Jak nakládat pekingské zelí na zimu

Pekingské zelí - chutné zeleninové jídlo, nejen čerstvé, ale také v nakládané formě. Otevřením sklenice takové pochoutky v zimě potěšíte sebe i své blízké originálním občerstvením.

Výběr a příprava složek

Jak chutná hotová jídla bude záviset na kvalitě produktu a způsobu moření.

Proto byste měli dodržovat následující doporučení:

  1. Nakupujte velké a pevné vidlice.
  2. Odřízněte hlavu a listy odřízněte krátce před začátkem vaření.
  3. Je lepší nakrájet připravený produkt na velké čtverce nebo dlouhé proužky..
  4. Při výrobě marinády je třeba dodržovat proporce. Chuť jídla závisí na tom..
  5. Pro koření se doporučuje přidat koření a koření.

620 minut
8 přísad
Video recept
koriandr

1 lžička

  • mrkev

    100 g

  • ocet

    2 lžičky

  • česnek

    3 hřebíček

  • sůl

    1 polévková lžíce. l

  • cukr

    1 lžička

  • čínské zelí

    500 g

  • rostlinný olej

    70 ml

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    15 kcal-
    proteiny:
    1,2 g-
    tuky:
    0,2 g-
    uhlohydráty:
    3,2 g.
    1. Hrubě nasekané pekingské listy.
    2. Strouhejte mrkev v korejštině (tenké klíny).
    3. Nasekaný česnek.
    4. Zeleninu a koření důkladně promíchejte.
    5. Kombinujte rostlinný olej, sůl, cukr, ocet. Trochu se zahřejte.
    6. Nalijte zeleninu s horkou marinádou, promíchejte a nechte vychladnout.
    7. Vložte jídlo do chladničky na 6-8 hodin, po kterém je svačina připravena k jídlu.

    Video recept

    Přečtěte si také články k tomuto tématu:

    2030 minut
    12 přísad
    Peking

    2 kg

  • čerstvá mrkev

    2 ks.

  • červená řepa

    1 ks.

  • voda

    1 litr

  • rostlinný olej

    200 ml

  • bobkový list

    2 ks.

  • cukr

    200 g

  • sůl

    2 lžíce. l

  • feferonka

    1/2 pod

  • ocet

    150 ml

  • česnek

    1 ks.

  • černý pepř

    2 hrách

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    17 kcal-
    proteiny:
    1,3 g-
    tuky:
    0,3 g-
    uhlohydráty:
    3,3 g.
    1. Umyjte Peking a nakrájejte je na čtverce.
    2. Ořízněte slupku z řepy a ořízněte kořenovou plodinu tenkými tyčinkami.
    3. Oloupejte mrkev a nakrájejte je na malé proužky.
    4. Kombinujte připravenou zeleninu. Zrušil.
    5. Přiveďte vodu k varu, přidejte do ní koření a feferonku, vyjměte z tepla a nalijte ocet. Do výsledného roztoku nalijte zeleninovou směs.
    6. Zakryjte obrobek deskou a nechte jej na jeden den. Poté vložte zelí s řepou do sterilní misky a uložte do chladničky.

    Je důležité! Pokud před vařením vložte pekingské zelí do slané vody na třicet minut, pak budou listy praskat.

    Recept číslo 3

    střední

    S kohlrabi

    Po receptu dostanete chutnou přípravu na zimu. Pokud plánujete v blízké budoucnosti sníst svačinu, nechte salát na jeden den. Během této doby bude mít čas nakládat a můžete ochutnat vonné jídlo s neobvyklou chutí.

    620 minut
    11 přísad
    zelí kedlubny

    1 ks.

  • paprika

    1 ks.

  • hruška

    1 ks.

  • Pekingské zelí

    0,6 kg

  • zázvor (kořen)

    3-4 cm

  • cibule

    1 ks.

  • jablko

    1 ks.

  • pórek

    1 ks.

  • sůl

    100 g

  • česnek

    3-4 zuby

  • voda

    1 litr

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    16 kcal-
    proteiny:
    1,3 g-
    tuky:
    0,3 g-
    uhlohydráty:
    3,2 g.
    1. Peking trochu nakrájíme na malé kousky, trochu vařit. Vypusťte vodu.
    2. Potom se nalije studenou solankou (1 polévková lžíce L. sůl na 1 litr vody), nechá se stát po dobu 4 hodin.
    3. Pomocí mixéru připravte šťouchané hrušky, jablko, kedlubny, cibuli, česnek, sůl.
    4. Přidejte šťouchané papriky.
    5. Chop pórek.
    6. Vložte zelí do cedníku, aby se skleněná kapalina stala.
    7. Smíchejte všechna připravená jídla a vložte do sklenic.
    8. Nádoby sterilizujte po dobu 15 minut, srolovat.

    Víš?? Listy Kohlrabi obsahují třikrát více živin než hlava zelí.

    Recept číslo 4

    Sharp

    Podle tohoto receptu dostanete salát se zábleskem. Množství pepře se může lišit v závislosti na vašich preferencích.

    1220 minut
    8 přísad
    Peking

    1 kg

  • paprika

    0,3 kg

  • ocet

    1 polévková lžíce. l.

  • cukr

    100 g

  • červené chilli

    1 pod

  • cibule

    0,3 kg

  • sůl

    50 g

  • voda

    1 litr

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    18 kcal-
    proteiny:
    1,4 g-
    tuky:
    0,3 g-
    uhlohydráty:
    3,3 g.
    1. Nakrájenou zeleninu, míchejte, ucpávejte ve sklenicích.
    2. Koření a ocet přidat do vody, vařit.
    3. Do každé nádoby vložte plátek chilli papričky, nalijeme marinádu.
    4. Srolovat se a skladovat na chladném místě.

    Recept číslo 5

    V korejštině

    1030 minut
    6 přísad
    Peking

    0,75 kg

  • pepř (mletý)

    2 lžíce. l

  • cukr

    ½ lžičky

  • česnek

    3 hřebíček

  • voda

    1 litr

  • sůl

    125 g

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    15 kcal-
    proteiny:
    1,2 g-
    tuky:
    0,2 g-
    uhlohydráty:
    3,2 g.
    1. Rozpusťte sůl ve vroucí vodě.
    2. Peking skartovat, nalít horkou vodu. Vynětí půdy z produkce na 12 hodin.
    3. Smíchejte feferonku, cukr, česnek, přidejte několik polévkových lžic vody. Dobře promíchejte.
    4. Vložte zelí do hotové směsi. Smíchejte znovu.
    5. Uspořádejte do sklenic, zalijte solným roztokem.
    6. Plechovky pevně uzavřete nebo nechte salát marinovat v lednici 2-3 dny.

    Je důležité! Pro moření korejského zelí je lepší použít mořskou sůl.

    Metody skladování

    Nakládané pekingské zelí uchovávejte v chladničce nejdéle 2 týdny. Pokud připravujete přípravky na zimu, musí být sterilizovány a poté je takový produkt skladován po dobu až jednoho roku v chladné místnosti..

    Podle výše uvedených receptů můžete doma vařit chutné a neobvyklé jídlo. To od vás nevyžaduje mnoho úsilí a času. Každý kus však odhaluje chuť zeleniny, která je každému známa originálním a neobvyklým způsobem..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto