce. l.

  • ocet (9%)

    25 ml

  • černý pepř

    3-4 ks.

  • sůl

    2 lžíce. l.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií
    57 kcal
    veverky
    1,7 g
    tuky
    3,1 g
    sacharidy
    6,9 g
    1. Květák je důkladně omyt a je rozdělen na malé květenství..
    2. Na dně plechovky je položen hroznový list.
    3. Do každé nádoby nalijte černý pepř.
    4. Květy jsou kondenzované.
    5. Vaření marináda. Sůl je třeba rozpustit spolu s cukrem ve vodě, roztok se uvede do stavu vroucí vody a v malých dávkách se nalije ocet, po kterém proces varu trvá ještě několik minut.
    6. Sklenice jsou naplněny horkou marinádou a hermeticky uzavřeny víky.
    Ne vždy, když se rozhodnou připravit polotovary na zimu, je čas sterilizovat plechovky, což vyžaduje dostatečné množství času. V takových případech se doporučuje nakládat zeleninu podle výše uvedeného receptu.

    Víš?? Nedávno byly chovány odrůdy květáku, jejichž květenství je natřeno oranžovou, zelenou a fialovou. A chuť takové zelí se neliší od zeleniny s bílými květenstvími.

    Funkce úložiště

    Nakládaný květák nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Stačí umístit plechovky na temné, chladné místo. Pokud jste plechovku otevřeli, ale neměli jste čas najíst nakládaný produkt, měli byste misku skladovat výhradně v lednici.

    Přestože popularita květáku ve srovnání s bílým zelím není tak vysoká, najdete mnoho chutných receptů na vaření této zeleniny, které nikoho nenechají lhostejným.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto