10 Jednoduchých receptů krok za krokem pro želé červeného rybízu na zimu

Lahodné jahodové pochoutky si užijí nejen děti, ale i dospělí. Nezanechá lhostejnost ani sofistikovaného labužníka. Rybíz obsahuje velké množství cenných prvků a vitamínů, mnohé z nich i po vaření zůstávají v hotovém pokrmu. Pokud je želé připraveno chladným způsobem, zachová si maximum živin. Příprava želé z červeného rybízu není obtížná, pokud budete postupovat podle receptu.

Kolik cukru potřebujete

Poměr složek během vaření je velmi důležitý. Ačkoli rybíz obsahuje pektin - látku, která přispívá k procesu gelovatění, ale pokud je cukr uložen pod normální hodnotu, želé nemusí fungovat. Sladká složka se proto musí používat v objemu stejně jako rybízová šťáva.

Jak udělat červený rybíz želé doma?

Celá paleta polotovarů červeného rybízu s různými ingrediencemi je založena na klasických recepturách. A pak můžete ukázat vynalézavost přidáním nových komponent, protože tak se rodí kulinářská mistrovská díla.

Klasický recept

Pokyny krok za krokem pomohou i těm nejzkušenějším hospodyňkám vyrobit tak lahodný krásný dezert.

Je nutné:

• rybíz - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 1 kilogram;
• voda - 150 mililitrů.

Posloupnost akcí:

1. Připravené bobule vložte do kastrolu, přidejte vodu a zahřívejte, dokud se šťáva neoddělí.
2. Vložte bobule do cedníku, otřete. Zbytky lze použít k výrobě kompotů.
3. Nalijte určené množství granulovaného cukru.
4. Vařte pouze na mírném ohni čtvrt hodiny. Hmotnost se sníží o 1,5 až 2krát.
5. Seřadit podle připravených kontejnerů.

V případě potřeby lze přidat celé bobule 5 minut před koncem varu. V hotové misce budou vypadat krásně.

Žádná želatina

Dezert z bobulí si můžete připravit bez želatiny podle výše uvedeného klasického receptu. Pokud však hostitelka pochybuje o úspěšném výsledku případu, můžete být v bezpečí pomocí gelové složky. Specifikovaná sada produktů vyžaduje 15 gramů. Namočte ji do 30-40 mililitrů vody, zahřívejte ji po otoku a přidejte želé na konci vaření.

Žádné vaření

Berry dezert můžete připravit bez tepelného ošetření. Tím se ušetří maximum živin..

Je nutné:

• rybíz - 2 kilogramy;
• cukr - 1 kilogram.

Posloupnost akcí:

1. Berry projeďte odšťavňovačem. Získejte asi litr šťávy.
2. Výsledná hmota se smíchá s cukrem. Počkejte, až se sladká složka úplně rozpustí..
3. Vložte do sterilizované, suché nádoby. Doporučuje se vyrábět cukrovou kůru nahoře: nalijte cukr o tloušťce asi 1 centimetr.
4. Po 5-7 hodinách, dát do chladu.

Jednoduchý recept bez sterilizace

Pro vaření se používá klasická sada komponentů..

Vlastnosti přípravku:

1. Omyjte bobule, abyste vytlačili rozdrcenou vodu, vylijte vodu a promíchejte.
2. Vložte cedník a otřete jej.
3. Nalijte cukr a vařte, dokud hmotnost neklesne 1,5 až 2krát.
4. Vložte do sterilizovaných nádob.

S malinami

Džem z rybízu můžete také vařit s jinými plody. S chutí červeného rybízu to jde dobře. Požadovaný počet součástí:

• maliny - 300 gramů;
• rybíz - 700 gramů;
• cukr - 1 kilogram.

Vaření se provádí podle klasického receptu..

Prostřednictvím odšťavňovače

Je vhodné tyto polotovary vyrobit pomocí odšťavňovače. Proces vaření je zjednodušený. Není třeba vařit bobule a otírat cedníkem nebo sítem. Do šťávy nalijte cukr a vařte podle klasického receptu.

Ze zmrazeného rybízu s želatinou

Vynikající želé se ukáže, pokud si to v zimě uděláte ze zmrzlých bobulí.

Je nutné:

• rybíz - 500-600 gramů;
• cukr - 240 gramů;
• želatina - 8-10 gramů.

Posloupnost akcí:

1. Do bobule nalijte 60-70 mililitrů vody, vařte 5 minut. Protřete cedník.
2. Namočte želatinu do 55 - 60 ml vody.
3. Nalijte cukr, vařte 5 minut.
4. Želatinu zahřejte a nalijte do želé. Nalijte do forem.

Různé želé z červeného a černého rybízu

Způsob přípravy se neliší od klasické formulace.

Je nutné:

• rybíz - 700 gramů každého druhu;
• voda - 90 - 100 mililitrů;
• cukr - 1 kilogram.

Vařte v souladu s klasickým receptem.

Silný želé

Aby byl želé velmi silný, musíte splnit jednu podmínku. Vařte to 2-2,5krát. Doba přípravy je zpravidla 30–40 minut. V tomto případě musí být bobulová hmota pravidelně promíchávána, aby nedošlo k hoření, jinak bude hotová miska mít specifický zápach.

V tlakovém hrnci

Tento asistent byl pevně zakořeněný v kuchyni. Umožňuje hostitelce ušetřit čas, energii a více času věnovat rodině.

Je nutné:

• rybíz - 2 kilogramy;
• cukr - 1 kilogram;
• voda - 90 mililitrů.

Posloupnost akcí:

1. Připravené bobule vložte do misky, nalijte do vody a nastavte režim „dušení“ na 10 minut.
2. Dejte bobule do cedníku, otřete. Nalijte výslednou bobulovou hmotu do mísy. Nalijte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Nastavte režim kalení na půl hodiny.
4. Nalijte horkou hmotu bobule na připravené nádoby, blízko.

Jak a kolik lze uložit?

Polotovar, který byl tepelně zpracován a uložen ve sterilizované nádobě, je uložen v místnosti po dobu až 1 roku, v chladu až 2 roky.

Pokud je želé vyrobeno metodou vaření za studena, tj. Nebylo podrobeno tepelnému ošetření, musí být uloženo v lednici po dobu až šesti měsíců.

Dobrou možností by bylo zmrazit bobule a v zimě - vařit čerstvé chutné želé.