Nakládaná řepa na studený boršč na zimu

Sklizeň na zimu provádějí všechny ženy v domácnosti, které se starají o zachování sklizně v zimě. V chladném období můžete rychle uvařit jakoukoli polévku nebo salát, pokud existuje nějaký přípravek. Nakládaná řepa na zimu do chladírny pomůže připravit chutnou studenou boršč, která dokonale nasycuje celou rodinu.

Jak správně marinovat řepu na studený boršč

Pro moření kořenové plodiny musíte vybrat tu správnou zeleninu. Měla by to být odrůda stolu, nejlépe malá velikost. Výrobek by měl být bez známek nemoci a také výjimečně svěží a silný. Ovoce by se mělo dobře umýt a také připravit. Pokud je zelenina velká, musí být pro rychlejší vaření nakrájena na několik částí.

Pro sklizeň je třeba připravit plechovky. Nádrže se musí umýt sodou a poté sterilizovat. To lze provést v troubě nebo na páře. Je důležité, aby byly všechny plechovky čisté a tepelně zpracované. Potom bude obrobek stát celou zimu.

Řepa marinovaná na boršč má několik receptů. Vše záleží na osobních preferencích hostesky a na požadovaném výsledku. Nejčastěji používaným konzervačním prostředkem je 9% ocet. Pokud je k dispozici koncentrovanější esence, musí být naředěna na požadovanou koncentraci. Nebo jednoduše snižte množství uvedené v receptu.

Klasický recept na nakládanou řepu z červené řepy na chlad

Nakládaná řepa pro studený boršč se připravuje podle různých receptů. Zároveň však existuje klasická verze, která je nejčastěji používána. Ingredience pro přípravu do chladničky:

• 1,5 kg čerstvého kořene;
• čistá voda - 1 litr;
• stolní sůl - 30 g;
• 5 velkých lžiček granulovaného cukru;
• stolní ocet 9% - půl sklenice;
• 10 hrách černého pepře.

Příprava krok za krokem vypadá takto:

1. Ovoce musí být loupané, umyté a nakrájené na kostky.
2. Dejte na pánvi na 20 minut.
3. Samostatně nalijte vodu do pánve a přidejte sůl, pepř, ocet, cukr.
4. Přiveďte k varu.
5. Naplňte sklenice řepou a na vrchol nalijte marinádu.

Polotovar můžete okamžitě srolovat a pak ho zabalit do teplé přikrývky. Obrobek se tak může ochladit pomaleji a po jednom dni jej můžete bezpečně spustit do sklepa pro pozdější skladování.

Zimní řepa na studený boršč s bylinkami

Udělat nakládané řepy pro studený boršč s bylinkami není obtížné. Výrobky jsou vybírány stejně jako v klasickém receptu, stačí přidat zeleninu. Pak se lednička stane chutnější a aromatičtější. Potřebné ingredience jsou:

• kilogram kořenové zeleniny;
• litr čisté vody;
• 50 g soli a granulovaného cukru;
• 100 ml octa 9%;
• petržel.

Podle chuti hostesky můžete přidat koprový zeleň. Proces vaření se skládá z několika fází:

1. Opláchněte kořenovou plodinu a nakrájejte na 4 části.
2. Vaří se 20 minut po varu.
3. Rošt.
4. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
5. Připravte si solanku s vodou, solí a cukrem, vše vařte, přidejte ocet do vroucí marinády.
6. Uspořádejte řepu v horkých připravených nádobách a nalejte vroucí marinádu.

Přípravek pevně utěsněte a okamžitě zabalte do teplého ručníku.

Jak marinovat řepu za studeného borše s kořením

Marinování řepy pro studený boršč je vynikající s přídavkem různých koření. Chuť takového obrobku se zdá být originální, v zimě chladič chladu potěší každého labužníka.

Ingredience pro lahodný recept:

• kilogram řepy;
• litr vody;
• 0,5 lžičky skořice
• 50 gramů soli a cukru;
• 6 hrách černého pepře;
• 3 listy vavřínu;
• 100 ml octa;
• 4 hřebíček.

Příprava originálního obrobku je jednoduchá:

1. Vařte kořenovou plodinu po dobu 20 minut.
2. Rošt.
3. Zajistěte čisté, sterilizované nádoby.
4. Poté vařte marinádu: vařte vodu a přidejte všechna koření, sůl, cukr, ocet.
5. Před vařením marinády se musí nalít ocet.
6. Nalijte horkou marinádu do plechovek s řepou a ihned je odvazujte.

Poté plechovky zakryjte víky, abyste zkontrolovali netěsnosti, nechte pár dní pod teplou přikrývkou. Poté jej můžete nechat pro dlouhodobé skladování..

Jak rychle nakládat řepu na boršč

Marinující řepa na boršč na zimu může být přeměněna na rychlý proces, který nebude trvat příliš dlouho a bude k dispozici i pro začínající hostesky.

Výrobky pro rychlý recept:

• kilogram syrové kořenové zeleniny;
• litr vody;
• 50 gramů granulovaného cukru a soli;
• 100 ml octa.

Kroky vaření jsou následující:

1. Roštová řepa na hrubém struhadle.
2. Vložte plechovky.
3. Vyrobte marinádu z vody, soli a cukru.
4. Před vařením musíte do marinády zavést ocet.
5. Výsledná marináda by měla být naplněna řepou a okamžitě válcována.

Doba vaření se zkracuje o půl hodiny, což se v jiných receptech používá pro vaření kořenových plodin. Pokud jsou sklenice dobře sterilizované a marináda je vařena, bude obrobek skladován po dlouhou dobu. Stačí ponechat konzervaci co nejpomaleji vychladnout a po několika dnech ji klidně spusťte do sklepa nebo do sklepa.

Pravidla skladování řepy nakládané na lednici

Jakákoli konzervace, která zůstává v zimě, by měla být skladována za určitých podmínek. Životnost pak bude nejméně šest měsíců. Především by to měla být temná místnost. Ochrana nemá rád přímé sluneční světlo. Proto se doporučuje uchovávat v temných místnostech nebo na skrytých policích. A teplota je také důležitá. Ve skladovací místnosti pro uchování by nemělo být více než 15 ° C, ale nemělo by také klesnout pod +3 ° C. To je zvláště důležité pro balkony v bytě. Musí být izolovány tak, aby v zimě neklesla teplota pod nulu.

Nejlepší volbou pro bezpečnost je sklep nebo sklep. Je-li nutné v mezipaměti skladovat mezery - nevyhřívanou spíž nebo balkon. Je důležité, aby v místnosti nedošlo ke zvýšení vlhkosti.

Závěr

Nakládaná řepa na zimu do chladírny je vynikající sklizeň, která vyžaduje minimální množství produktů, málo času. Hostitelka bude moci v zimě rychle a levně vařit studený boršč. A co je nejdůležitější - bude to užitečný produkt, protože v zimě je na poličkách kořenová plodina nejen drahá, ale také ne čerstvá. Hlavní věcí je zachování konzervace správně, a proto je důležité obrobek pevně uzavřít, řádně vychladnout a teprve poté jej odeslat do skladu. To je důležitý technologický moment při moření jakékoli zeleniny.