Bílý rybíz kompot: recepty na zimu a na každý den

Sklizeň bobulových nápojů vám umožní zachránit všechny jejich prospěšné vlastnosti po mnoho měsíců. Kompot bílého rybízu na zimu pomůže obnovit sílu, stejně jako nasycení těla spoustou vitamínů. Široká škála receptů umožní každému vybrat perfektní volbu pro váš oblíbený nápoj.

Tajemství výroby bílého rybízu

Tato rozmanitost bobulí kombinuje všechny vlastnosti, pro které je černý a červený rybíz oceněn. Obsahuje velké množství živin, přidává hotový kompot s jasnou kyselostí. Vzhledem k tomu, že bobule bílého rybízu, ve srovnání s černou, prakticky nezpůsobují alergickou reakci, mohou kompoty z nich bezpečně konzumovat lidé náchylní k nesnášenlivosti určitých produktů..

Vzhledem k tomu, že bobule jsou nejdůležitější součástí při přípravě kompotu, měli byste přistupovat ke svému sběru zvlášť pečlivě. Doporučujeme je přímo rozbít větvičkami. Tato metoda po určitou dobu prodlužuje jejich trvanlivost a také zaručuje integritu sbíraného ovoce.

Pokud se přesto při přípravě nápoje rozhodlo o odstranění větví, musíte je opatrně odpojit a dávejte pozor, abyste nezkazili celistvost ovoce. Je důležité zajistit, aby neexistovaly žádné rozmazlené a shnilé bobule. Částice nečistot a drobného hmyzu jsou také odstraněny..

Se zvláštní péčí je nutné přistoupit k procesu mytí sbíraného ovoce. Bílý rybíz je poměrně křehký bobule, kterou lze mechanickým zpracováním snadno poškodit. Pro odstranění nečistot se doporučuje umístit je do cedníku, který musí být několikrát ponořen do hrnce s vodou.

Každodenní recepty kompotů z bílého rybízu

Kromě tradiční konzervace pro použití hotového výrobku si za pár měsíců můžete připravit jednoduchý nápoj pro každý den. Skladovatelnost takového kompotu je obvykle ve srovnání s konzervovanou verzí obvykle velmi malá. Mezi negativní stránky takového receptu se také liší krátké kalendářní období přípravy - pouze doba, kdy keř aktivně rodí.

Kromě tradičního bobulového nápoje může kompot z bílého rybízu obsahovat velké množství dalších přísad. Mezi nejoblíbenější doplňky ovoce a bobule patří jablka, třešně, hrušky a maliny. Najdete zde také recepty na bobuloviny z několika druhů rybízu..

Jednoduchý recept na čerstvý kompot z bílého rybízu

Tato metoda vaření je jednou z nejčastějších. To vám umožní plně odhalit chuť ovoce. Bobule, které byly právě vybrány z keřů, jsou nejlepší. K přípravě lahodného kompotu budete potřebovat:

• 2 litry vody;
• 3 lžíce. bílý rybíz;
• 1 polévková lžíce. cukr.

Čerstvé jahody se umyjí a očistí z větviček, vloží do pánve a zalijí čistou vodou. Kapalina se uvede do varu, přidá se cukr a vaří se pod víkem po dobu 10 minut při minimálním žáru. Předpokládá se, že delší vaření může zkazit integritu ovoce a proměnit nápoj v bobulovou polévku. Kapalina se ochladí a nalije do karafy nebo velké sklenice. Nejlepší je mít takový nápoj v lednici..

Jak vařit kompot z bílého rybízu v pomalém sporáku

Pomalý vařič je úžasný vynález, který ženám v domácnosti umožňuje výrazně zjednodušit proces přípravy mnoha kulinářských mistrovských děl. U kompotů pro vaření bobule toto zařízení zachrání kuchaře před dodržováním přísných pravidel a pokynů - stačí vybrat program vaření a nastavit správný čas v časovači. Protože standardní objem vícesložkových misek je 5 l, počet přísad bude následující:

• 1 kg bobulí;
• 300 - 350 g cukru;
• 3,5 l vody.

Na dně mísy položte bobule, pak se posype vrstvou cukru. Dalším krokem je přidání studené vody. Je důležité, aby asi 3-4 cm zůstaly na okraji misky pro více vrstev. Zařízení se zapíná v režimu polévky po dobu 1 hodiny. Po vypnutí multicookeru ženy v domácnosti doporučují vyčkat 3-4 hodiny - to umožní, aby se nápoj vařil a získal další chuť.

Bílý rybíz a jablko kompot recept

Jablka jsou skvělým doplňkem jakéhokoli nápoje. Chcete-li vyhladit a doplnit chuť bílého rybízu jasnými tóny, je nejlepší brát jablka sladkých a kyselých odrůd - Simirenko nebo Antonovka. K pití pro každý den, co budete potřebovat:

• 2 litry vody;
• 2 jablka
• 200 g bílého rybízu;
• 150 g cukru.

Oloupejte a jádra jablek. Výsledná buničina se rozřeže na velké laloky. Směs ovoce a bobule se nalije vodou a vaří se s cukrem na mírném ohni po dobu 10 minut. Potom se pánev odstraní z tepla, zakryje se víkem a nechá se vyluhovat asi 2 hodiny.

Bílý rybíz kompotovat recepty na zimu

Sklizeň bobule na zimu je jedním z nejpopulárnějších způsobů zpracování bílého rybízu. Tato metoda umožňuje uchovat vitamíny obsažené v ovoci několik měsíců. Jejich pravidelné používání snižuje pravděpodobnost nachlazení a výborně stimuluje imunitní systém..

Důležitým rysem sklizně po dlouhou dobu je ochrana bobulovin. Dodatečná sterilizace také umožňuje prodloužit skladovatelnost, ale v mnoha případech se ženy v domácnosti mohou obejít i bez ní. Pokud jde o další přísady do nápoje, nejčastěji se používají jiné odrůdy rybízu, jakož i různé plodiny ovoce a bobulovin..

Compote na zimu z bílého rybízu na 3-litrové sklenici

Chcete-li vyrobit nejjednodušší nápoj na zimu, potřebujete jen několik ingrediencí. Do 3 litrové nádoby se zpravidla odebírá 600 mg čerstvého ovoce, 500 g cukru a 2 l čisté vody. Případně můžete zvýšit množství použitého cukru nebo přidat několik větví bílého rybízu - objem vody použité v tomto případě se mírně sníží.

V závislosti na tom, zda hostitelka aplikuje sterilizaci v procesu vaření nebo ne, se proces výroby kompotu může výrazně lišit. Jsou však povoleny obě možnosti, protože bílý rybíz obsahuje velké množství kyseliny. Jeho přítomnost vám nedovolí příliš se bát rychlého vývoje škodlivých mikroorganismů..

Compote na zimu z bílého rybízu bez sterilizace

Proces přípravy lahodného bobulového nápoje je jednoduchý na provedení a nevyžaduje seriózní kulinářské dovednosti od hostitelky. Je velmi důležité důkladně opláchnout 3 litrové plechovky, ve kterých bude budoucí sklizeň uložena. Proces vaření zahrnuje následující kroky:

1. Každá z plechovek je naplněna 1/3 promytými plody. Chcete-li získat jasnější a koncentrovanější nápoj, můžete zvýšit jeho objem na polovinu plechovky.
2. Do každé nádoby se nalije vroucí voda. Měla by sahat až k hrdlu nádoby. Po usazení po dobu 15 až 20 minut se veškerá voda vypustí do velké nádrže pro další zpracování.
3. K tekutině se přidá cukr. Doporučený poměr cukru je 1–1,5 šálku na 1 litr vody, v závislosti na požadované sladkosti konečného produktu. Výsledný sirup se uvede do varu a vaří se po dobu 5 minut, poté se mírně ochladí.
4. Výsledná kapalina se nalije do plechovek a ponechá 1–2 cm od okraje a převalí se pod víko.

Po těchto postupech musí být nádoba položena na podlahu s víkem dolů - to umožní bobulím rovnoměrně se rozptýlit po celé nádobě, aby lépe vyhovovala jejich chuti. V této formě zůstávají obrobky až do úplného vychladnutí, ale nejlepší je nechat je takto. Teprve poté jsou banky umístěny do normální polohy a odeslány k dalšímu skladování.

Jak válet kompot z bílého rybízu se sterilizací na zimu

Další sterilizace během přípravy je navržena tak, aby se prodloužila skladovatelnost produktu a aby se chránil před možným poškozením v důsledku vývoje řady škodlivých mikroorganismů. Navíc se tento způsob výrazně liší od způsobu, ve kterém není nutná sterilizace. Protože předlisky byly sterilizovány, lze přidat méně cukru..

Banky plní 1/3 svého objemu bílým rybízem. Cukrový sirup se vaří v samostatné pánvi - poměr cukru k vodě je 750 - 1 000 g na 1 litr. Aby se zabránilo praskání bobulí, doporučuje se je naplnit mírně chlazeným sirupem. Naplněné plechovky se umístí do velké kovové nádoby. Na místo, kde se břehy začnou zužovat, je naplněna vodou.

Voda v nádrži se uvede do varu a oheň se sníží na střední. Pro 3 l plechovky stačí 30 minut sterilizace, pro litrové plechovky - ne více než 20 minut. Poté se sklenice s dušeným ovocem ochladí a převalí se pod víčka. Na jeden den se obrátí vzhůru nohama a poté se umístí do normální polohy a odešlou k uložení.

Zimní rybíz kompot recept s malinami

Kromě skvělé chuti, maliny dodávají sklizeň neuvěřitelným množstvím vitamínů a minerálů. Takový nápoj bude vynikajícím pomocníkem v boji proti různým nachlazením. Není nutné jej sterilizovat. Pro recept, který potřebujete:

• bílý rybíz;
• maliny;
• cukr
• voda.

Bobule jsou smíchány v poměru 1: 1. Výsledná směs se naplní do plechovek asi 1/3 svého objemu a nalije se vroucí vodou. Po 20 minutách se tekutina vypustí, přidá se cukr - asi 1 kg na 1 litr vody. Do směsi bobulovin se nalije horký sirup. Hotový nápoj se převaluje pod víko.

Voňavý kompot z bílého rybízu a pomeranče

Pomeranč výrazně zvyšuje chuť konečného produktu a naplňuje jej neuvěřitelnou citrusovou vůní. Při vaření se doporučuje nakrájet ovoce na plátky nebo kruhy bez oloupání. Pro 3 litrovou nádobu budete potřebovat:

• 400 g bílého rybízu;
• 1 středně oranžová;
• 1-1,5 kg cukru;
• 1,5-2 l vody.

Plátky pomerančových plátků rozprostřené na dno 3 l plechovek. Tam jsou přidány rybízy. Ovoce se nalije vroucí vodou po dobu 15 minut, poté se tekutina nalije do pánve a přidá se cukr. Po 5 minutách varu je sirup připraven. Ochladí se a nalije do sklenice, poté se převalí pod víko a odešle ke skladování.

Ruby kompot z bílého rybízu a třešně

Protože barva hotového nápoje vyrobeného z bílého rybízu často nemá ráda mnoha hospodyňky, je často zbarvena dalšími přísadami. Cherry se s tím nejlépe vyrovnává - bobule nejen dodávají kompotům jasnou rubínovou barvu, ale také dodávají příjemnou chuť a jemnou vůni. Třešňový a bílý rybíz se tradičně mísí v poměru 1: 1.

Přibližně 1/3 objemu nádoby se naplní směsí bobulovin a poté se nalije vroucí vodou. Poté se tekutina vypustí a vyrobí se z ní sirup, do kterého se přidá 800-1000 g cukru na litr. Výsledný sirup se plní do plechovek a válí se pod víka. Každá nádoba se na jeden den otočí na víku, poté se vrátí do původní polohy a odešle k uložení.

Jak vařit dušený bílý rybíz, brusinky a jablka na zimu

Pokud chcete ukázat svou fantazii, z vaření kompotu na zimu se může stát skutečné umění. Chcete-li získat jednu z nejlepších kombinací bobulí a ovoce, ženy v domácnosti doporučují přidat do bílého rybízu brusinky a šťavnatá jablka. Pro 3 litrovou nádobu budete potřebovat:

• 300 g bílého rybízu;
• 1 velké sladkokyselé jablko;
• 200 g brusinek;
• 1 kg cukru;
• 2 l vody.

Jablko je nakrájeno na 8 plátků, semena jsou odstraněna, jsou zaslána na dno čisté nádoby. Zbytek bobulí se tam přidá po jejich smíchání. Směs ovoce a bobulovin se nalije do vroucí vody, která se poté vypustí a ve směsi s cukrem se připraví sirup. Výsledná kapalina se nalije do ovoce a nádoba se zkroucí víčkem. Hotový nápoj se odešle ke skladování.

Osvěžující kompot na zimu z bílého rybízu, malin a angreštů

Další neuvěřitelnou kombinací bobule je přidání angreštu a zralých malin do rybízu. Tento nápoj má skvělou osvěžující chuť a jasnou vůni bobule. K vaření budete potřebovat:

• 200 g bílého rybízu;
• 200 g angreštu;
• 200 g malin;
• 1 kg cukru;
• 2 l vody.

Bobule jsou smíchány a rozprostřeny v připravené skleněné nádobě. Stejně jako v předchozích recepturách se nalije do vroucí vody, poté se vypustí a připraví se z ní sirup. Plechovky naplněné sirupem se stočí pod víčka a odešlou k dlouhodobému skladování..

Pravidla skladování

Má se za to, že v důsledku přidání cukru může být kompot připravený na zimu skladován poměrně dlouhou dobu. Takový nápoj vydrží v průměru až 6-9 měsíců, dokonce i doma při pokojové teplotě. Pokud umístíte plechovky s kompotem na chladnější místo, může být nápoj uložen až rok nebo déle.

Nejoptimálnějším místem pro zimní skladování takových polotovarů je zatemněné místo bez přímého slunečního světla s okolní teplotou 5-8 stupňů. Nejlepší pro to je sklep v zemi nebo sklep v soukromém domě.

Závěr

Kompot bílého rybízu na zimu vám umožní zachránit všechny vitamíny a užitečné vlastnosti čerstvého ovoce. Každá hostitelka si může vybrat perfektní recept na tento nápoj. V kombinaci s dalšími plody a ovocem můžete získat produkt s výbornou chutí a příjemnou vůní..