Užitečné vlastnosti dýňové mouky

Dýňová mouka je produkt s vysokým obsahem bílkovin a bezlepku s mnoha prospěšnými vlastnostmi. Vaření doma je snadné. Prášek z dýňových semen obohacuje stravu, posiluje tělo a přispívá ke zdravému hubnutí.

Užitečné vlastnosti dýňové mouky

Složení produktu

Jednou z výhod dýňové mouky je její vysoký obsah bílkovin a přítomnost mnoha cenných aminokyselin.

Bílkoviny tvoří 35-40%. Sacharidy - 23-25%. Tuky tvoří 9-10%.

Složení produktu zahrnuje:

• Arginin a valin jsou látky nezbytné pro fungování a růst svalů (jsou zvláště důležité pro sportovce).
• Glutamin a glycin jsou odpovědné za fungování nervového systému.
• Lysin - zlepšuje stav kůže, chrupavky a krevních cév.
• Leucin podporuje regeneraci tkání.
• Isoleucin - napomáhá produkci inzulínu.

Kalorie: 305 kcal na 100 g.

Vitamíny

Výhody dýňové mouky se projevují také díky skutečnosti, že obsahuje vitaminy následujících skupin:

• A - vytváří prevenci očních chorob a je zodpovědný za rychlou regeneraci buněk.
• E - pozitivně ovlivňuje činnost srdce a mozku, má velký význam pro oběhový systém a dobré vidění.
• F - reguluje cholesterol a krevní tlak, pomáhá vylučovat toxiny z těla a zdravé kůže.
• B1 - zlepšuje metabolismus a krevní oběh, podporuje zdraví srdce, žaludku a mozku.
• B2 - dobrá profylaxe anémie, zvyšuje imunitu, pomáhá při léčbě onemocnění očí a kůže.
• B3 - je zodpovědný za práci mozku a dobrou paměť, normální spánek a emoční stabilitu.
• B4 - látka nezbytná pro metabolické procesy, normální fungování jater a střev.
• B5 - pomáhá buňkám produkovat energii, bojuje s alergiemi, zajišťuje zdravou pokožku a vlasy.
• B6 - pomáhá vstřebávat mastné kyseliny, přispívá k činnosti srdečního a svalového systému.
• B9 - zabraňuje anémii, protože je odpovědná za tvorbu krve.
• C - nejsilnější antioxidant a první pomocník imunity, podílí se na tvorbě buněk, chrání tělo před infekcemi.
• P - reguluje srdeční frekvenci a tlak, zlepšuje stav kapilár, odstraňuje otoky, anestetizuje.
• T - reguluje metabolické procesy, podporuje odbourávání tuků a udržuje normální hmotnost.
• K - poskytuje dobrou krevní srážlivost.

Minerály

Výhody produktu jsou založeny na jeho nutriční hodnotě - bohaté nabídce mikro a makro prvků. Složení dýňových semen zahrnuje až padesát různých minerálů potřebných pro tělo.

Následující položky představují vysoké procento:

• Zinek - je zodpovědný za tvorbu krve, imunitní obranu, metabolické procesy, sexuální funkce (zejména u mužů), stav nervové soustavy a štítné žlázy.
• Fosfor - podporuje duševní činnost a funkce svalů, je nezbytný pro sílu kostí a zubů.
• Vápník - zodpovědný za stav kostí, hraje důležitou roli v imunitním, svalovém, oběhovém a nervovém systému těla.
• Železo - nezbytné k vytvoření hemoglobinu, chránění těla před bakteriemi, fungování štítné žlázy.
• Hořčík - potřebný pro metabolismus a růst kostí - normalizuje krevní tlak, hladinu cukru v krvi, srdeční frekvenci.
• Selen - vytváří prevenci rakoviny, podporuje regeneraci buněk, zlepšuje imunitu a zrak.

Užitečné vlastnosti

Dýňová mouka je velmi zdravá

Mouka z dýňových semen má následující prospěšné vlastnosti:

• Antiparazitika - používá se k boji proti hlístům.
• Baktericidní a antialergický - pomoc při léčbě zánětů, infekcí a alergií.
• Vytváří dobrou prevenci nemocí v oblasti genitálií a také přispívá k léčbě neplodnosti, impotence, prostaty, gynekologických chorob, nemocí vylučovacích orgánů atd..
• Přináší hmatatelné výhody v léčbě zažívacích orgánů, jater, žlučových cest.
• Podporuje zdraví pokožky a pomáhá léčit kožní onemocnění (seborrhea, mladistvé akné, herpes, akné atd.).
• Jeho pravidelné používání v potravě vytváří prevenci diabetu druhé skupiny, srdečních chorob, obezity, onkologie.
• Posiluje imunitní systém
• Pomáhá při anémii (nebo k ní náchylné).
• Stabilizuje nervový systém, aktivuje mentální aktivitu, zlepšuje náladu a noční spánek..

Kdy a jak brát

Použití dýňové mouky je určeno pro výživu ve stravě (po dohodě s lékařem) nebo jako prostředek k prevenci nemocí a hojení těla.

Doporučuje se těhotným a kojícím ženám, sportovcům a těm, které jsou zaměřeny na zdravé hubnutí (dávkované, vzhledem k vysokému obsahu kalorií).

Bude to také cenný proteinový doplněk pro vegetariány a půst..

Mouka je zvláště užitečná v zimě a na jaře, když v těle chybí vitamíny a minerály.

Můžete si ji vzít ve formě koktejlu a smíchat prášek (1 lžička) se sklenicí kyselého mléka (kefír, fermentované pečené mléko nebo přírodní jogurt). V případě potřeby přidejte špetku skořice. Musíte pít 1-2krát denně po dobu jednoho měsíce.

Alternativou k koktejlu bude použití semenného prášku pro kulinářské účely: přidání do chleba a jiných pečiv, posypání obilovin, příloh a salátů.

V kosmetologii

Díky vysokému obsahu zinku, vitamínů a aminokyselin pomáhá tento produkt tělu produkovat kolagen, který je nezbytný pro pevnou a pružnou pokožku..

Často se přidává do krémů a obličejových masek proti stárnutí. Kromě toho je použití produktu velmi užitečné při léčbě akné a akné..

Pro dosažení nejlepšího kosmetického účinku se doporučuje jíst mouku z dýňových semen v potravě - to příznivě ovlivňuje stav vlasů a nehtů.

Škody a kontraindikace

Výroba mouky musí být aktuální

Výhody dýňové mouky jsou nepopiratelné, ale s individuální nesnášenlivostí mohou poškodit.

Pokud se vezme v neomezeném množství, může to vést k zažívacímu rozrušení, které způsobí zácpu nebo naopak - průjem.

Nafukování někdy nastane. Zvláště charakteristické jsou důsledky pro lidi, kteří nejsou zvyklí jíst hodně vlákniny..

Obzvláště škodlivý produkt ve stojaté formě, protože tvoří toxické látky.

Jak vařit a ukládat

Je snadné vyrobit dýňový prášek doma..

Zde je jedna významná výhoda: budete zcela jisti přirozeností původu a nepřítomností jakýchkoli nečistot, což vylučuje jakékoli možné poškození.

Ideální surovinou by byla dýně pěstovaná na vlastní zahradě. Z toho musíte vybrat semena, opláchnout, suché a čisté. (Semena můžete sušit v troubě nebo v elektrické sušičce - v důsledku toho by se měla snížit na polovinu.)

Pro mletí použijte mixér nebo mlýnek na kávu. Je lepší několikrát brousit a zkontrolovat konzistenci získanou dotykem.

Poté se mouka proseje a uloží do hermeticky uzavřené nádoby. Pro lepší uchování obsahu je kontejner umístěn na místě chráněném před sluncem.

Pro skladování je vhodná pokojová teplota (od 15 do 25 ° C) a mírná úroveň vlhkosti 50-65%.

Vyrobeno z buničiny

Mouku lze připravovat nejen ze semen, ale také z dýňové buničiny. V tomto případě však bude mít mírně odlišné vlastnosti..

Buničina obsahuje méně cenné mastné kyseliny, ale vyznačuje se vysokým obsahem antioxidantů.

Měkká část dýně se očistí od semen, rozřeže se na malé kousky a poté se vysuší v sušárně nebo sušárně.

Suché suroviny jsou mleté ​​a používají se pro kulinářské účely (nejčastěji - pro pečení koláčů).

Porovnejte dýňová mouka s pšenicí

Ve skutečnosti takové srovnání není příliš správné, protože tyto dva typy nejsou vzájemně zaměnitelné. Každý z nich má své přednosti..

Dýňová mouka neobsahuje lepek, a proto je vhodná pro stravu s nesnášenlivostí této látky. Kromě toho se vyznačuje vysokým obsahem beta-karotenu, prospěšných vitamínů, vlákniny.

Pšeničná mouka obsahuje více tuků a uhlohydrátů. Neméně důležité je ale to, že chutné pečivo bez něj nebude fungovat.

Každý, kdo netrpí nesnášenlivostí lepku, může kombinovat oba typy. Například přidání dýně do pšeničné mouky pečeného zboží (ne více než čtvrtina objemu).

Závěr

Mouka z dýňových semen má pro tělo prospěšné vlastnosti a neobsahuje lepek.

Jeho pravidelná konzumace vytváří prevenci mnoha nemocí a pomáhá při léčbě. Prášek z dýňových semen je snadné vyrobit doma.

Produkt můžete použít uvnitř - pro léčení - nebo aplikovat na pokožku - pro kosmetické účely.