Jak zmrazit meruňky na zimu čerstvé v lednici a je to možné

Paní posílají do mrazničky mnoho různých bobulí, téměř v každé buňce jsou jahody, maliny, černý a červený rybíz, borůvky. A co s kamenným ovocem? Jak zmrazit meruňky, abyste ušetřili více výhod pro zimu?

  • Vitaminy skupiny B, C, PP.
  • Měď, mangan, draslík, železo, kobalt.

Zralé ovoce se používá nejen při vaření, kosmetologové jsou si vědomi blahodárných účinků buničiny na kůži.

Lze meruňky zmrazit

Již dlouho je obvyklé sklízet ovoce a bobule pro budoucnost, proto naši předkové dělali švy na zimu. Nyní mnoho lidí stále dělá džem, ale zmrazení pomalu vytlačuje všechno.

Meruňky byly sklízeny na zimu ve formě džemu a kompotu. Plody jsou sušeny se semeny a bez semen, což se nazývá sušené meruňky.

Zmrazování je výhodnější než všechny výše uvedené způsoby konzervace, téměř všechny vitamíny jsou uchovávány ve zmrazených bobulích a když jsou zpracovány, zmizí. Na základě toho stojí za zmínku, že meruňky mohou a měly by být zmrazeny.

velké meruňky

Příprava meruněk pro tento proces

Před zmrazením musí být ovoce připraveno. Tento proces netrvá dlouho, ale musí být proveden.

Chcete-li získat více čistých vitamínů v zimě, musíte:

  1. Sbírejte těsné, nepoškozené zralé ovoce.
  2. Vyžaduje se praní a třídění, rozmazané ovoce nesmí být zmrazeno.
  3. Při jakémkoli zmrazení musí být kosti vyjmuty. To by mělo být provedeno opatrně, pokud je zmrazení plánováno na polovinu..

meruňkové plátky

Je vhodné brát odrůdy bobulí, kost, která se dobře odděluje, což šetří čas a nervy.

Poradenství! Po umytí ovoce, nechte vodu vytéct. Je lepší umístit umyté meruňky na cedník nebo velké síto. Rovněž je povoleno sušení papírovými ručníky..

Domácí meruňkové zmrazovací recepty



Po přípravných pracích jdou přímo na samotné zmrazení. Není třeba spěchat, můžete to udělat několika způsoby, z nichž každý je dobrý svým vlastním způsobem.

celé meruňky

Celek

Tato metoda je vhodná v případech, kdy není absolutně čas vytáhnout semena. Mělo by být zřejmé, že v této formě zabrání zmrazené bobule hodně místa.

Proces se provádí následujícím způsobem:

  • Potravinový plastový podnos potažený přilnavou folií.
  • Na připravený podnos řádně položte umyté a sušené ovoce v jedné vrstvě.
  • Kapacita je poslána do komory a ponechána do úplného ztuhnutí..
  • Zmrazené ovoce se vloží do vhodné nádoby pro další skladování..

Místo žlabu lze použít krájecí desky, ale měly by být čisté a suché. Jejich obložení filmem je nezbytné pro rychlejší řazení po zmrazení čerstvých bobulí.

celé meruňky

Plátky

Tento typ umožní, aby produkt zabíral méně místa v lednici. Udělejte správnou věc:

  • Promyté a sušené bobule se nakrájejí na polovinu, kost se vytáhne.
  • V připravené misce rozprostřete v jedné vrstvě polovinu bobule a odešlete do mrazničky.
  • Pokud vzhled nezáleží, pak je kapacita, v našem případě tácek, zcela vyplněna polovinami bobule. V této podobě jsou plody zmrazeny a uloženy..

zmrazené meruňky

S cukrem

Tato metoda spolu s plody v nádobě vytvoří malé množství zmrazené meruňkové šťávy. Práce se provádí v tomto pořadí:

  • Kosti se vytahují z umytého a sušeného ovoce.
  • Poloviny ovoce jsou položeny v jedné vrstvě do nádoby vyrobené z potravinářského plastu.
  • Nalijte vrstvu cukru.
  • Další vrstva se opakuje, cukr by měl být nahoře.
  • Nádrže se ponechají při pokojové teplotě, aby vypustily šťávu.
  • Poté se do mrazničky umístí nádoby s ovocem a přírodní náplní..

plátky meruňky

Bobule se šťávou nezmění místo svého bydliště, v kontejnerech budou čekat, až přijde řada na jídlo.

V sirupu

Začali mrznout v sirupu docela nedávno, myšlenka v domácnosti byla vedena skutečností, že některé odrůdy bobulí ztratí svou přirozenou sladkost, když jsou zmrzlé. Sirup se vyrábí z cukru a vody, pro přidání chuti do mražených potravin můžete přidat pomerančovou nebo citronovou kůru, bergamot, snítku máty.

Přípravné práce zůstávají stejné, pouhé vyložení kontejneru nelepivou fólií to nestojí.

Bobule, tříděné na poloviny a již postavené, rozprostřené v jedné vrstvě v kontejneru. Současně se připravuje sirup, produkty se berou v poměru dvou sklenic vody a sklenici cukru. V horkém stavu se položené bobule nalije do třetiny výšky nádoby a nechá se vychladnout. Zakryjte a odešlete do kamery.

velké meruňky

Pro tuto metodu jsou vhodné nízké kapacity, takže produkty rychleji zamrznou. Ano, a bude méně kapaliny.

Meruňkový pyré zmrazit

Tato metoda může zmrazit přezrálé plody, měkké, ale bez hniloby. Není nutné používat dokonale tvarované ovoce, obvykle se šťouchaná zelenina používá pro šťouchané brambory.

První věc, kterou musíte udělat, je příprava samotného pyré:

  • Kosti se vyjímají z připravených bobulí a ukládají se do prostorného kontejneru..
  • Za použití mixéru rozmělněte brambory na polovinu. Můžete použít mlýnku na maso nebo brousit v misce kuchyňského robota.
  • K výsledné hmotě se přidá cukr..

zmrazené meruňkové pyré

Vrcholem bude oranžová kůra nebo jemně mletá skořice. Vše důkladně promícháno do homogenní hmoty. Puree se nalije do připravených nádob, aniž by se k okrajům přidávala třetina. Zavřete víčka a odešlete do mrazničky. Dejte trochu cukru, je lepší pravidelně ochutnat šťouchané brambory. Meruňky mohou být sladké a cukr nemusí dodávat požadovanou sladkost..

Další skladování

Zmrazené bobule jsou uloženy v mrazničce, dokud nenastane řada. To by nemělo trvat déle než rok, pokud byly plody umístěny do buňky se semeny. Bramborová kaše a dužina v sirupu lze skladovat až jeden a půl roku.

Při odmrazování nevkládejte nádoby okamžitě do místnosti, je lepší provést postup v lednici.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto