Seedless peach jam: 5 receptů

Voňavý bezsemenný broskvový džem uprostřed zimy vám připomene horké léto a slunné jižní země. Dokonale plní roli nezávislého dezertu a je také užitečná jako náplň pro voňavé pečení..

Jak vařit Pitted Peach Jam

V mnoha ohledech se sklizeň broskví řídí technologií konzervování meruněk, ale existují zde tajemství.

Aby byl dezert co nejchutnější a konzervované ovoce potěšilo oko krásným tvarem a úžasnou jantarovou barvou, musíte pro vaření vybrat zralé, ale v žádném případě nezralé žluté broskve. Neměly by být příliš měkké, jinak se ovoce vaří a promění se v džem nebo neatraktivní kaši.

Před vařením odstraňte slupku z ovoce, i když je zcela hladká: během vaření se pokožka oddělí od dužiny a mísa zaujme nepříliš chutný vzhled. Další důležitý bod: během vaření se uvolňuje hustá pěna, kterou je třeba odstranit štěrbinovou lžičkou - tak dezert ukáže nejen chutnou, ale i esteticky atraktivní.

Klasický bezsemenný broskvový džem

K výrobě klasického bezsemenného broskvového džemu potřebujete:

• broskve - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1,2 kg;
• voda - 200 ml;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• špetka vanilinu.

Metoda vaření:

1. Omyjte ovoce důkladně.
2. Ponořte broskve do vroucí vody na několik sekund.
3. Ovoce vyjměte a vložte do nádoby naplněné studenou vodou, do té přidejte polovinu kyseliny citronové.
4. Ovoce vyjměte z vody a oloupejte.
5. Smíchejte cukr a vodu, vařte sirup.
6. Semena vyjměte z broskví, nasekejte je a spusťte do vroucího sirupu.
7. Odstraňte džem z tepla, nechte jej vychladnout a uložte na chladné tmavé místo po dobu 6 hodin.
8. Ještě jednou zahřejte ovocnou hmotu, vařte a pomalu vařte půl hodiny.

Na konci přidejte zbývající kyselinu citronovou a vanilku.

Nejjednodušší recept bez broskvového džemu bez semen

Nejjednodušší recept na výrobu lahodného bezsemenného broskvového džemu nevyžaduje vynikající kulinářské dovednosti. Vše, co k tomu potřebujete:

• broskve - 2 kg;
• granulovaný cukr - 3 kg.

Pokyny krok za krokem:

1. Omyjte broskve na několik sekund ve vroucí vodě a poté je ostře ponořte do studené vody.
2. Opatrně oloupejte, vyjměte kosti, nakrájejte na malé kousky.
3. Ovoce nalijte do misek, ve kterých se připraví džem, zahřejte je na mírném ohni, přiveďte k varu, vařte dřevěnou lžící.
4. Když jsou broskve dobře uvařeny, přidejte cukr a vařte, dokud se nevaří, za občasného míchání a odstranění výsledné pěny.

Další jednoduchý recept vám umožňuje vařit aromatický broskvový džem doslova 5 minut. To bude vyžadovat:

• broskve - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 0,4 l;
• kyselina citronová - 1/2 lžičky.

Pokyny krok za krokem:

1. Odstraňte kůži a semena z umytého ovoce. Pokud jsou na buničině nějaké podivné skvrny a skvrny, je lepší je také odříznout.
2. Nasekanou loupanou dužinu.
3. Smíchejte vodu s cukrem a vařte, opatrně nalijte ovoce do výsledného sirupu.
4. Dáme jam do varu a vaříme 5 minut. Před odstraněním broskví z ohně k nim přidejte kyselinu citronovou..

Jakmile se dezert vychladne - lze jej již podávat s čajem. Připravený džem by měl být rozprostřen ve skleněných nádobách, léčbu uchovávejte v chladničce.

Zaseknuté meruňky a broskve jam

Velmi chutná, originální a zdravá směs se ukáže, pokud zkombinujete aromatické broskve s růžovými meruňkami. K tomu, aby se v bankách usadilo kousek slunečného léta, budou zapotřebí následující komponenty:

• broskve - 1 kg;
• meruňky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Posloupnost akcí:

1. Vyberte a připravte zralé ovoce - důkladně opláchněte, odstraňte kůži a ovoce krátce spusťte v horké vodě.
2. Rozdělte je na kousky, odstraňte semena a vložte je do hluboké smaltované mísy.
3. Ovoce naplňte cukrem a nechte 1 hodinu nechat buničinu nechat šťávu.
4. Míchejte na mírném ohni, dejte džem do varu, ochlaďte a nechte vyluhovat přes noc.
5. Celý postup - vařte, vyjměte, nechte vychladnout - opakujte 2-3krát. Čím déle je džem vařen a vyluhován, tím bohatší a bohatší bude chutnat.
6. Nalijte horkou hmotu do sterilizovaných nádob a srolovat.

Voňavý bezsemenný broskvový džem se skořicí

Skořice dává jemnou chuť a úžasnou vůni broskvovému džemu - v zimě vám tato úžasná pochoutka připomene slunce a teplo, podporuje imunitu, dává silný náboj živosti a dobré nálady.

Seznam požadovaných produktů:

• broskve (loupané, loupané) - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• citron - 1 ks .;
• skořice - 1/3 lžičky.

Pokyny krok za krokem:

1. Zralé voňavé ovoce (uvnitř žlutooranžové), důkladně opláchněte, odstraňte pokožku, opařte broskve vroucí vodou.
2. Vyjměte semena a nakrájejte buničinu na kousky, přidejte cukr a nechte několik hodin, aby broskve nechaly šťávu.
3. Výslednou hmotu zahřejte na mírném ohni, přidejte skořici.
4. Jakmile se džem začne vařit, vyjměte pěnu a vyjměte nádobí z horka.
5. Nechte dezert vařit pár hodin, teplé, postupně přiveďte k varu, míchejte ovocnou hmotu dřevěnou lžící.
6. Nechte džem ještě několik hodin, vymačkejte do něj citronovou šťávu a znovu ji zahřejte.

Vařte 20 minut, nezapomeňte občas zamíchat.

Jak vařit hustý bezsemenný broskvový džem s agarovým agarem na zimu

Vonná broskvová marmeláda s přídavkem agar-agaru (pektin) je velmi hustá a nevyžaduje dlouhé vaření, díky čemuž si plody uchovávají téměř všechny užitečné látky a vitamíny. Chuť dezertů z toho bude mít pouze prospěch - džem nebude sladce sladký, zanechá světlou pachuť čerstvých voňavých plodů.

Seznam přísad:

• broskve - 2 kg;
• cukr s pektinem - 1 kg.

Posloupnost akcí:

1. Pro vaření by mělo být vybráno zralé, aromatické, ne příliš velké ovoce.
2. Oloupejte ovoce, odstraňte semínka a nakrájejte buničinu na kousky.
3. Broskve složte do smaltované mísy, zahřejte na nízký ohřev a za občasného míchání přiveďte k varu.
4. Do misky nalijte cukr s pektinem.
5. Vařte dalších 10 minut a neustále odstraňte pěnu.
6. Odstraňte džem z tepla, důkladně promíchejte a mírně vychladněte.

Uspořádejte na zahřáté sterilizované sklenice a srolovat.

Pravidla pro skladování broskvového džemu bez kamenů

Během vaření byste měli do džemu přidat kyselinu citronovou - dezert tak bude bez problémů stát celou zimu a nebude cukrován. Pěkný bonus - kyselina citronová dodá pochoutce pikantní, jemný dotek. Všechny přírodní fanoušci mohou používat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

Závěr

Chutné a aromatické - sladký bezsemenný broskvový džem uchovává kousek léta. Díky jednoduchým krok-za-krokem recepty, i nováčkové ženy v domácnosti mohou vařit tento úžasný dárek!