Lahodné recepty na konzervované poloviny rajčat na zimu, se sterilizací i bez ní

Co by mohlo být příjemnější, když domácí voňavé a velká rajčata dozrála ve vlastní zahradě? Hostesky s potěšením nejprve připraví saláty, omáčku a další dobroty. Později však tato myšlenka předjímá polovinu rajčat na zimu. Nakonec se ukázalo, že jsou šťavnaté, něžné a jako by se v ústech roztápěly. Takže potěšení z ovoce trvá téměř celý rok. Potěší jak při tradiční rodinné večeři, tak u slavnostního stolu.

K řešení jsou zapotřebí první tři produkty. Stačí jen vařit tekutinu a rozpustit sůl a cukr. Dále by všechny ostatní produkty měly být položeny do plechovek, položeny na krk s rajčaty, nalijte do lžičky octa a naplňte až po okraj výslednou solankou. Nechte sterilizovat po dobu 5-7 minut a zaklopte víko.

Žádná sterilizace

Konzervace je možná bez sterilizace. A protože rajčata původně obsahují hodně kyseliny, není to vůbec nutné. Pokud jsou plody sladké a paní má pochybnosti, můžete přidat více kyseliny.

S cibulkou a máslem

Jednoduchý recept na kombinaci šťavnatých rajčat a křupavé nakládané cibule. Klasický recept na 1 litr sklenice vyžaduje:

• rajčata až po okraj;
• žárovka 1-2;
• stroužky česneku - 3;
• olej - 2 polévkové lžíce;
• sůl, cukr, ocet;
• greeny, koření, hřebíček.

Nejprve musíte připravit solení, rozpuštěním ve vroucí vodě 2 lžíce cukru, 3 - sůl a 2 - ocet, s přidáním některých koření. Poté vložte zbývající koření do sklenice. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji a rozprostřete ve vrstvách s rajčaty. Když je nádoba plná až po krk, je třeba nalít 2 polévkové lžíce oleje a naplnit solankou až k okrajům. Nechte stát 5-7 minut a uchujte.

S feferonkou

Pikantní a voňavá rajčata s plátky lze na zimu osolit paprikou. Chcete-li to provést, s očekáváním 3-litrové nádoby:

1. Ovoce na polovinu - až po okraj.
2. Capsicum - 4 střední.
3. Stroužky česneku ;
4. Bílá cibule - ½ hlavy.
5. Mrkev - ½.
6. Paprika ;
7. Zelení, vavřín, nové koření, hřebíček - částka na amatérky.

Pro marinádu:

• cukr - 150 gramů;
• sůl - třikrát méně;
• ocet - neúplné sklo.

Všechny další přísady musí být složeny ke dnu, nahoře s rajčaty. Naplňte vroucí vodou a po 5 minutách nalijte vodu do dřezu. Opakujte akci a nalijte roztok do kastrolu, přidejte komponenty pro marinádu, vše rozpusťte a znovu naplňte sklenici výsledným roztokem. Poté počkejte 7 minut a sbalte se. Překlopte, nastavte do chladu.

S hořčicí

Pro moření, rajčata a hořčici v klasickém receptu „Lízáte si prsty“ stačí nahradit část cukru (4 lžíce) dvěma lžícemi hořčice. Jinak zavřete beze změny. Hořčice se doporučuje nepřidávat do solanky, ale přímo na dno plechovky. Chuť bude jasnější a sytější.

S bazalkou

Čím více vonné byliny v konzervovaných potravinách, tím aromatičtější se výsledná miska ukáže. Basil je králem přírodních pachů.

Při konzervování nezapomeňte, že skutečná tráva přeruší pach ostatních. Chcete-li připravit rajče s bazalkou, musíte:

1. Ovoce - až po okraj.
2. Bílá cibule - 1 malá.
3. Plátky česneku - 2-3.
4. Olej - 1 lžíce.
5. Sůl, cukr, ocet.
6. Zelení, koření.
7. Basil zelené a fialové.

Kapalinu je třeba vařit rozpuštěním 2 polévkových lžic cukru, 3 - soli a 2 - kyseliny. Poté vložte všechny komponenty do nádoby, nalijte olej nahoře, zakryjte solankou, počkejte 7 minut a utáhněte. Solená rajčata s bazalkou připravené.

S cibulkou a česnekem v 1 litrových nádobách

Chcete-li správně nakládat rajčata s cibulí a česnekem, musíte vzít:

1. Ovoce - až po krk.
2. Cibule ;
3. Stroužky česneku ;
4. Nové koření - 7 hrách.
5. Kopr - 1 snítka.
6. Olej - 1 lžíce.
7. Křenový list - 0,5.
8. Laurel - 1 list.
9. Petržel.

• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 6 polévkových lžic.
• Ocet - 1 čajová lžička.

Je nutné vyrobit klasickou marinádu z vody, cukru, soli s pepřem. Nechte vychladnout. Jemně položte komponenty dolů, přelijte rajčaty, nalijte kyselinu olejem a naplňte roztokem. Zakryjte po dobu 5 minut a poté se sbalte.

Nezapomeňte vařit víčka.

Sladká rajčata na polovinu

Jsou-li plody sladké, je to skvělý důvod, proč je nakládat podle nového receptu. Chcete-li to provést, nejprve rozložte:

1. Česnek - 1 hřebíček.
2. Sladká paprika - 1.
3. Tobolka - 0,25.
4. A položte rajčata na krk.
5. Nalijte ocet - 25 gramů.

Dále nalít všechny marinády z:

• 25 gramů soli;
• 50 gramů cukru;
• 1 list vavřínu;
• a 2 litry vody.

Zakryjte obsah nádoby solením, zaklopte víko a nechte vychladnout.

Žádný ocet

Polovinu rajčat lze také solit na zimu a bez octa. K tomu potřebujete:

1. Ovoce - Jam.
2. Plátky česneku ;
3. Celý pepř - 5 hrách.
4. Kopr - 1 snítka.
5. Olej - 1 lžíce.
6. Křenový list - 0,5.
7. Bobkový list ;
8. Třešňový nebo rybízový list.
9. Petržel - snítka.

• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 6 polévkových lžic.
• Ascorbic - 1 tableta na 0,75 litru.

K přípravě tohoto receptu nepotřebujete solení. Stačí vložit všechny ingredience do sklenice, zakrýt všechny rajčaty a kopr umístit pouze na samý vrchol. Dejte sůl, cukr, kyselinu a naplňte vroucí vodou. Nechte to vařit asi 7 minut a můžete bezpečně srolovat jar.

Jak a kolik ochrany je uloženo

Konzervované potraviny se obvykle skladují na chladném tmavém místě po dobu nejvýše jednoho roku..

První měsíc se doporučuje, aby banky zkontrolovaly otok.