Recept na správné solení okurek v bankách na zimu, aby nedošlo k explozi

Aby okurky srolované v bankách nevybuchly, musíte je řádně připravit. Existuje mnoho osvědčených receptů, které milují hostesky. Každá ze skladeb má své tajemství spolehlivosti a lahodnosti..

  1. Pro solení se doporučuje vybrat malé okurky stejného tvaru, chuť ne hořké.
  2. Voda na marinádu by měla být čistá, filtrovaná, můžete použít zakoupené lahvové.
  3. Pro udržení pružnosti a hustoty zeleniny je třeba je před solením nechat asi dvě hodiny v ledové vodě. Pak bude každému chutnat křupavá chuť a sklenice budou uloženy po dlouhou dobu a nebudou vybuchovat..
  4. Aby banky zůstaly neporušené, lze přidat kyselinu citronovou, aspirin nebo koření..

V klasické verzi se pro uchování okurek používají fenykl, listy rybízu, kousky křenu a papriky zeleninové jako koření chránící chuť. Existují však i další tajné komponenty, které mohou bojovat s výbuchem plechovek.

Proč banka explodovala? Pokud by byla porušena technologie pěstování zeleniny, pak patogenní mikroby neumožní jejich skladování. Je lepší vyhodit vybuchlé okurky, zejména pokud po válcování nezbývá mnoho času.

Zvláštní chuť

Pokud budete dodržovat doporučení, získáte vonné středně slané okurky s příjemnou štiplavou chutí. Okurkový recept, jehož proporce jsou určeny pro objem tří litrů.

  • Omyjte 2 kg okurek a nalijte je studenou vodou.
  • K nakládání spolehlivé a chutné zeleniny se koprové větve ukládají do připravených sterilizovaných sklenic a 4 paprik.
  • Jedna velká mrkev by měla být nařezaná.
  • Nakrájejte polovinu feferonky.
  • Pak začnou pevně rozkládat okurky a zalijí vroucí vodou.
  • Ve vroucí vodě je obsah plechovek asi 35 minut.
  • Po nalití vody z okurek do pánve přidejte 90 g soli a 45 g cukru, počkejte, až se vaří.
  • Hotová solanka se nalije do sklenice, na vrchol se nalije 5 g kyseliny citronové a navine se železným víčkem. Taková nádoba rozhodně nebude explodovat!

Obrácené těsnění jsou uloženy pod teplou přikrývkou, dokud nevychladnou.. Poté přesuňte solení na chladné, temné místo.



moření okurky ve sklenicích

Klasická verze

Starověký recept v klasické verzi navrhuje, před uchováním okurek, držet je v slaném nálevu. Tento proces trvá trochu déle, ale chuť bude podobná barelní zelenině a doba skladování se prodlouží.

  1. 2 kg malých okurek by se měly uchovávat ve studené vodě.
  2. Na dno velké kapacity, koprových nebo petrželských větví, listů rybízu, se začnou pokládat dva kusy křenu. Chcete-li si zachovat pružnost, můžete se nakládat spolu s dubovými listy. Tuto vrstvu koření je třeba střídat s okurkami až k samému okraji nádoby.
  3. Nalijte obsah studenou vodou, ve které byla sůl dříve rozpuštěna. Dejte pod tisk a nechte tři dny.
  4. Pak se solanka nalije do nádoby a přivede se k varu, koření a byliny se vyhodí a samotné okurky se umyjí.
  5. Nakládané okurky se rozloží do připravených nádob a nalije se vařená solanka.
  6. Banky by se měly smíchat 10 minut po smíchání se solankou.

Konzervy s okurkami jsou zabaleny do teplé přikrývky. Po ochlazení obsahu přeneste okurky do sklepa nebo do suterénu.

Recenze říkají: „Vždy zachovávám okurky podle tohoto receptu. Mezi vyrobenými polotovary se solanka nikdy nezakalí a nádoba nevybuchne. “.

Můžete získat vynikající výsledek podle receptu na moření okurek na zimu v bankách, aby nedošlo k explozi. Solný roztok zůstává transparentní po celou dobu skladování i bez kroku varu a sterilizace. Jak vařit jídlo, pomůže podrobný popis všech akcí.

  1. Malé okurky by měly být namočeny po dobu 4 hodin v ledové vodě, aby se zachoval jejich tvar a křupnutí..
  2. Připravené víčka a sklenice.
  3. Musíte snížit listy křenu, koprové deštníky.
  4. Stroužky česneku oloupané a nakrájené na dvě části.
  5. Chcete-li připravit solanku, nalijte 60 g soli a cukru do litru vody.
  6. Na dně suchých plechovek jsou umístěny plátky česneku, nasekané křenové listy a koprové deštníky.
  7. Před položením okurek je třeba je na chvíli ponořit do vroucí vody.
  8. Okurky jsou položeny na březích horké a nalije se solným roztokem, který začal vařit.
  9. Asi 5 ml octové esence se nalije do poslední a začne se válet..

Na konci, jako obvykle, je nakládaná sůl obrácena vzhůru nohama, pokryta teplým oblečením a ponechána vychladnout. Aby nevybuchly a byly uloženy po dlouhou dobu, musí být přesunuty na chladné místo. Podle recenzí může ten, kdo tímto způsobem uzavře banky, produkt uložit na dlouhou dobu.

nakládané okurky na talíři

Možnost s prášky

Mnoho žen v domácnosti u okurek, které nikdy nevybuchnou, přidají tabletu aspirinu. Bude to velmi chutné, protože aspirin dává okurkám neobvyklou, příjemnou dochuť, křupají jako čerstvé.

Po přidání kyseliny acetylsalicylové dojde ke konečné destrukci všech patogenních bakterií, přidá se mírná kyselost a prodlužuje se doba skladování soli.

  • Budete muset umýt 3 kg okurek ve studené vodě. Po odříznutí hrotů se odvedou do studené vody na asi 4,5 hodiny.
  • Nasekané dva klíny česneku.
  • Na dně připravených skleněných nádob položte křenové listy, stejně jako třešňové a rybízové ​​listy. Další přichází nasekaná chilli, snítky kopru a koření s hráškem asi 4 kusy.
  • Okurky se pevně naskládají do sklenic a nalijí se vodou, která se právě 15 minut vaří. Po uplynutí této doby se postup opakuje znovu..
  • Opakovaná voda po 15 minutách se nalije do pánve, musí být nasolena a nalijte cukr. Čeká se, až se kapalina dostane do varu.
  • Na okurku položte snítku všech bylin, koření a jedné tablety aspirinu, teprve poté se nalije marináda.

Připravené sklenice musí být uzavřeny železnými víky a skladovány vzhůru nohama po dobu dvou dnů pod teplou přikrývkou. Rozhodně nebudou vybuchovat!

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto