Deset nejlepších chutných receptů pro přípravu cukrové řepy na zimu

Většina pěstitelů řepy vnímá vrcholky řepy jako odpad, který musí být po sklizni odstraněn. Zelené listy jsou ve skutečnosti cenným zdrojem živin a mohou být použity jako suroviny pro zachování. Chcete-li získat chutnou přípravu na zimu, stačí zjistit, jaké recepty s vrcholky řepy existují.

Obsah cukru a soli v receptu by měl být upraven, protože řepa a rajčata mohou mít různou sladkost a lišit se jejich obsahem kyselin. Druh a tvar krájené zeleniny se volí podle vašich vlastních preferencí, ve většině případů si vyberete tvar plátků nebo kostek.

Nejprve se do pánve nalije malý slunečnicový olej, mrkev a cibule se smaží, dokud zelenina nezměkne. Poté se přidá řepa, přidá se voda a dusíme 15 minut. Představte rajčata, cukr a nechte je v režimu dušení dalších 10 minut. Přidá se sůl, ocet a směs se důkladně promíchá, dokud se cukrová řepa připraví. Nakonec přidejte vrcholy a nechte 5 minut působit. Po varu se směs umístí do sterilizovaných nádob.

Konzervované červené řepy

Listy řepy, pro další použití v boršču, mohou být připraveny během několika minut, takže metoda se nazývá "pět minut". Listy jsou nakrájeny, pevně zabaleny do sklenic a nality horkým solným roztokem.

Sůl a cukr se používají podle chuti, standard se považuje za poměr, pokud se použijí 2 až 1 podíly na 1 litr vody a ocet se přidá v množství 1/2 lžičky. Konzervace zahrnuje sterilizaci plechovek po dobu 5 minut. Ocet se přidává do nádob těsně před uzavřením..

Nakládané listy, řapíky

Můžete marinovat řepné listy a řízky. Protože struktura částí zařízení je odlišná, předpokládá se, že různé zpracování surovin. Pro předpis na 1 plechovku o objemu 0,5 litru:

• řapíky 250 gramů nebo 200 gramů listů řepy;
• sůl - 1 čajová lžička;
• cukr - 0,5 lžičky;
• česnek - 1 hřebíček;
• křen - 2 centimetry;
• koření, černý pepř - každý po 5 a 10 kusech;
• ocet 70% - 1 ml.

Sklizeň řapíků se provádí metodou trojitého lití, to znamená, že se horká marináda nalije, vypouští, vaří a znovu plní 3krát. Listy se připravují sterilizací, to znamená, že horká marináda se nalije do sklenic a nádob, vaří se po dobu 5 minut ve vodě. Polotovary pokryté víky se převrátí a zabalí do teplé přikrývky.

Nakládané

Metoda zahrnuje použití stonků topů. Následující recepty jsou vyžadovány pro recept:

• stonky - 1 kilogram;
• česnek - 1 kus;
• sůl - 1 polévková lžíce na litr vody;
• Lavrushka - 2 listy;
• pepř - 10 hrách.

Stonky se nalijí vroucí vodou a pevně se umístí do sklenic, mezi vrstvy umístí nakrájený česnek a hrášek pepře, sůl se nalije do smíření. Pokud si přejete získat hotový produkt po týdnu, pak se obrobek nalije vroucí vodou, udržuje se 2 dny při pokojové teplotě a uloží se do chladničky. Pokud nalijete studenou vodu a vložíte ji do studeného sklepa, výsledek se dosáhne po 3 týdnech.

V arménštině

Arménské vrcholy řepy, zvané „borani“. Vyrábí se z následujících produktů:

• cukrové řepy - 1 velká parta;
• cibule - 1 hlava;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl, bylinky, zakysaná smetana se přidávají podle chuti;
• máslo.

Jemně nasekané cibule jsou pasážovány v oleji, dosahují stínu zlata. Poté přidejte nasekané vrcholy a duste pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut, sůl a pepř, v tomto procesu je třeba směs pravidelně promíchávat. Omáčka připravte smícháním nakrájeného česneku se zakysanou smetanou a důkladně šlehačkou s bylinkami. Pokrm se podává současně s dresinkem.

Solení

Solení vám umožní uložit vrcholy s maximálním obsahem živin a vitamínů. Za tímto účelem se zelené listy nakrájejí a pokládají do 2 cm silných vrstev do průhledných nádob, střídajících se solí. Pro recept musíte vzít velké mletí bez jodu. Jsou-li vrcholy příliš hrubé a tvrdé, pak se předběžně nalijí vroucí vodou a čekají na vyschnutí.

Skladovací blank se uchovává v lednici a používá se přímo při přípravě misky. Aby se vyloučilo riziko vysokého obsahu soli v hotové misce, doporučuje se nejprve přidat zálivku a teprve poté, pokud je to nutné, přidat další.

Zmrazení

Skvělou alternativou k tradičním čerpacím stanicím je metoda zmrazování. Výhodou této možnosti je minimální nezbytná doba, možnost dlouhodobého skladování a uchování živin, což je spojeno s nepřítomností tepelných efektů. Produkt můžete zmrazit následujícími způsoby:

• v plastových sáčcích;
• kapacity;
• ve formě kostek ledu.

Za účelem uložení produktu si nejčastěji volí možnost skladování v sáčcích, protože to vyžaduje minimum času a umožňuje rychle zpracovat velké objemy surovin.

Promyté vrcholy řepy před zmrazením se nalijí vroucí vodou, což z něj činí měkčí a pružnější. Po vysušení se greeny položí do sáčků, z nichž se odstraní přebytečný vzduch. Tato akce zajistí lepší skladování produktu a ušetří místo v mrazničce.

Vrchy řepy lze skladovat odděleně od ostatních bylin nebo vytvořit kombinaci bylin. Dobrými „partnery“ pro ni jsou petržel a kopr. Tato možnost ukládání je ideální pro přípravu dresinků na polévky, protože umožňuje vytvářet porcované balíčky nebo kostky pro 1 aplikaci.

Předkrm předkrm

Stonky řepy můžete převalit pepřem, tato kombinace bude skvělým občerstvením ke stolu. Pokud jsou vrcholy jemné, pak stonky nemusíte zpracovávat vroucí vodou. Tvrdé výhonky se nalijí horkou vodou nebo se vaří 1 minutu. Pro recept, který budete potřebovat:

• vrcholy - 0,6 kilogramu;
• sůl - 1,5 lžičky;
• vinný ocet 6% - 60 ml;
• česnek - 3 stroužky;
• paprika - 3 kusy.

Řapíky jsou nakrájeny na velikost 10 centimetrů a umístěny do sterilizovaných nádob s nakrájenou paprikou a česnek rovnoměrně přidán. Nestojí za to utěsňovat vrstvy příliš pevně. Nahoře se přidá sůl. Voda se zahřeje do stavu vroucí vody a opatrně se nalije do sklenice na úroveň ramínka. Přidá se ocet a sterilizuje se po dobu 10 minut, poté se uzavře víky a odešle se k ochlazení..

Jak správně skladovat obrobky

Připravenou chutnou konzervaci lze považovat za polovinu provedené práce, ale je stejně důležité uchovat obrobek i v zimě. Průměrná doba skladování v uzavřených plechovkách se považuje za 1 rok, ale přítomnost octa v konzervačním přípravku může toto období prodloužit.

Můžete ukládat kontejnery v lednici, ale ve většině případů si vyberte podmínky sklepa, protože v této místnosti můžete uložit velké množství plechovek. Klíčem k dlouhodobému skladování je těsnost nádob a teplotní podmínky, které by pro uchování měly být od 3 do 15 C.

Před odesláním do sklepa byste měli zkontrolovat netěsnosti břehů, při objevení kapiček se odstraní nádoby s obrobkem. Tyto vrcholy lze použít k okamžité spotřebě. Podruhé ji nezrolovat, protože při opakovaném tepelném zpracování ztrácí své vlastnosti a absence takového postupu neumožňuje dlouhodobé skladování obrobku.