3 Nejlepší recepty na výrobu okurek v želatině na zimu

Jedním z neobvyklých konzervačních receptů jsou okurky na zimu v želatině. Toto jídlo může překvapit každého a potěšit sebe a své blízké neobvyklým občerstvením.

Složky

K uchování můžete použít nejen okurky, ale i jinou zeleninu. Například rajčata, lilek, paprika. Chcete-li přidat jídlo a neobvyklou chuť, přidejte semena kopru, listy rybízu, různé koření nebo čerstvé bylinky.

Co je třeba připravit?

Chcete-li roztočit okurky v želé na zimu, budete potřebovat banky, velký hrnec a lžíci. Vyžadovány jsou také kovové kryty a speciální švový stroj. Veškerá zelenina musí být také připravena předem.

Proces vaření

První věc, kterou musíte udělat, je připravit okurky. Plody jsou důkladně umyté, aby neopouštěly písek. Poté položte na ručník nebo noviny, aby vyschly. Zelentsy lze nechat celé nebo nakrájet na velké kostky.

Opláchněte zelení pod tekoucí vodou a osušte. Oloupejte česnek. Plechovky důkladně umyjte sodou, před položením okurek je sterilizujte.

koncertní okurky

Zvláštní pozornost by měla být věnována přípravě želé náplně.



Záleží na tom chuť konzervace. Zahřejte vodu, vylijte želatinu za stálého míchání. Hlavní věc je, že se netvoří hrudky. Potom nalijte vodu do pánve a zapálte. Přiveďte k varu, přidejte cukr a sůl. Když se cukr a sůl úplně rozpustí, nalijeme ocet a želatinu. Marinádu důkladně promíchejte. Vařte 6 minut. Výsledná marináda okamžitě nalije okurky, které již byly rozloženy na březích. Hlavní věc je, že nemá čas se ochladit. Můžete se naplnit pouze horkou marinádou.

Okurky želé bez sterilizace

Ingredience

  • 3 kg okurek;
  • 2 větve čerstvého kopru s květenství;
  • několik listů rybízu;
  • 4-5 hřebíčkových hvězd;
  • hořčičná semena;
  • dvě česnekové hlavy;
  • hotová želatinová marináda;
  • 3 listy křenu.

želatinové okurky

Proces solení okurek:

  1. Okurky opláchněte vodou, přeneste na papír nebo ručník a nechte uschnout.
  2. Omyjte kopr, křen a rybízový list.
  3. Oloupejte česnek a vložte ho do sklenic.
  4. Na dno položte koření, česnek a bylinky.
  5. Poté okurky položte svisle.
  6. Nalijte solené saláty s hot hot marinádou.

Sklenice zakryjte víčky, ochlaďte na pokojovou teplotu. Teprve potom je lze spustit do sklepa nebo vložit do ledničky. Je nežádoucí čistit horké sklenice, díky prudkému poklesu teploty mohou prasknout a prasknout..

skládaná zelenina

Rajčatový recept

Co bude potřeba pro vaření zeleninového sortimentu na zimu:

  • 1 kg okurek;
  • 1 kg malých rajčat (můžete si vzít cherry);
  • koprová semínka a několik listů rybízu;
  • hlava česneku;
  • malá cibule;
  • hřebíček;
  • želatinová marináda.

Proces vaření:

  1. Osušte a osušte zeleninu na ručníku.
  2. Oloupejte cibuli a česnek, česnek lze rozdrtit nožem tak, aby byl chutnější.
  3. Nakrájejte cibuli na velké plátky.
  4. Na dno plechovky dejte hřebíček, kopr a listy rybízu.
  5. Poté položte okurky a rajčata do vrstev.
  6. Nalijte marinádu na všechno.

míchaná zelenina

Hotové solení ochlaďte, poté spusťte do sklepa nebo vložte do ledničky. Abychom solení udrželi déle, je třeba sterilizovat banky. K tomu je třeba je zahřát nad parou nebo v horké vodě. Před položením zeleniny by měly sklenice suché.

Lilek v želé na zimu

Co musíte vařit lilek:

  • 2 kg lilku;
  • 3 česnekové hlavy oloupané;
  • banda čerstvého kopru s květenství;
  • pepře podle chuti;
  • 30 g soli;
  • 40 g granulovaného cukru;
  • předem připravená želatinová marináda.

Proces přípravy konzervace:

  1. Lilek opláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Řezané do tlustých kruhů, neloupejte kůži.
  3. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.
  4. Rozdrťte česnek nožem.
  5. Připravte želatinu marinádu.
  6. Vložte česnek a kopr na dno nádoby.
  7. Pak vrstvený lilek.
  8. Nalijte marinádu na všechno.

želé se zeleninou

Zavřete banky víky a vložte je do suterénu. Vyčištění po ochlazení na pokojovou teplotu..

Skladovací nuance

Sochory se skladují při nízkých teplotách. K tomu se nejlépe hodí sklep nebo lednička. Můžete také vložit plechovky do lodžie, pokud není izolovaná. Skladovatelnost sterilizovaných plechovek je asi 1 rok. Nesterilizované okurky by se měly jíst co nejrychleji. Nejlépe se skladují v lednici. Skladovatelnost - až 1 měsíc.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto