3 Nejlepší recepty na konzervování cukety v omáčce krasnodar na zimu

Cuketa vařená v Krasnodarské omáčce několika způsoby na zimu diverzifikuje jakoukoli tabulku v zimních dnech. V létě je jen málo milovníků této zeleniny, ale každý má rád přípravky cukety. Ve speciální úctě jsou squashový kaviár a lecho, které jsou nejdůležitějšími přípravami na zimu. Vařené s Krasnodarskou omáčkou mohou být po dlouhou dobu uloženy v lednici bez sterilizace.

  1. Mrkev je dobrá s cuketou, dává jim něhu a příjemnou sladkou chuť. Ke každé cuketové sklizni musí být přidáno alespoň nějaké mrkev..
  2. V lecho je lepší přidat různé odrůdy čerstvé papriky, protože je jich mnoho. Nicméně, s dávkou horkého červeného pepře musíte být opatrní.
  3. Koření a koření nezkazí žádný recept z cukety. Proto si můžete vybrat podle svých preferencí vkusu..

K mletí zeleniny na vaření kaviáru můžete použít mlýnek na maso, pokud nemáte po ruce mixér.

Výběr a příprava složek

Pro vaření musíte vybrat čerstvou zeleninu, bez hniloby, letargie a sucha. Cukety jsou vybrány mladé. Zralá zelenina obsahuje hodně semen a je složitá. Délka ovoce by neměla přesáhnout 20 centimetrů.

Veškerou zeleninu několikrát dobře opláchněte teplou vodou. Opatrně oloupejte cuketou slupku a v případě potřeby očistěte semena.

výběr zeleniny

Jak připravit kontejnery?

Hrnec na vaření polotovarů musí být odebírán z litiny a se silným dnem. Veškeré kuchyňské náčiní musí být důkladně omyto a několikrát opláchnuto pod tekoucí vodou. Skleněné sklenice sterilizujte v páře po dobu 7-8 minut, víčka vařte asi 3 minuty.

Metody vaření



Připravené cuketové plátky v rajčatové omáčce se liší konzistencí, ale mají kořenitou chuť a jsou dobrým občerstvením během zimních večerů.

cuketa v omáčce

Jednoduchý recept na zimu

Chcete-li připravit cuketu jednoduchým způsobem, musíte:

  • 2,5 kilogramu tykve;
  • 0,8 litru rajčatové šťávy;
  • 4 stroužky česneku;
  • 400 mililitrů Krasnodarské omáčky;
  • 3 střední mrkev;
  • 200 ml octa;
  • 200 gramů cukru;
  • 3 polévkové lžíce soli;
  • 200 ml slunečnicového oleje;
  • mletý černý pepř podle chuti.

Krok za krokem vaření:

  1. Cuketa nakrájená na půlkruhy 0,5 cm. Mrkev je drcena na hrubém struhadle. Česnek je drcen drcením nebo na jemném struhadle.
  2. Mrkev, česnek, cukr, pepř a sůl se přidají na pánev. Poté se na něj nalije rajčatová šťáva, olej a omáčka. Na mírném ohni, přiveďte k varu a vařte asi 15 minut.
  3. Poté se cuketa vloží do pánve. Směs se duší dalších 15 minut. Poté byl odstraněn z ohně.
  4. V horké formě se obrobek nalije do plechovek.

uchování v bankách

Cuketa kaviár v Krasnodarské omáčce

K přípravě slavného squashového kaviáru budete potřebovat následující ingredience:

  • 2,5 kilogramu čerstvých cuket;
  • 800 gramů mrkve;
  • 800 gramů cibule;
  • 0,5 litru Krasnodarské omáčky;
  • 2 polévkové lžíce soli;
  • 200 ml slunečnicového oleje;
  • 2 polévkové lžíce octa;
  • 4 polévkové lžíce cukru.

Jak vařit:

  1. Třetina hrnce se nalije vodou. Tam jsou kladeny nasekané prsteny, mrkev a cuketa. Poté se vše zahřeje na střední teplotu a dusíme, dokud zelenina nezmäkne.
  2. Oloupané cibule nakrájené na plátky a smažte na pánvi olejem.
  3. Připravené cibule, mrkev a cuketa porazily mixér. Poté přidejte ocet, cukr, omáčku, sůl do pyré a důkladně promíchejte.
  4. Připravený kaviár je položen na břehu a srolovaný s víky.

cuketa kaviár

Cuketa lech s Krasnodarskou omáčkou

Výrobky pro vaření:

  • 2 kilogramy tykve;
  • 0,5 feferonky;
  • 0,5 kilogramu papriky;
  • 400 gramů cibule;
  • 400 gramů mrkve;
  • 300 mililitrů Krasnodarské omáčky;
  • 300 ml slunečnicového oleje;
  • 3 lžíce jablečného octa;
  • 2 polévkové lžíce soli.

Jak vařit:

  1. Krájené cibulové kroužky, sekaná mrkev se slámkami. Nalijte olej do hluboké a široké pánve a osmažte na něm cibuli a mrkev asi 8 minut.
  2. Pepř nakrájený na střední plátky, cuketa na kostky.
  3. Do pánve nalijte 0,5 litru vody a do ní nalijeme nakrájenou zeleninu, poté přidejte sůl, pepř, cukr. Míchejte ingredience dobře. Teprve poté se přidají smažená mrkev a cibule.
  4. Poté, co vaříme na mírném ohni po dobu 45 minut, dejte pánev do ohně. Pět minut před vařením nalijte omáčku.
  5. Lecho nalévá horké přes banky.

plátky zeleniny

Jak a kolik zásob lze skladovat?

Chcete-li uložit squash kaviár, musíte si vybrat suché a chladné místo. Banky musí být umístěny na tmavém místě, kde nespadá přímé sluneční světlo. Kaviár je uložen v suterénu, chladném šatníku nebo lednici.

Musíte neustále sledovat víčka plechovek, pokud jsou oteklé, kaviár není vhodný ke spotřebě.

Konzervovaný squashový kaviár doma se skladuje rok a půl při teplotě nejvýše 20 stupňů. Pokud byl kaviár připraven bez sterilizace, je jeho trvanlivost snížena na polovinu. Pro prodloužení čerstvosti takového kaviáru je nutná nižší teplota.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto