Krok za krokem recept na moření okurky na zimu s francouzskou hořčicí

Nakládané okurky jsou jednou z nejoblíbenějších zimních příprav. Konzervovaná zelenina se skladuje po dlouhou dobu, během přípravy se stává křupavou a získává příjemnou chuť. Okurky s přídavkem francouzské hořčice jsou neobvyklým pokrmem, ve kterém má sladká marináda pikantní tóny s náznakem štiplavosti, které se přenášejí na zeleninu. Takový obrobek lze jíst jako nezávislé jídlo, jako přísada do příloh nebo na sendviče.

Nádrže se myjí pod horkou tekoucí vodou mýdlem a sodou, poté se opláchnou a vysuší. Čisté plechovky jsou umístěny krk dolů na drátěný stojan nad hrnec vroucí vody. Doba, po kterou se provádí sterilizace párou, je 15 minut, po kterém se oheň vypne a nádoba se nechá na grilu vychladnout ve stejné poloze. Chlazené plechovky se pohybují, aniž by se otočily na čistý ručník.

Víčka jsou sterilizována na páře pomocí plechovek nebo vařena samostatně. Sterilizovaná víčka se pohybují pinzetou na čistém ručníku.

Proces vaření

Okurky se umyjí a nakrájejí na 4 díly. Na dně plechovek jsou umístěny koření a černý pepř, hořčičná semínka a koprové deštníky. Česnek a křen jsou oloupané a také umístěné v nádobách. Nasekané okurky umístěné na koření.

K přípravě marinády se smíchá voda, ocet, cukr, sůl a francouzská hořčice. Výsledným roztokem jsou studené sklenice zeleniny.

Nádoby jsou zakryty víky a vloženy do nádoby na vodu, umístěné na oheň. Chcete-li zabránit sklouznutí sklenic, můžete položit ručník na dno pánve. Sterilizace přířezů se provádí po dobu 10 minut slabou vroucí vodou.

Sterilizované banky se tak stočí a obrátí vzhůru nohama. Můžete je přikrýt přikrývkou nebo silným ručníkem, takže chlazení je pomalejší. Poté, co se banky úplně ochladily, jsou převráceny a uskladněny.

Podmínky skladování nakládaných okurek

Skladujte obrobek na tmavém místě při nízké teplotě. K těmto účelům můžete využít spíž, sklep nebo sklep. Je nutné zajistit, aby banky s okurkami nedostaly slunce.

Je důležité si uvědomit, že uzavřené plechovky mohou být skladovány při pokojové teplotě a otevřené plechovky musí být přesunuty do chladničky. Skladovatelnost uzavřeného sochoru je přibližně 1 rok, otevřený (pokud je skladován v lednici) - až 1 týden. Při pokojové teplotě zůstávají otevřené plechovky použitelné déle než 2-3 dny.