7 Jednoduché a rychlé recepty na moření rajčat s cibulí na zimu

V zimě nestačí čerstvá zelenina, která je cenným zdrojem vitamínů. Proto je velmi důležité starat se předem o chutné a zdravé přípravky, které jsou vhodné pro každodenní i slavnostní stoly. Nabízíme nejúspěšnější recepty na solení rajčat s cibulí na zimu. Vyznačují se snadnou implementací a vynikající chutí..

Možnost bez sterilizace

Chcete-li strávit minimum času sklizní rajčat na zimu, můžete použít recept bez sterilizace. Tato konzervace se nejlépe připravuje v litrových nádobách.

To bude vyžadovat:

• 800 g vybraných zralých rajčat;
• cibule;
• 1 snítka petrželky a kopru;
• vavřínový list;
• 5-7 hrách z koření;
• 4 lžíce. l 9% stolní ocet;
• 1 polévková lžíce. l cukr
• 1 lžička sůl.

Spread kopr, vavřínový list, pepř pepř, cibule ve formě půlkroužků v kontejneru. Nahoře naplňte nádobu rajčaty, zalijte vroucí vodou, nechte 20 minut stát. Kapalina vypuštěná zpět do pánve znovu vařte. Znovu naplňte obsah plechovky a vypusťte zpět. Nalijte cukr a sůl do kapaliny a uveďte do varu při maximálním výkonu varné zóny. Po přidání stolního octa minimalizujte hladiny plamene. Nalijte marinádu a srolovat kontejnery.

S česnekem

Česnek přidá do solanky solanku a rajčata budou mít pikantní, štiplavou chuť..

Pro tento recept musíte připravit:

• 700 g hlavních plodů;
• 1 litr vody;
• 1 hlava cibule;
• 2 česnekové hlavy a tolik bobkových listů;
• lžička soli;
• 9 procent stolního octa podle chuti.

Chcete-li solit rajčata tímto způsobem, musíte:

1. Na dno sterilizovaných nádob dejte cibulové kroužky a na ně bobkový list.
2. Vložte rajčata a cibulové kroužky do vrstev.
3. Vyplňte volné místo loupanými celými stroužky česneku.
4. Nalijte vroucí vodu a počkejte asi půl hodiny..
5. Nalijte vodu zpět do pánve, přidejte cukr a sůl a udržujte na mírném ohni až do varu..
6. Přidejte ocot a vařenou marinádu a poté pevně zakolejte s uzavřeným víkem.

S zelení

Čerstvé vonné bylinky příznivě zdůrazňují chuť rajčat. Bude vyžadováno:

• 2 kg rajčat (střední velikosti, s hustou a silnou texturou);
• celer, petržel, kopr a bazalka nebo jiné čerstvé bylinky podle chuti;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku.

Marináda se připravuje na základě těchto složek:

• 9 procent stolního octa (3-4 lžíce L.);
• 1 litr vody;
• sůl a granulovaný cukr (každý po 2 lžících);
• 2 bobkové listy.

Rajčata a zelenina je třeba umýt a vysušit. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. Položte rajčata a zelení ve vrstvách v kontejneru.

Chcete-li připravit marinádu, vařte vodu a přidejte do ní sůl, cukr, bobkový list, pepř a ocet.

Nalijte nádoby s marinádou a sterilizujte po dobu 12 minut. Vařící voda v pánvi by měla dosáhnout krku plechovek. Víčka pro kontejnery by se měla také několik minut uchovávat ve vroucí vodě..

Po spojování by měla být nádoba otočena vzhůru nohama a zakryta přikrývkou nebo velkým ručníkem.

S paprikou

Chuť šťavnaté a sladké papriky jde dobře s rajčaty, takže tato verze solení je velmi populární. Pro něj potřebujete:

• 1,5-2 kg rajčat;
• 3 ks paprika;
• 1 ks cibule;
• čerstvé bylinky - podle chuti;
• 3 lžíce. l sůl a ocet;
• 3-4 lžíce. l granulovaný cukr;
• 5-7 hrách z koření.

Do připravených sterilizovaných nádob vložte cibulové kroužky a papriku, nakrájené na několik kusů. Poté rajčata pevně přitlačte k horní části nádoby. Nalijte vroucí vodu na zeleninu a přikryjte sterilizovaným víčkem. Nechejte působit 20 minut, poté nalijte vodu do pánve a přidejte do ní stolní ocet a sůl s cukrem, aby se vytvořil solanka. Kapalinu vařte několik minut, dokud se všechny složky nerozpustí, a poté na ni nalijte sklenice. Sbalte nádoby, položte na rovnou plochu dnem vzhůru a zabalte na jeden den.

S křenem a kořením

Tento recept vám umožňuje vařit kořeněné ostré zákruty.

Jako přísady se používají:

• 600 g rajčat;
• 500 ml vody;
• 1 celá páteř a křenový list;
• 2 rybízové ​​a třešňové listy;
• cibule střední velikost;
• bobkový list;
• 2 lžíce. l 9% ocet;
• 1 lžička. sůl a cukr;
• 2-3 lusky koření a černý pepř;
• 2 čerstvé koprové květenství.

Na dně plechovky přeložte omyté listy třešně, rybízu a křenu, větve kopru, nakrájenou cibuli a jemně nasekané nebo nastrouhané křenové kořeny. Nalijte vroucí vodu na komponenty a uzavřete nádobu sterilizovaným víčkem po dobu 10 minut. Do pánve nalijte vodu a znovu vařte, solte a přidejte ocet a cukr. Nalijte nádoby solankou, srolovat a izolovat obráceně.

Plátky rajčat s cibulkou

Tento recept je vhodný pro sklizeň velkých šťavnatých zralých rajčat. Jsou zapotřebí následující složky:

• 700 g rajčat;
• 1 ks. cibule a bobkové listy střední velikosti;
• 5-7 hráchů z koření a černého pepře;
• 2 lžíce. l cukr, sůl a 6 procent stolního octa;
• čerstvé bylinky a česnek podle chuti.

Řezané cibule a kopr, stejně jako pepře, na dno sterilizované nádoby. Velká rajčata nakrájejte na stejné plátky a naplňte je sklenicí. Nalijte zeleninu vroucí vodou a v tomto stavu držte 15 minut. Poté nalijte do pánve a znovu nalijte - tento postup opakujte třikrát. Potřetí přidejte ocet, cukr, sůl a koření. Připravena k distribuci v kontejnerech.

Jak a kolik zásob lze skladovat

Maximální doba skladování je 1 rok. V uzavřené uzavřené nádobě si produkt zachovává své vlastnosti při pokojové teplotě. Je přípustné uchovávat otevřenou nádobu pouze v chladných místnostech nebo v lednici.