Jednoduché recepty na výrobu borůvkového džemu na zimu

Borůvky jsou bobule, které hojně rostou v taigských lesích na malých keřích. Je zdravý a bohatý na vitamíny a minerály. Má hodně vitamínu C, což ho činí obzvlášť cenným. Pomáhá také s některými chorobami. Lidé věří, že pokud berete toto bobule pravidelně jako jídlo, můžete opravit poškozený zrak. V oblastech, kde roste, se tedy každá hospodyňka snaží zimu zásobit borůvkovým džemem. A každý má svůj vlastní recept, předávaný z generace na generaci.

Jaký je rozdíl mezi džemem a jinými přípravky z bobulovin? Je-li pro džem důležité, aby bobule nebo ovoce v něm zůstaly nedotčeny, pak pro cukr, naopak, čím rovnoměrnější hmota, tím lépe. Proto je snazší vařit.

Plusy borůvkových cukrářských výrobků:

  • Připraven najednou. Pokud se nemusíte starat o integritu bobulí, můžete povolit rychlé a prodloužené vaření.
  • Všechny plody jsou vhodné pro přípravu tohoto ošetření - vyzrálé, rozdrcené a ne zcela vyzrálé. Stejně se budou vařit a míchat.
  • V zimě je vhodné rozetřít se na bochník chleba, nehledě na to, že se hmota může šířit.
  • Lze použít při pečení.
  • Užitečné látky se během vaření nezničí.

Nevýhody zahrnují dobu vaření a strávitelnost bobule o polovinu nebo více. Riziko popálení je také výrazně vyšší než ucpání.

Příprava hlavní složky

Požadavky na přípravu borůvek jsou stejné jako u ostatních bobulí:

  • Třídění sebraných surovin z listů a lesních zbytků.
  • Opláchněte pod tekoucí vodou nebo vylijte vodu a okamžitě vypusťte, aby šťáva nevstoupila do vody.
  • Pokud se objeví zkažené bobule, je lepší je odstranit, aby nezkazily chuť hotového výrobku.
  • Nalijte borůvky do nádobí se silným dnem a dejte na pomalý oheň tak, aby se bobule pomalu pára a nechal šťávu ven.

čerstvé borůvky

Pro přípravu dobrot je lepší, když bobule jsou mírně přezrálé. V tomto případě jsou nasyceny užitečnými látkami a džem je chutnější. Z tohoto důvodu příliš nesbírejte bobule, nechte ji zrát dobře.

Jak si vyrobit borůvkové cukrovinky doma

Existuje mnoho receptů na borůvkový džem. Každý je dobrý svým vlastním způsobem a má svůj vlastní jedinečný vkus. S plodným rokem, můžete připravit borůvkové ošetření několika způsoby.

Jednoduchý recept na zimu

Většina žen v domácnosti dává přednost tomu, aby bobule dobře uvařila s cukrem. Postupujte takto:

  1. Borůvky - 1 kg.
  2. Cukr - 0,5 kg.

borůvkový džem

Marmeláda bude hořet méně, pokud nejprve vaříte bobule do zhuštění a poté přidáte cukr. Ochota je stanovena lžičkou. Měl by vytékat ze lžíce v tenkém proudu. Připravte se na marmeládu a naplňte sterilní sklenice.

"Pět minut"

Je velmi vhodné vařit pětiminutový džem. Vaří se pouze pět minut po varu a díky tomu jsou v něm uloženy všechny prospěšné látky..

Ingredience

  1. Borůvky 1 kg.
  2. Cukr 0,5 kg.


Připravený bobule je rozemlet v mixéru. Hmota se nalije do nádobí se silným dnem, přidá se cukr a dobře se promíchá. Pak hoďte a ohněte. Pozorujte po dobu pěti minut, vyjměte z tepla a nalijte do plechovek.

borůvkový džem

Mínus této pochoutky je, že není skladován dlouho, musí být sněden za měsíc, takže je připraven v malém množství.

Žádné vaření

Můžete si vyrobit borůvkové cukrovinky bez vaření. Za tímto účelem se bobule neumývají ani neumývají a poté suší.

Používejte ingredience:

  1. Borůvky - 1 kg.
  2. Cukr - 2 kg.

borůvky a cukr

Bobule jsou pečlivě nasekané mixérem a otírány cukrem. Výsledná hmota se zahřeje na teplotu 85 stupňů, vlije se do sterilních sklenic a sbalí se. Takové polotovary si zachovávají chuť léta a všechny léčivé vlastnosti.

V pomalém sporáku

Můžete si pochutnat v pomalém sporáku. Za tímto účelem vyplňte všechny ingredience a nastavte režim „Pečení“ na půl hodiny. Poté přepněte na "dušené maso" a vařte džem další hodinu. Složky mohou být vybrány odlišně pro každou chuť..

S želatinou

Ingredience

  • borůvky - 1 kg;
  • cukr - 0,5 kg;
  • želatina - 1 balení.

borůvkový džem

Džem s želatinou je hustý a rychle vaří. Za tímto účelem rozpusťte okamžitou želatinu ve vodě a přidejte do džemu 20 minut po varu. Pak vařte dalších 15 minut. Pěna musí být při vaření odstraněna.

S pektinem

Pektin je zahušťovadlo džemu prodávané v práškové formě. Může výrazně zkrátit dobu vaření. Přidá se do borůvkového džemu 20-30 minut po vaření a trochu vaří.

Ingredience

  • borůvky - 1 kg;
  • cukr - 0,5 kg;
  • pektinový prášek - 1 balení.

čerstvé borůvky

Tento džem je dobře uložen, ale musí být používán v zimě.

S banánem

Ingredience

  • borůvky - 1 kg;
  • banány - 1 kg;
  • cukr - 1 kg.

Banánová kaše s borůvkami, přidejte cukr, vařte 15 minut a nalijte do sklenic. Během vaření míchejte hmotu, aby nedošlo k spálení.

S kořením

Některé ženy v domácnosti milují džem s kořením. K tomu jsou vhodné skořice, rozmarýn, máta, oregano, zázvor, dřišťál a další koření. Jsou vybíráni podle chuti a přidávají se na konci vaření.

borůvkový džem

Bez cukru

Lidé s vysokým obsahem cukru v krvi by neměli jíst potraviny obsahující cukr. Proto je lepší vařit borůvkový džem bez této ingredience. Může být nahrazen medem nebo sladidly. Ale můžete jednoduše vařit drcené bobule až do hustoty a pak distribuovat jam v bankách.

 S citronem

Borůvkový džem dává citronu dobrou chuť. A také jeho šťáva působí jako konzervant. Můžete přidat pouze šťávu nebo celý citron rozdrcený v mixéru.

borůvky a citron

Jak ukládat borůvkový džem

Borůvkový džem je dobře uchován v ucpaných nádobách, pokud byly sklenice i víčka dobře sterilizovány. Aby víčko nezrezivovalo, je zakryto látkou nebo fólií a svázáno.

V této formě lze dobře uvařenou marmeládu skladovat 2-3 roky v suterénu nebo skříni.

Pokud byl džem připraven podle okamžitých receptů, je lepší jej uložit v lednici a rychle jej použít..

Příprava borůvkového džemu je velmi jednoduchá. Hospodyňky se proto vždy snaží připravit na zimu, aby měly na stole vitamíny po celý rok.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto