Nejlepší recepty na moření okurky v adjika na zimu

Domácí polotovary jsou velmi rozmanité. Na první pohled vypadají některé recepty velmi neobvykle. Příkladem jsou okurky v adjika na zimu bez sterilizace. Kombinace takových chutných ingrediencí, jako jsou okurky a koření, s česnekem a feferonkou, přináší neočekávaně úspěšný výsledek. Ukázalo se, že jde o originální předkrm nebo pikantní zeleninový salát s vůní čerstvých okurek.

V tomto receptu musíte okamžitě připravit sklenice, umyjte je sodou a sterilizujte. Mezitím se okurky umyjí a hodí zpět na síto. Česnek je oloupaný. Rajčata a paprika se umyjí a oloupou, čímž se odstraní stopky. Semena jsou odstraněna z pepře.

Připravená rajčata, paprika a česnek jsou rozdrceny a rozprostřeny ve velké nádobě na dušené maso. Nalijte olej a přiveďte směs k varu. Omezte oheň, osolte zeleninu solí, cukrem, octem a vařte omáčku asi čtvrt hodiny.

Mezitím jsou okurky nakrájeny a rozloženy na březích. Plátky okurky by měly pokrmy naplnit asi dvěma třetinami. Ochutnají omáčku, je-li to nutné, upraví ji přidáním soli nebo cukru. Do krku nalijte okurky s vroucí omáčkou.

Okamžitě jsou sklenice korkové a otočené vzhůru nohama zabalené pro pomalejší chlazení. Hotové okurky s adjikou jsou uloženy v lednici nebo sklepě..

Alternativně nakrájejte okurky okamžitě na vroucí omáčku a vařte asi 10 minut. Je důležité to přehánět, aby se zelenina nevařila. Adjika z okurek se umístí do sterilního suchého kontejneru a okamžitě se převalí víčky. Okurky připravené v této formě na zimu jsou vhodné pro přípravu polévek a zeleninových příloh. Podávají se samostatně, jako pikantní občerstvení nebo jako příloha pro hlavní jídla..

Suchá adjika je směs sušených bylin a koření. Pro dosažení pastovité konzistence používejte vinný ocet s nízkým obsahem alkoholu.

Recept na nakládané okurky s adjika

Pro získání zajímavé nové chuti se do okurek přidává suchá nebo pastovitá adjika. Lze jej zakoupit v obchodě nebo připravit samostatně. Unikátní sada koření zásadně změní chuť obrobku, okurky budou křupavé a ostré.

Pro recept musíte vzít:

• okurky - 8 kg;
• sůl - 4 lžíce. l;
• cukr - 4 lžičky;
• adjiki - 4 lžičky;
• stolní ocet - 320 ml;

Koření se vybírá podle preferencí. Do nakládaných okurek můžete dát kopr, bobkový a třešňový list, křenový kořen a česnek. Pro tento recept je marináda připravena v 5 litrech vody, což je vhodné pro čtyři plechovky po 3 litrech. Zbývající přísady jsou určeny pro stejný objem..

Okurky umyjte a vložte je do sterilizovaných nádob. Na dno plechovek umístíme všechna listová koření, pepře, česnek. První plnění se provádí vroucí vodou. Během této doby vaříme marinádu z vody, cukru, soli. Po 10 minutách vychlazenou vodu vypusťte. Na jednu třílitrovou nádobu přidejte 1 lžičku. suché koření, 80 ml octa a vroucí solanka. Zátky jsou uzavřeny cínovými víky a položeny vzhůru nohama. Vařené okurky s adjikou na zimu jsou ostré a originální v chuti. Sochory jsou uloženy ve sklepě a dokonce i v místnostech s pokojovou teplotou..

Originální kořeněné koření dokáže diverzifikovat jakékoli jídlo. Zahrnuje celou řadu vonných bylin, bez nichž si lze těžko představit kavkazskou národní kuchyni. Samozřejmě se vaří jinak než domácí protějšky. Ne každý zahradní pozemek obsahuje pikantní, pískavice nebo kurkumu a celou řadu dalších koření potřebných pro skutečné koření. To však není důvod k odmítnutí používat recepty s adjika. Do zimního menu přinesou světlé aroma vonných bylin, zdůrazní vlastnosti tradičních jídel, učiní je chutnější a zdravější. Zkuste vařit okurkový předkrm s adjikou, bude to chvíli trvat a potěšení z nového vkusu vás určitě potěší.