Jak nakládat okurky feferonky na zimu

Domácí polotovary jsou ve své rozmanitosti krásné. Nakládané okurky s feferonkami jsou považovány za jednu z nejpopulárnějších konzerv. Článek bude diskutovat o tom, jak vyrobit tuto zeleninu nejen chutnou a voňavou, ale také chutnou křupavou..

Výběr a příprava okurek

Chcete-li získat vysoce kvalitní konzervaci a dosáhnout notoricky známé krize, je třeba věnovat zvláštní pozornost výběru zeleniny.

Okurky by měly být:

  • mladý;
  • odolný, s nalitými částmi ocasu;
  • oškubané nejdříve 1 den před vařením;
  • střední velikosti (7-8 cm), takže jsou pohodlně baleny v nádobách;
  • byt;
  • mají kůru střední hustoty s tmavými tuberkulózami.
Před vařením je třeba ovoce důkladně omýt, oříznout ocasy a nasáklou zeleninu, aby se doplnila vodní bilance po dobu 2 hodin a pravidelně se měnila voda.
Je důležité! Voda na namáčení okurek by měla být studená, ideálně na jaře, dobře nebo filtrovaná.

Nakládané okurky s paprikou na zimu

10 plechovek po 0,5 l 1 hodina 30 minut
12 přísad
Video recept
okurky

na základě počtu plechovek

  • sůl
  • 4 lžíce. l.
  • cukr

    3 lžíce. l.

  • koření

    pepře, koprová a hořčičná semínka, hřebíček, bobkový list atd..

  • mrkev

    1-2 ks.

  • oloupaný česnek

    3-5 hřebíčků

  • křenový kořen

    podle chuti

  • červené papriky

    1 ks na 1 plechovce

  • dubové listy

    1 ks na 1 plechovce

  • kopr květenství

    2-3 ks.

  • ocetová esence 70%

    plná lžička na 1 plechovce

    • Energetická hodnota na 100 g
    obsah kalorií
    10,5 kcal
    veverky
    0,3 g
    tuky
    0,2 g
    sacharidy
    2,3 g
    1. Mrkev nakrájejte na kroužky, česnek na plátky. Vložte je do sklenic s dubovými listy, koprovými deštníky, pepřem, feferonkami a křenem.
    2. Ucpejte okurky v nádobě, nalijte vroucí vodu a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
    3. Vyrobte marinádu. Do pánve dejte sůl, cukr, koření. Přidejte k nim vodu z plechovek a nechte ji vařit.
    4. Nalijte zeleninu s vařenou marinádou, přidejte octovou esenci.
    5. Koření koření od dna pánve rovnoměrně přes banky. Srolovat se, otočit vzhůru nohama (pro další sterilizaci víček horkou marinádou), přikrýt ručníkem a nechat vychladnout.

      6. Video recept

    Je důležité! Nepřehánějte to množstvím česneku, jinak budou okurky příliš měkké.

    Vlastnosti skladování mezer

    Nakládané greeny tímto způsobem lze skladovat až 2 roky za následujících podmínek:

    1. Plechovky a víčka důkladně sterilizujte.
    2. Těsnost otáčení.
    3. Přesná shoda s recepty.
    4. Pokud plechovky s předem balenou zeleninou nebyly podrobeny další sterilizaci, pak by teplota skladování neměla přesáhnout +2 ... + 6 ° C (konzervace by měla být uložena v lednici, sklepě nebo pod podlahou). Pokud byl produkt sterilizován, je povoleno skladování při pokojové teplotě..
    5. Místo skladování musí být suché, nesmí být ovlivněno plísní a chráněno před přímým slunečním zářením..

    Víš?? V roce 2017 se ve skleníkové ekonomice regionu Sverdlovsk konala soutěž o nejhlasitější okurkovou krizi. Nejlepší výsledek byl nastaven pomocí zvukoměru a činil 81 decibelů (což je o 6 jednotek více, než je minimální objem požární sirény).

    Nakládané okurky s feferonkami jsou častým návštěvníkem jak u prázdninových stolů, tak při každodenním jídle. Vaření okurek tak, že se doslova objeví za ušima, není obtížné. Stačí dodržovat doporučení uvedená v článku.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto