Je možné jíst celerové listy

Někteří vynalézaví agronomové vědí o vzácné kultuře - řapíkatém celeru, který je vysazen do krabic začátkem března, aby v průběhu roku zavedl do stravy jednu z nejužitečnějších rostlin. Výhody a poškození listového celeru by měly být známy všem.

Jak vypadá celerový list?

Na rozdíl od dvou druhů celeru, kořene a řapíku, listové listy dávají velké množství listů. Zároveň je jeho kořen tenký, hluboce rostoucí v zemi. Listy rostou ze zásuvky. Toto je struktura listů, když je jejich základna úzce propletena a připomíná keř. Listy - jedlá část celeru, vizuálně připomínající petržel, jsou také nadýchané, mají stejnou hustotu, barvu a umístění na stonku, liší se pouze vůní a chutí.

Další vlastnosti, výška a počet listů na výstupu závisí na odrůdě. Například odrůda Samurai dorůstá na 65 cm a má načechraný svazek listů, zatímco kultivar Zakhar má naopak výšku 36 cm a méně listů, ale zpívá rychleji. Odrůda „Local“ také roste na 65 cm, ale její hustotu nelze srovnávat s žádnými jinými, s 1 m² můžete sbírat 3 kg plodiny.

Celerový list - roční nebo trvalý

Protože listová verze celeru má malý kořen, rostlina žije pouze 1 rok. Příští rok je nutné vysadit sazenice znovu na okenní parapet a o měsíc později přesadit do země. Ostatní druhy celeru se pěstují pro kořen, takže jsou úplně vytrhány a nezanechávají nic v zemi. Existuje pouze 1 druh této rostliny, která je vysazena jednou za 10-15 let. Říká se mu Lovage, je Piper nebo Zorya.

Listy zeleru jedí

Listy celeru se konzumují jako samostatný produkt. Přidává se a připravuje se různými způsoby. Sušené na zimu, mlít v mixéru, pít ve formě šťávy, péct koláče, zmrazit, přidat do konzervace, udělat smoothies. Existuje celá řada receptů na uchování a přípravu této vonné zeleniny. Nejběžnějším použitím listového produktu je nakrájení na zeleninový salát..

Přínosy pro zdraví a poškození celerového listu

Jakékoli zelené je obecně považováno za užitečný produkt. Listový celer je také známý svými regeneračními vlastnostmi a pozitivním účinkem na mužské tělo. S adenomem a impotencí se připravují zvláštní zdravé recepty z medu a dalších plodů smíchaných s šťávou z celeru. Každodenní používání těchto receptů nepoškodí..

Při hubnutí je velmi populární odšťavňování z listového celeru a dalších druhů ovoce a zeleniny. Díky minimálnímu obsahu kalorií a bohatému obsahu užitečných prvků dávají tyto nápoje sílu po celý den, odstraňují toxiny z těla pomocí vlákniny obsažené v rostlině.

Listy celeru mají hodně sodíku. Vzhledem k jeho schopnosti odstranit přebytečnou tekutinu z těla, není škodlivá pro lidi s hypertenzí. Další rostlina je známá svou schopností eliminovat cholesterol z tepen a krevních cév, což je také nutné pro ty, kteří trpí vysokým krevním tlakem..

Různé byliny, včetně celerových listů, čistí krev a obohacují ji kyslíkem, což vede ke zvýšené vitalitě a nárůstu síly. Proto je zeleň této rostliny konzumována nízkým hemoglobinem.

Harm můžete získat, pokud produkt používáte hodně a každý den. Častý příjem šťáv z celerového zelení do prázdného žaludku zvyšuje kyselost, což vede k gastritidě. Pokud berete zeleň pro léčebné účely, je důležité ji pít na lačný žaludek a vypít nejvýše tři polévkové lžíce najednou. Jinak to vše závisí na individuální nesnášenlivosti, přítomnosti chronických onemocnění a alergií..

Složení celeru list

Listy celeru obsahují širokou škálu vitamínů, což z něj činí jedno z nejzdravějších potravin spolu s ořechy a luštěninami. Z tohoto důvodu je tato rostlina ceněna mezi vegetariány, kteří dávají přednost živému jídlu. Chemické prvky obsažené v listech a stoncích zahrnují:

• draslík;
• vápník
• železo
• Sodík
• fosfor;
• hořčík
• purine.

Celerový list obsahuje éterické oleje, šťavelové a chlorogenové kyseliny, vitaminy B, C, E, A a beta-karoteny. Nutriční hodnota produktu na 100 g je 13 kcal, včetně 0,9 g proteinu, 0,1 g tuku, 2,1 g uhlohydrátů.

Jak jíst listy celeru

Příjem produktu je účinný ve své surové formě. Je třeba si uvědomit, že tepelné zpracování, vaření, pečení snižuje počet užitečných prvků. Celer lze na zimu sušit a zmrazit. Kultura má hodně vitamínu C, který je nezbytný pro imunitní systém a krevní cévy. 100 g produktu kompenzuje denní příjem vitamínu C, beta-karotenů a vitaminu A.

Mezi prospěšné vlastnosti listového celeru patří éterické oleje, které stimulují nervový systém. Proto je užitečné jíst ji ráno, aby se rozveselilo, na rozdíl od kávy, což je kontraindikováno u lidí, kteří mají během dne pokles tlaku..

Pro zácpu musíte pít celerovou šťávu zředěnou vodou 1:10. Jeho posilující účinek je užitečný i pro kojící matky, jejichž děti trpí špatnou střevní obstrukcí. S mateřským mlékem obdrží dítě fluidizační prvky této zeleninové plodiny.

Je dobré pít celerovou šťávu před jídlem, protože stimuluje chuť k jídlu. Jíst kulturu před jídlem příznivě ovlivňuje ledviny během zánětlivého procesu a snižuje bolest z křečí během menstruace.

Listy, mleté ​​s medem, se odebírají na onemocnění prostaty. Tento recept je vyroben ze stejných částí medu a celeru, které je třeba brát 2 polévkové lžíce třikrát denně. Produkt skladujte v chladničce..

Zdravé a chutné recepty

Listový celer je kujná rostlina a kombinuje se s téměř všemi potravinami kromě sladkostí. Můžete posypat zelení jakoukoli polévku nebo zeleninový salát. Za zmínku stojí několik jednoduchých receptů s listovým celerem, který můžete vařit každý den..

Celer Tortilly

Toto původní arménské jídlo má velmi nízký obsah kalorií díky přítomnosti bylin a koření jako hlavních složek. Můžete jej vařit za 1 hodinu, doba přípravy bude trvat 40 minut.

Ingredience

• 400 g mouky;
• 1 sklenici vody;
• 120 g celerových letáků;
• 120 g koriandru;
• 100 g zelené cibule;
• 100 g česnekového peří;
• 100 g salátu;
• 80 g špenátu;
• 80 g šťovíku;
• 50 g kopru;
• 80 g rostlinného oleje;
• sůl, pepř podle chuti.

Metoda vaření:

1. Smíchejte mouku, vodu, sůl, připravte husté těsto, zakryjte filmem a nechte stát 30 minut.
2. Nakrájejte všechny zelené nebo rozemleté ​​na mixér, sůl, pepř.
3. Těsto nakrájejte na 6 stejných dílů, nakolejujte na tloušťku 1 mm.
4. Dejte zelenou nádivkou a připravte koláče.
5. Koláče smažte na pánvi, dokud není těsto připravené.

Sada zelených rostlin může také zahrnovat listy pampelišky, ředkvičky a řepy, kopřivy.

Banánový salát s jablky a celerem

Toto štíhlé, ale vysoce kalorické jídlo lze připravit za 15 minut. Všechny výrobky zůstávají čerstvé a nelze je tepelně ošetřit. V létě je rychlé občerstvení s minimálním úsilím..

Ingredience

• banány
• jablka
• Rajčata
• celerové listy;
• mletý pepř;
• salát;
• majonéza.

Metoda vaření:

1. Nakrájejte banány podélně na dvě části bez poškození slupky (bude sloužit jako talíř).
2. Salát jemně nasekáme, rajčata a jablka, okořeníme majonézou, promícháme.
3. Šíří se na banány.

Miska je připravena.

Letní salát z kvasu ze zelených

Tento dietní židovský salát obsahuje minimum kalorií a bohatou sadu vitamínů - to, co potřebujete pro ty, kteří jsou na dietě. Všechny komponenty se používají čerstvé, které lze přidat v neomezeném množství. Můžete jíst a pít salát.

Ingredience

• salát;
• celerové listy;
• petržel s koprem;
• okurka
• jablko;
• list křenu, rybízu a třešně;
• 2 stroužky česneku;
• bazalka;
• cukr a sůl.

Metoda vaření:

1. Zelení a zelenina nejsou příliš nasekané.
2. Vložte vše do třílitrové nádoby a ponechejte asi půl litru volného prostoru.
3. Přidejte 1 lžičku soli a cukru.
4. Nalijte teplou vodou a přikryjte gázou, nechte se bloudit po celý den.
5. Po uplynutí nastavené doby vypusťte kvas samostatně, zlikvidujte nepoživatelné listy a nakrájejte na jemně jedlé.

Podávejte chlazené jako okroshka nebo jako salát. Můžete přidat jakékoli zelené, například koriandr, jarní cibulku, špenát.

Dietní celerová polévka

Tento recept je součástí sady potravin, které podporují hubnutí. Vaření s přípravou ingrediencí bude trvat půl hodiny. Polévka obsahuje produkty, které mají čisticí vlastnosti, takže jejich kombinace je užitečná pro lidi, kteří jsou po operaci v rehabilitaci.

Ingredience

• 1 svazek listů celeru spolu s kmenem;
• 1 houpačka středně bílé zelí;
• 5 rajčat;
• 2 papriky;
• 3 cibule;
• 1,5 litru vody;
• sůl podle chuti.

Metoda vaření:

1. Kousky celeru, papriky a cibule nakrájené na vůli.
2. Oloupejte zelí, vyjměte tvrdou část houpačky, ořízněte listy.
3. Oloupejte rajčata ponořením vroucí vody na minutu.
4. Veškerou zeleninu smíchejte, podle chuti přidejte sůl a vařte na mírném ohni po dobu 25 minut..

Podávejte horkou polévku. Můžete z toho také připravit šťouchanou polévku. Za tímto účelem vařte zeleninu celou, poté ji vyjměte z vývaru, nechte projít mixérem a vývar znovu nalejte.

Zelený koktejl s jablky a ananasem

Tento dietní nápoj, bohatý na zeleninové uhlohydráty, je schopen ráno probudit tělo a dát mu sílu až do oběda. Obsah kalorií v jedné porci je 318 kcal, z toho 4 g v bílkovinách, 13 g v tuku a 48 g v uhlohydrátech. Můžete jej vařit za 15 minut.

Ingredience

• 2 zelená jablka;
• stonek a listy celeru;
• 1 malá okurka;
• polovina ananasu;
• polovina avokáda;
• 50 g špenátu;
• čtvrtina vápna;
• 150 g ledu.

Metoda vaření:

1. Plátky okurky, jablka, celeru a avokáda.
2. Oloupejte ananas a vápno, také nakrájejte.
3. Vše projděte mixérem, přidejte led.

K receptu lze přidat čerstvou mátu, jahody, maliny a další vodnaté ovoce. Ráno si můžete vzít drink na jogging, osvěží a zjemní tělo, normalizuje vodní rovnováhu.

Kontraindikace

Kromě blahodárných vlastností celerových listů má i své kontraindikace. Lidé s žaludečními vředy a nízkou kyselostí nemůžete vzít ve velkém množství. Je také kontraindikován u pacientů s hemochromatózou, u nichž hladina železa v těle překračuje normu a hyperkalemie, nadbytek draslíku, u kterého trpí srdeční sval. U ledvinových kamenů v důsledku přítomnosti fosforu v celerovém listu, mírný.

Purin obsažený v celeru ovlivňuje ukládání kyseliny močové, která se ukládá do kloubů ve formě solí. Proto se lidé s dnavou artritidou nedoporučují opírat se o celerové listy. To platí také pro ty, kteří jsou velmi obézní. Pro tyto lidi je nutné jíst potraviny, které pomáhají odstraňovat tekutiny, spíše než hromadit to, co dělá purin..

Závěr

Výhody a poškození listového celeru přímo závisí na stavu lidského těla a na smyslu pro proporce při jídle. Abyste pochopili, jaký vliv má rostlinná kultura na tělo, musíte poslouchat svůj stav. Jedná se o poměrně silnou rostlinu, která může mít příznivý účinek na orgány a celkovou pohodu, stejně jako destruktivní.