Jak udržet celer list na zimu

Sklizeň zelerového listu na zimu s hojností zeleně na policích po celý rok je plně opodstatněná. Je obtížné nesouhlasit s tím, že veškerá zelenina, ovoce, bobule a zelenina, vyzkoušené mimo sezónu, nezanechala radost. Kromě toho je v nich přítomnost vitamínů a živin pochybná. Je přirozené, že každá hospodyňka vždy chce zkazit svou rodinu pouze zdravými, samokultivovanými plodinami.

Užitečné vlastnosti celerových listů

Zelený list zelený je sklad vitamínů a minerálů. Rostlina má jedinečnou vlastnost, která inhibuje proces stárnutí. V moci vonných zelení obnovit rovnováhu voda-sůl, což je cenné pro lidi ve věku.

Lidé s nestabilním psychoemocionálním stavem by měli ve své stravě rozhodně zahrnout zelerové listy, zásoby na mezerách, protože pozitivně ovlivňují stav nervového systému. Jíst rostliny ve velkých porcích normalizuje hladinu cukru v krvi.

Odrůda šťavnatých listů je bohatá na:

• karoten;
• asparagin;
• kyselina nikotinová;
• tyrosin;
• éterické oleje;
• stopové prvky;
• vitaminy: A, B, K, E, C;
• minerály: draslík, fosfor, vápník, hořčík, mangan, zinek, železo.

Pravidelné používání listového celeru v salátech, první a druhý chod přispívají k projevu následujících vlastností rostlin:

• antiseptický;
• tonikum;
• zvyšuje koncentraci hemoglobinu v krvi;
• projímadlo;
• stimuluje chuť k jídlu, zlepšuje trávení;
• imunostimulace;
• vytváří krevní oběh;
• antioxidant;
• posiluje cévní stěny;
• regenerativní;
• eliminuje alergické projevy;
• obnovuje krevní tlak, je cenný pro vysoký krevní tlak.

Stojí za zmínku, že pro muže je listová rostlina cenná, protože obsahuje androsteron - mužský hormon, který zlepšuje účinnost. Pro ženy je listový celer ceněn pro vlákninu, která pomáhá spalovat tuk. S tendencí k otokům by měla být rostlina zahrnuta do stravy, protože přírodní složka vylučuje přebytečnou tekutinu, pomáhá zmírňovat křeče během bolestivých období.

Základní pravidla pro sklizeň celerových listů na zimu

Je důležité nejen pěstovat zelené postele. Je třeba také poznamenat, že pro to, aby rostlina akumulovala maximální množství cenných látek v kořenech, stoncích a listech, měla by být sklizeň zahájena před květem.

Celer rozkvétá blíže k polovině srpna a měl by být včas na konci června, počátkem třetího sklizně. V tuto chvíli je kultura považována za vyspělou a na kvetení se nevynakládá cenná energie.

Můžete si i nadále kupovat svazky šťavnatého celeru z regálů v supermarketech, ale je třeba mít na paměti, že se pěstují nepřirozeně, s přidáním hnojiv a dalších chemikálií pro růst nepřinesou žádný užitek. Navíc milovníci vstřebávání rostliny ve velkých objemech mohou vyvolat nežádoucí reakce těla.

Jak zachránit celer listy na zimu

Celerový list může být uložen na zimu, aniž by vynaložil jakékoli velké úsilí. Přidání produktu do jídla nasycuje veškeré jídlo vitamíny a minerály. Chcete-li zásoby v zimě, použijte jednu z několika navrhovaných metod, a pokud chcete diverzifikovat stravu - to vše najednou.

Metody sklizně:

1. Sušení.
2. Zmrazení.
3. Suché solení.
4. Skladování bez jakékoli manipulace.

Každá hostitelka si vybere oblíbenou metodu..

Sušení celeru

Není třeba vymýšlet něco, co by sklidilo sklizeň. Řezaná zelená část se promyje, vysuší a rozdrví.

Sušené fragmenty rostlin se nalijí do látkového sáčku nebo do skleněné nádoby. Sklizeň celeru tedy zachovává vitamíny a ethery.

Můžete také sušit ve svazcích. Za tímto účelem je řezaná koruna promyta, poškozené fragmenty jsou eliminovány a vázány. Pověste v suché místnosti s dobrou cirkulací vzduchu. Jako další možnost můžete trávu vysušit v rozprostřeném stavu na stole. Protože je proces dlouhý, doporučuje se pokrýt zelení gázou.

Jak zmrazit celer list na zimu

V dnešní době se lidé stále více vzdávají ochrany a upřednostňují přírodní metody sklizně. Zmrazování je snadný a populární způsob skladování plodin až do nové sklizně. V tomto případě je zachován následující algoritmus akcí:

• zelené listy jsou omyté, jsou vybrány listy plevelů;
• nechat vodu odtékat;
• drcený;
• umístěné do forem na led;
• naplňte vodou;
• vystaveny nízkým teplotám.

Taková krychle dá jarní poznámky v období silného chladného počasí..

Můžete také zmrazit celerový list pro zimní suchou metodu. Chcete-li to provést, budete muset provést následující kroky:

• zeleň vytříděná, odstranění poškozených listů;
• lze uspořádat několik druhů rostlin;
• omýt všechny přísady, vypustit vodu, trochu vyschnout;
• kopr, petržel, celer se nasekají jemně;
• posypané plastovými nádobami nebo sáčky.
• uložené v mrazáku.

Pokud po rozmrazení znovu nezmrazíte, produkt může sloužit až do příští sklizně, nasycení vitamíny a minerály.

Jak připravit celerový list na zimu

Můžete ukázat představivost a použít jiné metody sklizně čerstvého zeleného listu celeru v zimě, aniž byste ztratili užitečné komponenty rostliny. V závodě nejsou žádné zbytečné části. Celer lze přidat k připraveným pokrmům a vařit nezávislé zdravé produkty. Celer list a recepty na jeho přípravu na zimu jsou dnes žádané, protože je to zdroj cenných přírodních ingrediencí.

Nakládané celerové listy na zimu

Nakládané zelené části listového celeru se dobře hodí se zeleninou, někdy jsou kombinovány s ovocem a ovocem.

Pro sklizeň celeru na zimu podle receptury budete potřebovat:

• celerový list - 1 kg;
• česnek v zubech - 10 kusů;
• bobkové listy - 4 kusy;
• hrášek hrášek - 8 kusů.

Pro marinádu vezměte:

• voda - jeden a půl litru;
• ocet 9% - 400 ml;
• sůl - 100 g;
• cukr - 100 g.

Je důležité sledovat algoritmus akcí.

Zelená hmota celeru se promyje a třídí. Na dně sterilizovaných sklenic ležel česnek, bobkový list. Řezané úlomky celeru jsou hustě stlačené shora. Nádoby se nalijí horkou marinádou a sterilizují se po dobu 25 minut. Hermeticky srolovaný.

Koření z celeru

Horký kořen celeru se používá jako omáčka pro masová jídla, jako zálivka do polévek nebo jako samostatné jídlo.

K vaření budete potřebovat:

• zelené části listové rostliny - 500 g;
• zelené petrželkové listy - 500 g;
• česnek - 500 g;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• feferonka - 1 lusek;
• rajčatová pasta - 500 g;
• sůl - 140 g;
• cukr - 150 g;
• rostlinný olej - 150 g.

Algoritmus účinků je následující: všechny ingredience procházejí mlýnkem na maso, promíchány do hladké polohy, obrobek je uzavřen pevnými plastovými víky. Skladujte v chladném sklepě při 5 stupních. Hotový produkt vyrábí tři litrové nádoby nebo 6 půllitrových plechovek.

Celer list pro zimní solení

Suché solení může zachovat velké množství zelených listových celerů. Produkt se používá jako aromatická přísada do různých pokrmů. Je důležité vzít v úvahu, že k dosažení konečného výsledku se používá velké množství soli..

K vaření budete potřebovat:

• zelený listový celer - 1 kg;
• sůl - 250 g.

Zelení jsou předem promyty a sušeny, drceny, smíchány, aby se získala homogenní hmota a uloženy do sklenic. Když se tekutina objeví nad povrchem hustě složené trávy, nádoby se utěsní. Obrobek je uložen na chladném místě bez přístupu ke světlu..

Čerstvé skladování zelených listů celeru

Ti, kteří se raději hýčkají čerstvými hrozny celeru po celý rok, vykopou rostlinu spolu s kořenem na podzim. V hliněném suterénu to kapají. Můžete také vyjmout korunu z kořene, vysušit řapíky, zabalit do filmu, umístit na polici chladničky s teplotou +1.

Podle jednoduchých doporučení jsou greeny skladovány až do jara.

Doba skladování

Ne každý má schopnost pěstovat v postelích zelené. Při nákupu celeru věnujte pozornost těmto nuancím:

• kliknete-li prstem na stonek, kupující se cítí pružně, čerstvý celer není lisován;
• pokud věnujete pozornost listovému produktu, pak jsou čerstvé listy tvrdé a hladké;
• klepnutím na stonky před nákupem můžete zjistit, zda je rostlina vhodná pro potraviny, prázdné stonky nejsou vhodné ke spotřebě.

Celer dobré kvality by měl být intenzivně zelené barvy, na listech nesmí být žádné známky žloutnutí. Stojí za povšimnutí, že svazky zakoupené v obchodech zůstanou po několik dní a v podmínkách ledničky - deset let.

Správně vysušená rostlina má krásnou zelenkavou barvu, intenzivní vůni a může být uložena v suché místnosti až do příští sklizně.

Nakládaný celer podléhající všem technologickým procesům je skladován až dva roky při teplotě nepřesahující +6 stupňů.

Kořeny vykopané ve sklepě udržují zeleň po dobu dvou měsíců. V nových suchých pytlích vyrobených z polyethylenu při teplotě 0 - +10 stupňů uchovávají zelené listy bez poškození o něco více než čtvrtinu. V chladničce a při teplotě +5 - odrůda listů může ležet až šest měsíců.

Závěr

Sklizeň zelerového listu pro zimu by měl být povinným rituálem v životě každé domácnosti. Zeler z celeru má intenzivní vůni. Zpracovává se odlišně, ale existují pokrmy bez použití vonných listů, které nejsou zcela zveřejněny. Jíst trochu této rostliny denně může výrazně posílit bariérové ​​funkce těla a každá žena se o to snaží, starat se o rodinu. Kromě hodnotných výživných vlastností se zelený list hojí dobře, hojí popáleniny a obnovuje integritu poškozených tkání. Po přípravě infuze na bázi listové rostliny lidé očistí tělo od nahromadění toxických látek, toxinů, volných radikálů.