10 Nejoblíbenějších receptů na cuketové občerstvení pro zimní „tchánský jazyk“ s rajčatovou pastou

Milovníci zeleniny hledají recepty, které osloví celou rodinu. Upravte stávající a nakonec získejte chutné a zdravé jídlo. Výroba cukety „tchýně“ je oblíbeným způsobem použití této zeleniny.

Žádný ocet

Do těchto jídel musíte přidat přísady, které pomohou chránit produkt v zimě. V opačném případě bude občerstvení trvat jen několik měsíců..

Komponenty:

• cuketa - 4-5 kusů;
• paprika - 2 kusy;
• feferonka - podle chuti;
• česnek - 4-5 stroužky;
• rajčatová pasta - 250 miligramů;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• olej - 0,5 šálků;
• voda - 0,5 litru;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• koření.

Hlavní přísada je nakrájena na tenké talíře, loupaná semena jsou nakrájena na kostky. Pálivá paprika - v kruzích. Těstoviny se smíchají s vodou, zapne se plyn, roztáhne se cukr, česnek, hořká paprika, solanka. Dávají čas vařit, přidat nakrájené cukety, vařit po dobu 25-30 minut. Před koncem vaření se koření přidává, vaří a balí do sklenic. Srolovat se, čistit pod přehozem.

S rajčatovou pastou

Pokud nejsou po ruce žádná čerstvá rajčata, jsou nahrazena rajčatovou šťávou a jsou vhodné také těstoviny. Je snadné připravit svačinu a chuť zůstává téměř nezměněna..

Komponenty:

• cuketa - 3 kilogramy;
• sladká paprika - 0,5 kilogramu;
• feferonka - 0,2 kilogramu;
• česnek - 2 hlavy;
• pasta - 250 mililitrů, rajčatová šťáva - 750 mililitrů;
• ocet 9% - 50 mililitrů;
• sůl - 80 gramů;
• cukr - 100 gramů;
• rostlinný olej - 150 mililitrů;
• voda (pokud se používá rajčatová pasta) - 0,5 litru;

Nejprve připravte hlavní složku. Je nakrájeno na tyčinky a odstraňuje semena. Pasta se smíchá s vodou (pokud se používá), nechá se vařit na sporáku. Přidejte nasekaný česnek. Současně se vaří sladká paprika, která se rozdrtí do stavu pyré. Nalijte do vroucí sochory, nechte vařit. Sůl, nalijte cukr a přidejte olej. Kombinujte s cuketou a octem. Zavřete a nechejte se 30 minut působit. Až budete připraveni, stočte se do sterilních nádob.

S pepřem

Podle tohoto receptu můžete vařit v neomezeném množství. Vynikající a zdravé občerstvení je snadné.

Komponenty:

• 3 kilogramy tykve;
• 3 sladké a hořké papriky;
• rajčatová šťáva - 1,5 litru;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
• česnek - 100 gramů;
• hořčice - 2 polévkové lžíce;
• granulovaný cukr - 1 šálek;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• slunečnicový olej - 200 miligramů;
• 9% ocet - 4 polévkové lžíce.

Cuketa umyjte, nakrájejte na talíře o tloušťce 1,5 cm. Délka ne více než 10 centimetrů. V nádobě kombinujte všechny komponenty kromě pepře a česneku.

Když se obrobek zahřívá, připravte papriky a česnek, které jsou nahodile nasekané.

Pak ji připevní k zahřáté hmotě. Dávají příležitost vařit. Přidejte cuketu, opět nechte vařit. Dušte 35-45 minut bez přidání ohně. Poté, co je obrobek připraven, za horka nalijte a srolovat.

Kaviár z cukety "jazyk tchýně"

Velmi chutné hotové jídlo, olízněte si prsty. A bude to trvat trochu času na vaření.

Komponenty:

• 3 kilogramy tykve;
• 3 kousky papriky;
• 1 feferonka;
• česnek - 100 gramů;
• 250 mililitrů rostlinného oleje;
• 0,5 litru rajčatové šťávy nebo 1 kilogramu nakrájeného rajčete;
• 2 polévkové lžíce soli a granulovaného cukru;
• 100 mililitrů stolního octa;

Cuketa odstraní semena a oloupeme, jemně nakrájíme na kousky. Připravené ingredience se mele jakýmkoli pohodlným způsobem. Sůl, zalijeme granulovaný cukr, česnekovou a zalijenou rajčatovou pastu, stolní ocet a olej. Přiveďte k varu, poté snižte teplo a duste po dobu 40 minut. Baleno v připravených nádobách.

Mrkvový recept

Přidání zeleniny do misky pomůže, aby byla chutná a zdravá..

Komponenty:

• 3 kilogramy cukety připravené k řezání;
• 3 velká mrkev;
• 2 hořké papriky;
• 100 gramů česneku;
• 500 - 700 ml rajčatové šťávy;
• 1 šálek slunečnicového oleje;
• 250 gramů granulovaného cukru;
• 9% ocet - 0,5 šálků;
• 2 polévkové lžíce soli.

Cuketa je nakrájena na tenké plátky pravoúhlého tvaru, každý 10-15 centimetrů. Tloušťka plátek tykve není větší než 5 milimetrů. Sekejte česnek a papriku s mlýnkem na maso. Olej se zahřívá v pánvi, strouhaná mrkev se v něm pasážuje po dobu 5 minut.

Přidejte rajčatovou šťávu, sůl a nalijte cukr. Hmota se smíchá a nechá se vařit. Kombinujte s cuketou a kroucenou směsí. Znovu nechte vařit a vařte 45 minut. Ocet se nalije před dokončením vaření. Konzervace je velmi jednoduchá a chuť je vynikající.

Cuketa a lilek salát

Milovníci hořkosti často kombinují několik druhů zeleniny s feferonkou. Předkrm dopadá výborně, toto jídlo překvapí hosty a přátele.

Komponenty:

• 1,5 kilogramu cukety;
• 1,5 kilogramu lilku;
• 1,5 kilogramu rajčat;
• 1 kilogram papriky;
• 100 gramů česneku;
• 3-4 lusky feferonky;
• 0,5 šálku cukru;
• 1 šálek oleje;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 1 šálek octa 9%.

První vařený lilek. Jsou nakrájeny na tenké plátky a nasoleny, ponechány po dobu 3 hodin, aby se snížila hořkost. Cuketa je také nakrájena podél zeleniny na plátky. Pokud jsou velmi dlouhé, rozdělte je na polovinu. Papriky nakrájené na tenké proužky.

Míchejte rajčata s česnekem a feferonkou jakýmkoli vhodným způsobem. Umístěte na sporák, sůl a posypte granulovaným cukrem.

Když se směs vaří, přidejte z cukety „jazyky“. Vařte 45-50 minut, dokud se vaří zelenina. Připravený lilek se promyje vodou a otře papírovou utěrkou. Na pánvi smažte až do zlaté a ležel ve vrstvách ve sklenicích. Nejprve lilek, pak vařená hmota. Vrstvy se opakují 2 až 3krát. Po dokončení se sbalte. Konzervace tímto způsobem zachová příznivější vlastnosti zeleniny.

S česnekem

Ne každý dělá česnekové občerstvení podle svých představ. Ale chuť některých jídel se změní k lepšímu, pokud používáte zeleninu. „Švagrův jazyk“ - v zimě skvělý doplněk k hlavní chodbě.

Komponenty:

• 1 kilogram tykve;
• 1 kilogram rajčat;
• 3-4 papriky;
• 1 lusek feferonky;
• 2-3 hlavy česneku;
• 100 gramů cukru;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 0,5 šálku 9% octa;
• 1 šálek oleje.

Krok za krokem:

Krok 1. Příprava hlavní složky. Omyjte zeleninu nakrájenou na plátky. Je-li to nutné, nakrájejte na polovinu.

Krok 2. Základ. Rajčata s paprikou a česnekem se nasekají pomocí mlýnku na maso. Sůl, nalijte cukr a nalijte do slunečnicového oleje. Nechali to vařit.

Krok 3. Smíchejte ingredience. K vroucí směsi se přidá nakrájená zelenina. Přikryjte a nechte působit 35-40 minut.

Krok 4. Dokončení. Před vypnutím ohně nalijte ocet. Nechali to vařit a sbalit se na břehu.

Lecho

Tento předkrm často vaříme doma. Možnost vaření s cuketou není pro ostatní horší.

Komponenty:

• 3 kilogramy tykve;
• 2 kilogramy rajčat;
• 0,5 kilogramu papriky;
• 1 šálek oleje;
• 0,5 kilogramu cibule;
• 0,5 kilogramu mrkve;
• 1 šálek cukru
• 1-2 polévkové lžíce soli;
• 100 gramů česneku;
• 1 sklenka stolního octa;
• černý pepř podle chuti.

Hlavní přísada je nakrájena na kostky stejné velikosti. Rajčata bez kůže se mele jakýmkoli vhodným způsobem. Oloupané papriky nakrájené na proužky. Zahřejte olej na sporáku, přidejte cibule nastrouhanou a nastrouhanou mrkev.

Všechny jsou smažené, dokud se neobjeví zlatý odstín. Rajčata se nalije do smažené zeleniny, solená, posypaná granulovaným cukrem a černým pepřem. Dávají příležitost vařit a přidávat nakrájený česnek. Po uvaření dejte pepř a připravte cukety. Dušte na ohni 35-40 minut. Ocet se přidává krátce před vařením..

Nakládané

Mnoho zimních polotovarů potěší majitele v chladné části roku. Žádná výjimka a nakládaná zelenina.

Komponenty:

• 2 kilogramy cukety;
• 1 kilogram rajčat;
• 2 papriky;
• 1-2 hořké papriky;
• 100 gramů česneku;
• 250 mililitrů oleje;
• 1 polévková lžíce soli;
• 1 šálek cukru
• 1 šálek 6% octa.

Hlavní přísada je nakrájena na talíře. Rajčata, paprika se krouží, zapálí oheň. Čekání, až se hmota vaří, nalijte do oleje, soli, nalijte cukr. Po opětném vaření se přidá hlavní složka a paprika, která se náhodně nakrájí. Dušte 45 minut. Ocet se přidává, když několik minut zbývá do konce. Dávají příležitost vařit, dát do plechovek, srolovat. Tato rotace je udržována celou zimu.

Vaření recept

Tato metoda zjednodušuje práci manželek. Těsnicí plechovky jsou snadné.

Komponenty:

• 3 kilogramy cukety;
• 1,5 litru rajčatové šťávy;
• 3 kusy bulharského a feferonky;
• 100 gramů česneku;
• 3 polévkové lžíce soli;
• 1 polévková lžíce cukru;

Cuketa podle vlastního uvážení: kruhy nebo „jazyky“. Oloupané papriky se mele pomocí mlýnku na maso. Rajčatová šťáva se umístí do mikrovlnné trouby. Nastavte režim "Polévka", nechte hmotu vařit, sůl, nalijte cukr. Když se vše rozpustí, rozložte zeleninu. Přepněte na 90 minut do režimu „Hasicí“. Po dokončení se sbalte do plechovek.

Pravidla pro ukládání mezer

Správné skladování obrobku vede ke skutečnosti, že produkt je dokonale uchován až do konce zimy. Musí být dodržována formulace, sterilizovaná sklenice a víčka. Skladujte také ve speciální místnosti. Optimální vlhkost - 80%, teplota ne nižší než 0 andС a ne vyšší než +15 ⁰С. Řádně uvařený předkrm, "tchánův jazyk" od cukety, potěší všechny domácnosti.