Zmrazený rybízový džem: recepty černé a červené bobule

Zásoby černého a červeného rybízu v mrazničce vám umožní připravit lahodnou marmeládu kdykoli v roce, dokonce i v zimě. Pokud jde o chuťové vlastnosti, barvu a vůni, není takový dezert horší než džem vyrobený z čerstvého ovoce. Poté, co jste se seznámili s níže uvedenými doporučeními, se naučíte, jak připravit sladkou pochoutku ze zmrazených bobulí, abyste si zachovali maximum svých prospěšných vlastností..

Výběr a příprava složek

Je nutné zmrazit plně vyzrálé, ale nikoli přezrálé bobule. Rybíz se nechá roztát při pokojové teplotě nebo v mikrovlnné troubě, poté se pečlivě vytratí, odstraní se zbytky větviček a vyloučí se nevhodné (zmačkané nebo rozmazlené) vzorky. Poté se ovoce umyje pod tekoucí vodou, hodí do cedníku a pokud možno lehce vysuší na papírový ručník.

Je důležité! Je lepší nemíchat různé druhy rybízu před zmrazením, protože bobule mohou mít nerovnoměrný stupeň zralosti.

Zmrazené rybízové ​​džemy recepty na zimu

Tento džem by měl být připraven podle tradiční receptury s přídavkem cukru. Tato pochoutka se ukazuje být hustá, bohatá a velmi příjemná podle chuti. Poté se může použít jako náplň do sladkého pečiva a také přidat do domácích jogurtů. Pokud je to žádoucí, do slepého pokusu se přidají další plody a plody, například citrusové plody.

4 plechovky s objemem 0,5 l60 min.
2 ingredience
tání černého rybízu

1 kg

  • cukr

    1 kg

    • Nutriční a energetická hodnota 100 g:
    Kalorie
    262 kcal
    Veverky
    0,6 g
    Tuky
    0,2 g
    Sacharidy
    67,3 g
    1. Rozmrazené ovoce se rozdrtí v mixéru nebo mlýnku na maso do homogenní konzistence. Buď je rozdrtí do stavu pyré.
    2. Výsledná bobulová hmota je pokryta cukrem, smíchána, ponechána stát a nechat šťávu.
    3. Hmota se nalije do pánve a zapálí. Po varu snižte na minimum. Uvíznutí bude připraveno po 20 minutách. po zahájení procesu vaření. Doba vaření se však může prodloužit na 1 hodinu.
    4. Horký dezert se nalije do plechovek v horké formě, polotovary se nechají vychladnout, pak se uzavřou vzduchotěsným víčkem a přenesou se do chladničky. Můžete také srolovat plechovky s plechovými víky, které zajistí delší skladování produktu.


      5. Je důležité! Při vaření džemu z rybízu nezapomeňte promíchat hmotu a odstranit vzniklou pěnu.

    Víš?? Černý rybíz se používá k výrobě přírodního barviva, které se hojně používá při výrobě potravin..

    Recept číslo 2

    střední

    Červený rybíz

    3 plechovky s objemem 0,5 l30 min. + 3 h pro naléhání
    2 ingredience
    rozmrazený červený rybíz

    1 kg

  • granulovaný cukr

    0,5 kg

    • Nutriční a energetická hodnota 100 g:
    Kalorie
    267,86 kcal
    Veverky
    0,88 g
    Tuky
    0,11 g
    Sacharidy
    68,66 g
    1. Nezmrazené ovoce se nalije do smaltované nádoby. Cukr se přidává tam, míchá se a nechá se 1-2 hodiny na stole.
    2. Poté je pánev přenesena do ohně, přivedena do varu a odstraněna ze sporáku.
    3. Obsah pánve je důkladně, ale jemně promíchán. V tomto stavu se hmota ponechá další 2 hodiny, dokud se granulovaný cukr nerozpustí v uvolněné šťávě beze zbytků..
    4. Džem se opět vrátí do ohně, čeká na vaření a vaří se dalších 5 minut.
    5. Sladká hmota se nechá mírně vychladnout a nalije se do bank, které byly dříve sterilizovány. Po úplném ochlazení se obrobky odešlou ke skladování.

    Vlastnosti skladování mezer

    Doporučujeme skladovat svinutou nádobu džemu připravenou podle jednoho z výše uvedených receptů na chladném a tmavém místě (suchý sklep nebo tmavá skříň). Za všech podmínek lze plechovky s domácí pochoutkou skladovat až do nové plodiny.

    Víš?? V Rusku pocházelo jméno rybízu od slova „zápach“. Faktem je, že z keře bobule, zejména černé odrůdy, vyzařuje výrazný charakteristický zápach.

    Zmrazený rybízový džem - Toto není jen vynikající dezert, ale také velmi užitečný produkt, známý svými léčivými a preventivními vlastnostmi. Při přísném dodržování všech fází přípravy bude proces přípravy snadný a příjemný a v zimě se na stole objeví čerstvý voňavý ošetření.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto