Recepty na nakládaný květák s řepou

Obsah

• S mrkví
• Závěr

Chcete-li vytvořit toto jídlo, musíte si předem připravit následující ingredience:

• kilogram zelí;
• jedna červená řepa;
• tři hlavy česneku;
• černý pepř;
• 150 g soli;
• 80 g cukru;
• banda petrželky;
• 400 ml octa;
• 20 g kyseliny citrónové;
• 200 ml oleje.

Vaření začíná přípravou hlavních použitých složek. Nejprve musíte rozložit zelí na několik květenství. Potom se do malé nádoby nalije několik litrů vody s kyselinou citronovou. Květenství se sníží na kapalinu a umístí se na plynový sporák. Voda by se měla vařit, poté se bude muset několik minut vařit na mírném ohni. Tento postup se provádí tak, že během vaření nezačne zelenina zčernat.

Zatímco zelenina se vaří na sporáku, můžete řešit i jiné ingredience. Řepa se důkladně omyje studenou vodou, oloupá se a nakrájíme na malé kousky.

Poté se nakrájený česnek s petrželkou a dalšími bylinkami položí do sterilizovaných nádob. Pak přidají několik plátků řepy s vařeným zelím. To vše je pečlivě vrazeno špachtlí nebo rukou, aby do sklenice zapadalo více zeleniny.

Když je nádoba zcela naplněna, nalije se do ní marináda a na 30 minut se zakryje víky.

Poté se do každé nádoby přidá malý cukr, černý pepř a sůl. Po půl hodině se tekutina z nádoby nalije do pánve, přivede k varu a znovu nalije do sklenic. Obsah plechovek nalijte rostlinným olejem a octem a marinujte. Poté, co se konzervované občerstvení úplně vychladne, může být převedeno do sklepa pro skladování.

S mrkví

Někdy se pro zachování zelí s řepou používají i jiné recepty, které se mohou lišit složkami. Některé ženy v domácnosti přidávají mrkev během přípravy konzervy z červené řepy. Chcete-li připravit svačinu podle tohoto receptu, musíte si předem připravit následující komponenty:

• kilogram zelí;
• dvě mrkve;
• jedna červená řepa;
• čtyři papriky;
• 60 g bazalky;
• 100 g soli;
• 80 g cukru;
• kopr;
• tři hlavy česneku;
• 200 ml octa.