10 Nejlepších receptů pro nakládané česnekové střelce na zimu, doma i bez sterilizace

Česnek marinovaný kořením zůstane vždy oblíbeným pokrmem. Chutné, mírně ostré a jedinečné aroma šipky, které mnozí zahradníci jednoduše hodí do kompostu, zručná hospodyňka promění v slavnostní stolní dekorace. Proces moření je jednoduchý - do jídel můžete přidávat různá koření a přidávat nové jemné odstíny chuti..

• zaspejte 1 polévkovou lžíci s kopcem granulovaného cukru, 1 lžičkou mletého koriandru a 4 paprikami, 3-4 hráškami koření a paprikou. Přidejte 1 polévkovou lžíci kamenné soli, promíchejte a duste pod pokličkou na mírném ohni po dobu 5-7 minut;
• poté se přidají nasekané 3 stroužky česneku, výhonky se umístí do sklenice a sterilizují se ve vodní lázni po dobu 7 až 10 minut. Banky pevně blízko a čisté ve spíži.

S angreštem a koriandrem

Moření recept zůstává nezměněn, ale milovníci koriandru chutí ocení tento chutný předkrm:

1. Řezané prané květní stonky nejsou nutné. Promyté 500 gramů angreštových bobů a 500 gramů výhonků se nechá projít mlýnkem na maso.
2. Každá banda kopru, petrželky a koriandru se nakrájí na 50-60 mililitrů rostlinného oleje ve vhodné směsi koření a přidá se k mletému angreštu a šípům.
3. Nalijte 40 gramů soli, důkladně promíchejte a rozvařte do sterilizovaných nádob.

S tymiánem a bazalkou

Bylina tymiánu a bazalky má jedinečnou vůni a chuť. Takové přísady přidají nové aromatické odstíny do klasické receptury díky éterickým olejům:

• Nasekané na 3–3 centimetrové šipky se vaří ve slané vodě po dobu 2–5 minut, aby se zbledly. Potom se voda vypustí a řez se promyje pod proudem studené vody.
• Marináda se připravuje podle klasického schématu. 50 gramů soli a granulovaného cukru a 100 gramů 9% octa se zředí v 1 litru vody a vaří se 7-10 minut.

• Na dně sklenice rozprostřený hrášek koření, několik prstenů chilli papriček, 2-3 hřebíček a několik mladých sekaných větví bazalky a tymiánu.
• Sklenice jsou naplněny vařenými šípy a zcela naplněny vroucí marinádou.
• Každá nádoba je sterilizována po dobu 10-15 minut ve vodní lázni a srolována víčkem. Plechovky jsou otočeny a ponechány pro přirozené postupné chlazení.

S pepřem a skořicí

Pro přípravu šípů s takovou přísadou se práce provádí podle klasického schématu. Chcete-li to provést, připravte sadu přísad na 500 gramů sklenice:

• česnekové stopky - 400 gramů;
• čištěná voda - 1-1,2 litru;
• sůl, cukr - 2 polévkové lžíce bez sklíčka;
• 9% ocet - 50 mililitrů;
• skořice - 1 hůl nebo 1 čajová lžička prášku;
• nové koření - 6-7 hrách;
• mletý černý pepř - 2-3 lžičky bez sklíčka.

Všechny fáze práce se provádějí podle klasického receptu, do kompozice se přidává pouze skořice a černý mletý pepř.

S hořčicí

Tento recept vám umožní zjemnit chuť česnekových šípů vůní hořčičných semen a přidat koření do misky. Recept je pro výrobu plechovky o obsahu 700 gramů:

• řezy výhonků 50 až 70 mm se blanšírují ve slané vroucí vodě po dobu 2 až 3 minut a poté se vyhodí do cedníku a promyjí se pod tekoucí vodou;
• 1–2 deštníky kopru bez stonků, 1 list vavřínu se umístí na dno sterilizovaných plechovek a naplní se na vrchol sklenicí blanšírovaných stopek;

• nádoba je zcela naplněna vroucí vodou, po 7-10 minutách je vroucí voda vypuštěna do kanalizace;
• do sklenic přidejte 1 lžičku feferonky, 2 lžičky hořčičných semen;
• k přípravě marinády přidejte 1 lžíci soli a cukru a 100 gramů 9% octa na pánev s litrem vody. Vařte 5-7 minut a nalijte do sklenic.

Občerstvení je připraveno, zbývá těsně uzavřít nádoby a nechat vychladnout.

V korejštině

Podrobný recept na přípravu studeného předkrmu „He“:

1. 1 kilogram česnekových výhonků se smaží nakrájenou mrkví na pánvi s 50 ml slunečnicového oleje, dokud není polovina připravena. Poté se položí na papírový ručník tak, aby byla sklenice zcela olejová.
2. Pro solanku se 1 lžička soli a cukru přidá do 1 litru vody, po uvaření se vloží 2 listy vavřínu a 1 polévková lžíce speciálního korejského zálivky. Vařte 2-3 minuty.
3. Smažené šipky, 3 mleté ​​stroužky česneku se umístí do nádoby, nádoba se zcela naplní smaženou mrkví a šípy a nalije se vroucí marinádou.

Hotový produkt se hermeticky uzavře a nechá se vychladnout postupně.

Rychlá cesta bez sterilizace

Jednoduchý způsob sklízení v zimě bude vyžadovat několik operací:

• 1 kilogram výhonků česneku je nařezán na velikost sklenice a část 30-50 mm segmenty;
• na každý litr marinády přidejte 30-40 gramů soli, 3 pupeny hřebíčku, 2 polévkové lžíce granulovaného cukru a koření - 4 hrách;

• přiveďte solanku k varu a vařte 5 minut;
• sterilizované sklenice se plní nasekanými a dlouhými šípy, přidají se do každé 1 lžičky hořčičných semen a zcela se naplní marinádou. 1 polévková lžíce octa se nalije na vrchol.

Předkrm je připraven. Plechovky jsou hermeticky uzavřené a ponechány vzhůru nohama pro postupné chlazení..

Nakládané česnekové šipky

Chcete-li připravit 700 gramovou plechovku nakládaných stopek, musíte provést jednoduchou práci podle určitého schématu:

• 400 gramů stopek nakrájených na délku 30-50 milimetrů, blankuovaných 2 minuty ve vroucí slané vodě. Vroucí voda je vypuštěna a šipky vržené do síta jsou chlazeny pod tekoucí vodou;
• na dně sklenice je umístěno několik deštníků, kohoutky jsou po celé výšce pevně položeny. Nahoře doporučujeme dát deštník kopru a několik listů černého rybízu;

• připravte studenou solanku, rozpusťte 30-40 gramů soli v 1 litru vody a naplňte je plechovkami nahoru;
• shora je nutné instalovat náklad tak, aby šípy byly ponořeny do vody. Každodenní opláchnutí ubrousku a v případě potřeby přidání solené vody a odstranění pěny zajistí normální proces kvašení nakládaných střelců česneku po dobu 2 týdnů;
• hotové nakládané česnekové stopky bude třeba skladovat v lednici nebo v chladném sklepě.

Česnek Arrow Lecho

Šťavnaté mladé stonky se používají při přípravě salátu, ale za tímto účelem by se 100 mm mladé výhonky měly rozřezat na segmenty 40–50 mm:

• připravte solanku, přidejte každých 0,5 litru vody: 100 gramů cukru, 60 gramů hrubé soli a 500 gramů rajčatové pasty. Po 5-7 minutách varu a úplném rozpuštění ingrediencí ve vodě vložte česnekové šípy do pánve a vařte na mírném ohni po dobu 20-25 minut;
• zahradní zeleň, množství závisí na individuální chuti, nasekané a přidané do směsi;
• přidejte 100 g stohu 9% octa na pánev, odstraňte teplo na minimum a vařte pod víkem po dobu 5-7 minut;
• připraven položit lecho na břehy a pevně převálcovaná víčka.

Konzervované česnekové lusky

Kromě solení, moření a moření se používají česnekové šípy při přípravě různých horkých omáček. Zde je jeden z běžných receptů:

• 500 gramů mladých výhonků se nechá projít mlýnkem na maso s malými otvory;
• Do kaše se přidá 100 gramů kamenné soli a jakékoli koření oblíbené u blízkých. Můžete použít koriandr, bazalku nebo hřebíček;
• Omáčku důkladně promíchejte, uspořádejte do malých nádob, zakryjte plastovými víčky a uložte do chladničky nebo sklepa.

Pravidla skladování

Neexistují žádné rozdíly v zachování sklizně na zimu pomocí šípů česneku. Nakládané recepty zahrnují hermeticky válcované skleněné nádoby. Tyto kontejnery lze skladovat doma i v suterénu. Hlavní věcí není stohování obrobků v blízkosti topných zařízení a domácích spotřebičů na slunných a vyhřívaných místech.

Výrobky skladované pod plastovými víčky nebo nakládané by měly být skladovány na chladných místech, s maximální plusovou teplotou až 15. Nevytvářejte velké zásoby svých oblíbených receptů. Maximální doba použitelnosti vlastních okurek a okurek je 9 měsíců. Otevřené plechovky se ukládají pouze v lednici.

Závěr

Příprava chutných a zdravých studených občerstvení ze šípů česneku nevyžaduje mnoho času a úsilí. Hlavní věcí je přísně dodržovat pokyny a recept při vaření marinád a jasně dodržovat pravidla pro skladování produktů. A pak na slavnostním a každodenním stole v zimě zima bude vždy lehce pikantní jídlo s příjemnou vůní a vynikající chutí.