Kalina na zimu bez vaření

Za starých časů říkali, že sekací viburnum je velký hřích. Můžete si vybrat pouze její ovoce a květiny, vzít si k ošetření nebo spiknutí pár tenkých větviček. A věřilo se také, že viburnum dokázalo uklidnit uraženou ženu - stačí obejmout strom nebo keř, brečet, mluvit o protivenství a okamžitě to bude snazší.

Ať už je to jakkoli, viburnum si získalo uctivý přístup - zdobí, zachází, dává bobule, z nichž můžete vařit sladkosti, omáčky, ovocné nápoje, víno a likéry. Tuto rostlinu lze nazvat léčivou i ovocnou. Nebudeme se hádat, jak je to správné, jen se naučíme, jak připravit chutné zdravé sladké přípravky z kalina s cukrem na zimu bez vaření.

Výhody viburnum

Každý ví, že bobule kalina jsou velmi zdravé, obsahují mnoho vitamínů, řadu užitečných prvků. Například vitamín C je o 70% vyšší než citrony v něm. Užitečné vlastnosti jsou vlastněny všemi částmi rostliny:

• kořeny se nejčastěji používají pro nespavost, hysterii, revmatismus;
• listy - na kožní onemocnění, jako hemostatikum zvyšující imunitu;
• kůra zastavuje těžké krvácení, léčí onemocnění parodontu, zmírňuje křeče;
• květiny snižují teplotu, jsou rychle působícím lékem na alergie, obnovují hlas, zmírňují chrapot;
• kosti mají silný antioxidant, diaforický, antislererotikum, odstraňují toxiny z těla a písek nebo malé kameny z žlučníku a ledvin.

Přestože z chuti může být vyrobeno mnoho chutných sladkostí, nedoporučuje se je zneužívat - stejný vitální vitamín C v případě předávkování způsobí nejprve svědění, poté se objeví vyrážka. Zacházejte s viburnem spíše jako s příjemným a zdravým doplňkem vaší stravy než se základním jídlem - užijte si to, ale nezneužívejte jej.

Viburnum sochory bez vaření

Vařená kalina pro zimu bez vaření zachovává téměř všechny prospěšné vlastnosti a je zvláště chutná. To je jen charakteristická hořkost, která se každému nelíbí. Aby se to snížilo, plody se sbírají po prvním mrazu. Ale jsou lidé, kteří prostě zbožňují hořkou chuť. Zejména pro ně informujeme, že kalina obvykle dosáhne zralosti již v září. Lze jej bezpečně vytrhnout a recyklovat.

Kalibrové deštníky jsou nejčastěji stříhány, svázány a zavěšeny. Poté, aby se vyléčil studený nebo jen pil vitamínový čaj, jsou bobule vařeny vroucí vodou, ochuceny medem nebo cukrem a vychutnávají si nesrovnatelnou chuť a vůni. Ale suchá Kalina může upadnout v prach a vy vždy nechcete čekat, dokud nezměkne nebo nenaplní..

Mezitím z toho můžete vařit spoustu užitečných a chutných věcí. Samozřejmě, pokud uděláte džem, některé léčivé látky zmizí. Abychom je co nejvíce uchovali, doporučujeme připravit kalina bez vaření.

Kalina posypaná cukrem

Toto je nejjednodušší recept na kalina s cukrem bez vaření. Možná je používán každým, kdo sklízí bobule na zimu. To vyžaduje stejné objemy cukru a kalina, stejně jako čistou nádobu.

Roztriedte bobule, opláchněte, osušte papírovou utěrkou. Stačí je posypat čistým suchým hadříkem s tenkou vrstvou. Posypeme 1-1,5 cm granulovaného cukru na dno plechovky, nahoře - stejnou vrstvu bobulí. Chcete-li se vyhnout prázdným místům, jemně poklepejte na kontejner na stole. Potom znovu zakryjte vrstvy cukru a bobule..

Pokračujte až do úplného naplnění nádoby. Na vrcholu by měla být vrstva cukru. Pokud to nestačí, můžete bezpečně přidat - nebude to horší. Naposledy poklepejte na plechovku na stole, přidejte cukr, aby byly všechny bobule zcela zakryté, zavřete víko kapr, skryjte v lednici.

Kalina, nastrouhaná cukrem

To není jeden, ale dva recepty. K jejich přípravě potřebujete stejné množství cukru a kalina.

Metoda 1

Nalijte bobule vroucí vodou po dobu 2 minut, nalijte vodu, otřete cedníkem nebo sítem. Smíchejte kalinu s granulovaným cukrem, uspořádejte do sklenic, přikryjte víčky. Skladujte na teplém místě po dobu několika dnů, aby se cukr roztavil, a pak se schovávejte v lednici.

Metoda 2

Pokud nevyjmete kosti, kalina dopadne s hořkou plnou chutí, bude obsahovat více živin. Někteří lidé to mají opravdu rádi..

Nalijte bobule cukrem, nasekejte mixér. Uspořádejte sklenice, nechte to uvařit, vložte do ledničky.

Syrové želé z kalina

Tato želé je velmi chutná a zdravá, protože se vaří bez vaření. Ztvrdne díky pektinům obsaženým ve viburnum. K jeho přípravě jsou zapotřebí stejné objemy bobulí a cukru..

Nalijte vroucí vodu na ovoce, vymačkejte šťávu. Nalijte cukr, promíchejte, vložte na teplé místo. Obsah nádoby občas zamíchejte. Když se cukr úplně roztaví, nalijte želé do sklenic, chlazte.

Ztvrdne za méně než den. Zakryjte ústa plechovek skládaným dvakrát pergamenovým papírem, kravatu. Želé mohou být skladovány v lednici, sklepě, suterénu, při pokojové teplotě - kdekoli, ale ne na slunci, jinak obrobek ztratí svou jasnou barvu a bude ošklivý.

Syrový kalina s pomeranči

Tento recept na džem bez varu lze opět připravit dvěma způsoby - s cukrem nebo bez cukru. Než se pustíte do zásob, rozhodněte se, zda vaše domácnost miluje hořkost kalina.

Poradenství! Abychom pochopili, zda se vám líbí semínka, zkuste je jednou nestačí. Žvýkací bobule celého kalina pečlivě žvýkat dva dny 3krát denně. Když to poprvé chcete vyplivnout. Pokud jste se do konce druhého dne nemilovali s touto chutí, můžete okamžitě připravit pitted zásoby.

Na 1 kg kalina potřebujete stejné množství cukru a 0,5 kg pomerančů.

Bobule se semeny nebo bez nich, kotleta. Oloupejte pomeranče, zabijte mixérem. Kombinujte ovoce, přikryjte cukrem a důkladně promíchejte. Balte do sterilních suchých sklenic, přikryjte, vložte do chladničky.

Kandované bobule Kalina

Na 1 kg bobulí potřebujete 2 šálky práškového cukru a 2 proteiny.

Kalinu umyjte, ale nevysušujte. Bite bílé s 1 šálkem práškového cukru. Nejprve rolujte viburnum touto směsí a poté v rozdrcených krystalech cukru. Kuličky umístěte okamžitě na plech nebo plech zakrytý na pergamenu. Vložte do suché, teplé místnosti na 1-2 dny. Cukrovinky dejte do sterilních nádob, přikryjte víčky a uschovejte na chladném místě.

Čokoládové kandované bobule Kalina

Pokud přidáte kakaový prášek do kakaa, získáte úplně jiné bonbóny. V závislosti na požadovaném výsledku, 2 lžíce. lžíce čokoládového prášku.

Zbytek přípravy kandovaného ovoce se neliší od metody popsané v předchozím receptu.

Viburnum bobule v moučkovém cukru

Pro tento recept vezměte 1 kg kalina, 1 šálek práškového cukru a 5 g škrobu.

Ovoce opláchněte, ale nevysušte. Smíchaný granulovaný cukr se škrobem.

Role viburnum ve sladké směsi, položený na plech potažený pergamenem.

Ponechte při normální teplotě po dobu 15 hodin..

Bobule posypeme do suchých sklenic, přikryjeme víky, uložíme na chladném místě.

Osivo Viburnum nahrazuje kávu

Přestože je náš článek věnován kalina připravené na zimu s cukrem bez tepelného zpracování, nemůžeme ignorovat produkční odpad - semena.

Nechť je tento jednoduchý recept jakýmsi bonusem.

Kosti dobře opláchněte. Smažte v troubě, drtte v mlýnku na kávu. Skladujte v uzavřených nádobách. Jedná se o vynikající náhradní kávu se spoustou užitečných vlastností..

Závěr

Po připravení kalina s cukrem bez vaření ušetříte maximum živin a získáte vynikající zimní sklizeň. Bon chuť k jídlu!