Jak vařit sušené meruňky doma v sušárně a nejen

Obsah

• Metody sušení meruněk doma, které jsou nejoblíbenější a proč
• Zasychání meruněk v troubě
• Sušené meruňky v bezsemenné elektrické sušičce
• Jak sušit toto ovoce na slunci
• Na parapetu
• Jak sušit na sporáku

Ovoce připravujte následovně:

1. Před zahájením procedury ovoce důkladně omyjte, rozdělte na polovinu, semena odstraňte. Zároveň se musíte zbavit meruněk obsahujících tečky nebo larvy. Nevyřezávejte taková poškozená místa, protože v budoucích sušených plodech existuje riziko výskytu červů. Semena jádra nemohou být zahozena, ale použita v sekané formě jako prášek pro pečení.
2. Abyste se vyhnuli získávání tmavě sušeného ovoce, musíte složit ovocné poloviny do cedníku, držet asi 15 minut nad vroucí vodou. Dalším způsobem, jak zachovat barvu, je naplnit meruňky vodou a citronovou šťávou.
3. Zvažte další použití sušených meruněk. Pokud jen jako dezert, pak je třeba vařit hustý sirup, do kterého následně vložte cedník na několik minut, pokud jako doplněk k druhým pokrmům, je lepší připravit roztok fyziologickým roztokem.

Po provedení výše uvedených postupů nechte vodu odtéct a roztáhnout meruňky po stranách velké desky, aby se zachytila ​​zbývající kapalina ve středu. Dále byste se měli rozhodnout o způsobu sušení..

Metody sušení meruněk doma, které jsou nejoblíbenější a proč

Sušené meruňky obsahují mnohem výhodnější vlastnosti než džemy nebo kompoty. Existuje několik způsobů sušení ovoce, které se liší metodou a technologií zpracování. Při výběru musíte přísně dodržovat sled akcí, aby byl hotový produkt uchován po dlouhou dobu.

Zasychání meruněk v troubě

Tato metoda je jednoduchá a rychlá. Je třeba dodržovat následující postup:

1. Připravené ovoce položte v jedné vrstvě na pergamenový papír a vložte do trouby předehřáté na 40 stupňů.
2. Pro rovnoměrné zahřívání a sušení, volné odpařování vlhkosti, pravidelně obracejte meruňky a postupně zvyšujte teplotu na 75-80 stupňů.

Na konci postupu troubu pevně nezavírejte. Tento způsob sušení bude vyžadovat asi 12 hodin a hotové ovoce by nemělo po lisování vydávat šťávu, bude pružné, suché. Možná se stupeň suchosti u jednotlivých bobulí bude lišit, ale po několika dnech se vše dokonce vylepší.

Sušené meruňky v bezsemenné elektrické sušičce

Hlavní předností této metody je lepší dehydratace bez speciálního tepelného ošetření a maximální konzervace vitamínů. To je nejjednodušší způsob vaření. K vaření by mělo:

1. Ovoce položte do buničiny vzhůru na misky sušičky, například na modely VOLTERA 1000 Lux, aby se nedotýkaly dobrého proudění vzduchu..
2. Přibližně 20–24 hodin udržujte meruňky v sušárně při teplotě asi 50 stupňů a pravidelně upravujte palety, aby byla zajištěna rovnoměrnost sušení.
3. Asi 18 hodin sušit již suché ovoce při teplotě 65 stupňů.
4. Meruňky vychladnou a suší asi 12 hodin při pokojové teplotě.

Dále by měly být rozloženy v suchých nádobách nebo nádobách, které je třeba třepat každý den po dobu asi dvou týdnů. Pokud je nalezen kondenzát, mělo by se sušené ovoce znovu sušit asi hodinu. Mohou být skladovány na chladném místě po dobu několika měsíců..

Jak sušit toto ovoce na slunci

Nejlevnější, pravý, přirozený, ale jedním z dlouhotrvajících způsobů je sušení na čerstvém vzduchu na slunci. Před zahájením samotného postupu by měly být meruňky mírně zvadlé a držet je ve větru ve stínu na ulici. Dále musíte dodržovat následující pořadí a podmínky:

1. Ovoce položte na rošt namontovaný na dřevěném podkladu.
2. Sušené ovoce vložte na slunce a nechte ho tam asi týden, v noci je vyjměte z ulice.

Je zde možnost zaschnout meruňky, nikoli je rozložit, ale zavěsit je na vlákno ve stinném místě. Tato možnost výrazně zvyšuje čas procedury..

Na parapetu

Tato metoda je také levná, nevyžaduje úsilí od osoby, zvláštní pozornost.

1. Musíte mít meruňky na parapetu ve stínu na podnosech nebo listech papíru po dobu asi 4 hodin.
2. Umístěte na okenní parapet na slunné straně, držte až do západu slunce.
3. Poté sušte asi týden, vyhněte se nadměrnému přímému slunečnímu záření.

Tuto metodu můžete kombinovat se sušením v troubě, abyste ušetřili energii a aby byl proces co nejpřirozenější. Po vysušení malých meruněk v troubě můžete pokračovat v sušení na parapetu.

Jak sušit na sporáku

Nad plynovým sporákem můžete nainstalovat mřížku, sraženou do dřevěného rámu jako síto. Nad zahrnutými hořáky ovoce rovnoměrně a rychle schne. Tato metoda je blízká zemnímu plynu a pouze náklady na plyn jsou považovány za její minus.

Originalita sušených meruněk je taková, že sušené ovoce je díky rozmanitosti aplikací zdravější než čerstvé. Základním pravidlem je, že sušené meruňky jsou uchovávány na chladném, suchém místě nebo v mrazáku. Zapečetěné obaly pomohou skladovat až 18 měsíců.

Tento produkt je doporučován lidem jako profylaxe při nedostatku vitamínů, k léčbě problémů vnitřních orgánů, těhotným ženám při vývoji zubů a kostí dítěte. Tradiční medicína používá jako součást tinktury od alkoholismu, želé k očištění těla.

Sušené meruňky jsou nejen sladké pro čaj, nejrůznější výživu na stravě, z níž vaří dušené ovoce, které v létě dokonale uhasí, a přidáním whisky se promění v koktejl. Sušené meruňky se používají k přípravě pečiva, obilovin nebo omáček.

Pokud si přejete a širokou škálu slunečného ovoce, můžete nejen sušit meruňky doma, ale také suché jablka, sladké hrušky, kdoule a dokonce exotické banány.